Sitrik asit, gıda ürünlerinin yarısında bulunur ve bir dizi yararlı özelliğe sahiptir, ancak sağlığı da olumsuz yönde etkileyebilir. Sağlığını takip eden insanlar, sitrik asitin yararlarına ve zararlarına ilgi duyarlar. Bu daha ayrıntılı olarak anlaşılmalıdır.
Sitrik asitin kimyasal özellikleri
Beyaz madde doğal veya sentetik bir antioksidan olarak sınıflandırılabilir. 175 ° C'den fazla ısıtma sürecinde, su ve karbondioksite ayrışır. Sitrik asit düşük seviyede toksisiteye sahiptir, hızla erir ve diğer kimyasallarla mükemmel şekilde karışır. Çevreye zararsız olduğunu belirtmek gerekir. Sitrik asit bileşimi, üretim yöntemine bağlıdır. Turunçgiller, iğneler, meyveler, makhorka sapları vb. Ancak bugün meyvelerden asit elde etmek karlı değildir. Bu nedenle, kültür sıvısında Aspergillus ve Penicillium cinsinden bazı mantarları fermente ederek şeker içeren ürünlerden (şeker, şeker pancarı, pekmez, şeker kamışı) sentezlenir.
Sitrik asit ne kadar yararlıdır?
- Yemek pişirmede bu madde E330-E333 gıda katkı maddesi olarak adlandırılır. Ürünlere tatlı bir tat verir ve antioksidan görevi görür. Madde, ılımlı bir miktar ile sağlık için kesinlikle güvenlidir. Üretimde mayonez, ketçap, soslar, konserve yiyecekler, çeşitli içecekler, işlenmiş peynirler, jöleler, şekerleme vb.
- Sitrik asit, toksinleri vücuttan çıkarmaya yardımcı olur. Sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır ve karbonhidratları yakar. Sadece katı formda üretilmiştir, bu nedenle mukoza zarlarına zarar vermez.
- Soğukken, sitrik asit boğaz ağrısını yumuşatır. % 30'luk bir sitrik asit çözeltisi hazırlamak ve her saat boyunca boğazlarını durulamak gerekir. Kuru sitrik asit yerine, limon dilimlerini deri olmadan yavaşça çözebilirsiniz, böylece meyve suyu boğazın duvarlarına yapışır.
- Hangover sendromu ile sitrik asitin pozitif bir özelliği not edildi. Bu durumda zehirli maddeleri zehirli maddelerden daha hızlı uzaklaştırmaya yardımcı olur.
- Bu maddenin büyük bir faydası, yeni hücrelerin yenilenmesi, cilt elastikiyetinin artması ve derin kırışıklıkların azalmasıdır. Bu nedenle, midenin düşük asitliği olan kişilerin, bu maddenin içeriğiyle birlikte meyve yememeleri tavsiye edilir, fakat kesinlikle doktorun reçetesine göre.
- Sitrik asit yüzün genişlemiş gözeneklerini sıkılaştırır ve beyazlatma etkisine sahiptir. Yüzünüzü silmek için% 2-3'lük bir sitrik asit veya limon suyu çözeltisi kullanmalısınız. Birtakım düzenli prosedürler yaptıktan sonra, cilt temizlenir ve hoş bir mat ton alır.
- Bu madde tırnakların güzelliği için kullanışlıdır. Çivi pürüzsüz ve parlak hale geldiği için, dikkatlice plağı önemser. Ancak bu çare uygulamak çok sık değildir. Uzmanlar derslerini kullanmayı tavsiye ediyor.
Sitrik aside zarar
İnsan vücudu zaten sitrik asit içerir, bu nedenle dikkatli kullanın ve dozajı gözlemleyin. Çok doymuş çözeltiler, özellikle hassas ciltli kişilerde cildin tahriş olmasına katkıda bulunabilir. Midenin mukoza zarlarının tahrişi de oluşabilir. Solunum sistemini tahriş etmemek için kuru sitrik asitin solunması tavsiye edilmez.
Sitrik asit çok değerli bir üründür ancak makul miktarlarda faydalıdır. Bu nedenle, gıda ürünlerinden ayrı olarak kullanılması tavsiye edilmez. Tek istisna, içinde bulunduğu meyvedir .