Beyaz, ihale tavşan eti, gerçek bir incelik ve ayrıca, bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Tavşan etinden hazırlanan yemekler sadece festival bayramını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığa yararlı beslenmenin etkinliğini artıracaktır. Tavşan eti, herhangi bir sos ile mükemmel uyum sağlar.
Bugün ekşi krema sosunda bir tavşanı nasıl hazırlayacağımızı düşüneceğiz.
Ekşi krema soslu tavşan tarifi
maddeler:
- tavşan eti - 800 g;
- ekşi krema% 20 - 200 ml;
- Soğan - 2 adet.
- su - 2 adet;
- En yüksek dereceli buğday unu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 100 g;
- defne yaprağı - tadı;
- baharat "biber karışımı" - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tutam.
hazırlık
Bu yüzden önce bir tavşan karkas alıp küçük parçalara ayırıyoruz. Bir tencereye katın, tuz serpin ve tadacağın tadına bakın. Daha sonra her bir parça düzgün bir şekilde un haline getirilir ve yüksek darbelere sahip ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir. Eti her iki taraftan orta ateşte altın kahveye kadar kızartın. Bu sefer, başka bir tavada, ince doğranmış bir soğanı geçirir ve sonra onu tavşanın parçalarına ekleriz. Şimdi kaynamış su, ekşi krema ve karıştırın. Yaklaşık 45 dakikaya kadar kısık ateşte yahni. Ardından, defne yaprağını koyun ve 10 dakika daha kurutun. Hepsi bu, ekşi krema soslu tavşan hazır. Servis yapmadan hemen önce tabağımızı kalan sos ile sulayın ve ince doğranmış yeşillikler serpin.
Tavşan ekşi krema sosu haşlanmış
maddeler:
- tavşan eti - 1 kg;
- Soğan - 3 adet.
- et suyu küpü - 1 adet;
- sarımsak - tadı için;
- ekşi krema% 30 - 250 ml;
- et suyu - 300 mi;
- beyaz kuru şarap - 50 ml;
- yeşillik - dekorasyon için;
- tuz, kekik, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir tavşan sosuyla nasıl pişirilir? Bir tava alırız, biraz bitkisel yağ döküp ısınmak için zayıf ateş yakarız. Tavşan karkası işlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Bir tavaya koyduk, her iki tarafta da 20 dakika kızartın, o kadar kaba bir kabuk ortaya çıkana kadar. Et kızartılırken, soğan ve sarımsak temizliyoruz. Soğan yarım halkalara kesilir ve sarımsak ince doğranmış. Sote edilmiş eti tuz ve karabiber ile tatlandırın ve dikkatlice tabağa aktarın. Şimdi hazırlanan soğanı, sarımsak ve yavruyu altın kahveye kadar koy. Sonra biraz beyaz kuru şarap dökün ve tamamen buharlaştırın. Su ekleyin, bir çorba kaşığı ve ekşi krema. Her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırıp karışımımız kaynana kadar bekleriz. Tuz olup olmadığını kontrol edin ve istenirse kekik ekleyin. Doğrudan kaynama sosuna koyduk, közlenmiş et koyduk, bir kapakla örtün ve tamamen hazır olana kadar yaklaşık 40 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
Ekşi-sarımsak soslu tavşan
maddeler:
- tavşan eti - 800 g;
- kireç - 1 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- fesleğen, kekik - tadı;
- ekşi krema - 200 ml;
- sarımsak - 1 adet;
- tuz, karabiber;
- kişniş, maydanoz.
hazırlık
Önce bir tavşanın karkasını alıp aynı küçük parçalara ayırıyoruz. Ayrı olarak, piyanoda et için bir turta hazırlarız: bunun için sıkılmış limondan zeytinyağı, tuz, baharat ve meyve suyu karıştırılır. Elde edilen karışım tamamen karıştırılmış ve tüm parçalar ile kaplanmıştır. Şimdi pişirme için formu alın, biraz yağ dökün ve turşu etini yayın. Fırına koyduk ve 30 dakika pişirdik. Bu kez ekşi sarımsak sosu hazırlıyoruz. Tuz, zeytinyağı, ekşi krema, sarımsak, yeşillik ve çırpma kabını bir kasede karıştırın ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Tavşanı hazırlanmış sosla döküp, 40 dakika daha fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun!