Dolgulu çikolata veya kalın reçel / reçelden oluşan simit , bazen akan reçel ve sulu meyvelerle karıştırılması gereken çörekler gibi belli bir doku testine ihtiyaç duymaz. Bu nedenle, simit hamurları çok çeşitli olabilir: örneğin kruvasan gibi tatlı, kumlu veya tabakalı. Bazı varyantları daha tartışmaya karar verdik.
Kruvasan için süzme peynir hamuru - tarifi
Belirli bir tada sadece simitlerin doldurulmasına değil, aynı zamanda hamurun kendisine de tahsis edilebilir. Bu yüzden şeyler ilk tarifi, temelini süzme peynir ile.
maddeler:
- un - 235 g;
- pişirme için toz - 5 g;
- süzme peynir - 210 g;
- toz şeker - 75 g;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- kefir - 60 ml.
hazırlık
İlk iki malzemeyi listeden birleştirerek pişirmeye başlayın. Kuru karışıma, toz şeker içine dökün ve sıvıları dökün: kefir ve bitkisel yağ. Yapışkan hamuru karıştırdıktan sonra süzme peynirle karıştırın, bir filmle kaplayın ve yarım saat dinlenmeye bırakın. Böyle bir dinlenmeden sonra, kefir ve süzme peynirdeki simit hamuru daha kolay bir şekilde yuvarlanıp simit haline getirilecektir. Şimdi sadece her bir yumruğu açmak, üçgenler halinde kesmek için kalır ve şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
Rulo için kurabiye - tarifi
maddeler:
- un - 245 g;
- pudra şekeri - 45 g;
- tereyağı - 125 g;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 15 mi.
hazırlık
Kuru malzemeleri bir araya getirin, onlara tereyağı ekleyin ve bir kırıntı alana kadar her şeyi bir bıçakla (veya blender bıçaklarıyla) doğrayın. Kırıntıda, sütü dökün ve yumurtayı yeyin. Bütün bileşenler tek bir komada toplanana kadar yoğurma işlemini tekrarlayın. Hamuru bir filmle sarın ve ürünleri yuvarlamadan ve şekillendirmeden önce yarım saat bekletin.
Simit için mayalı hamur nasıl pişirilir?
Bagels için mükemmel bir temel olağan hamur olacak. Aynı tarif, örneğin, turtalar, tam teşekküllü turtalar ve çörekler gibi diğer fırınlanmış ürünlere de uygulanabilir.
maddeler:
- anlık maya - 5 g;
- toz şeker - 15 g;
- süt - 240 ml;
- tereyağı - 210 g;
- un - 485 g.
hazırlık
Şeker kristallerini sütte eritin ve üzerine mayayı dökün. Sonuncusu köpürtüldükten sonra, maya eriyiğine unu dökün, eritilmiş tereyağını ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamuru yarım saat kadar ısıtın ve ebatta ikiye katladıktan sonra, yuvarlayın, kesin, bagels yapın ve 20 dakika daha bekletin.