Sezar salatası uzun dünya popülaritesi kazandı. Dünyanın her yerindeki insanlar tarafından ve günlük yemek olarak ve şenlikli bir masa için bir yemek olarak tercih edilir. Caesar salatasının hafifliği ve sosu, onu adil seks arasında favori bir salata yapar. Birçok ev kadını evde Caesar salatası hazırlama sanatında ustalaşmaya isteklidir. Bu bağlamda, bu yemeğin birçok varyasyonları vardı. Bugüne kadar, bu salata, klasik tarifde olmayan et, deniz ürünleri, tavuk ve diğer malzemelerle hazırlanır. Salata temel bileşenlerine ek olarak, birçok mutfak uzmanı da Sezar salatası sosu üzerinde deneyler. Sezar sosunun klasik tarifi, hazırlanırken oldukça karmaşıktır ve bu sütün çok çeşitli varyasyonları ortaya çıkmıştır, ki bu da genellikle sadece tadına benzer.
Klasik Sezar sosu nasıl pişirilir?
Bu Sezar sosunun tadı önemli bir rol Worcester sosu tarafından oynanır. Bu modern süpermarketler bile satın almak oldukça sorunlu olan çok nadir bir maddedir. Bu nedenle, Worcestersky sosu çoğu durumda hardal ile değiştirilir.
Evde Sezar sosunu hazırlamak için önce bir Worcester sosu yapmalısınız. Aşağıda bu yakıt ikmalinin nasıl hazırlanacağıyla ilgili bir tarif verilmiştir.
Sezar soslu Worcester sosu
maddeler:
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- Zencefilin 1 orta kökü;
- 3 yemek kaşığı kuru hardal;
- Karanfil tomurcukları 1 tatlı kaşığı;
- yer kakule ve karabiber;
- 1/2 çay kaşığı köri ve kırmızı biber;
- 2 cm'lik tarçın çubukları;
- 2 bardak sirke, yarım fincan şeker, su ve soya sosu;
- 50 gram demirhindi hamuru;
- 3 yemek kaşığı tuz;
- 2 hamsi.
hazırlık
- Soğanlar, sarımsak ve zencefil küçük parçalar halinde kesilmelidir.
- Yoğun gazlı bezin içinde soğan, sarımsak, hardal, biber, zencefil, tarçın, kakule ve karanfil sarılmalıdır. Kumaş bir kese elde edilecek şekilde bağlanmalıdır.
- Büyük bir tencerede, sirke, soya sosu dökün, demirhindi küspesi ve şekeri ekleyin ve altına bir torba baharat koyun.
- Küçük bir ateşte tava dökün, kaynatın ve 45 dakika pişirin.
- İnce kıyılmış hamsi, köri ve tuzu suyla birlikte dökün, iyice karıştırın ve bir tavaya dökün, ardından ateşten alın.
- Tencerenin tüm içeriği bir cam kaba dökülmeli ve 2 hafta boyunca soğuk bir yere konulmalıdır.
- 2 hafta sonra, torba atılabilir ve sonuçta ortaya çıkan sos şişelenebilir. Caesar salatası için Worcester sosu saklamak için buzdolabında olmalı ve kullanmadan önce - iyice çalkalayın.
Evde Sezar sos nasıl yapılır?
Klasik Sezar sosu aşağıdaki malzemeleri içerir:
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 limon suyu;
- 1/2 çay kaşığı Worcester sosu.
hazırlık
Çiğ yumurta 1 dakika kaynar suya indirilmeli, daha sonra hemen bir kaseye ayrılmalıdır. Yumurtaya limon suyu, zeytinyağı eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Sonunda, Worcestersky sosunu eklemeniz, tekrar karıştırmanız ve salatayı doldurmanız gerekir.
Sezar sosunun karmaşıklığı ve hazırlığı nedeniyle, birçok üretici benzer bir ada sahip bir salata için farklı soslar sunmaktadır. Bugün her süpermarkette Sezar sosunu hamsi, peynirli Sezar sos ve hatta bir mantar seçeneği ile satın alabilirsiniz. Hepsi de tabiki lezzetli. Ancak gerçek Sezar soslu salata deneyen bu insanlar hemen bir sahneyi tanımlayabilecekler.