Kruvasanlar - tüm dünyayı fetheden Fransız hamur işleri için bir reçete ve birçok aşçı evde klasik pişirme yöntemleri olarak kullanılıyor ve kendi başlarına ortaya çıkıyor, doldurma ve hamurda ilginç malzemeler hazırlıyorlar. Katmanlı bir topuz oluşturmak zor değil, ama sadece yarım saatte pişiriliyor - lezzetli bir kahvaltı için mükemmel bir çözüm.
Kruvasan nasıl yapılır?
Kural olarak, puf böreğinden hamur işi hazırlanır, kendiniz yapabilirsiniz ve bir saatten fazla harcayabilirsiniz ve hazır satın alabilirsiniz, herhangi bir varyant uygundur: maya ile ve onlarsız. Kruvasan için dolgu tek tek seçilir, reçete hem tatlı dolum hem de doldurmayı sağlar: jambon, peynir, pates.
- Klasik versiyonda, şişirilmiş çörekler doldurulmaz, boşluklar tereyağı ile sürülür, rulolar katlanır ve pişirilir. Ek olarak kahverengi şeker ve tarçın kullanmak mümkündür.
- Kruvasan bitmiş puf böreğinden reçel, reçel veya reçel ile doldurun, doldurmanın kalın olması ve pişirme sırasında sızmaması önemlidir. Yoğunluk için küçük bir nişasta ekleyebilirsiniz.
- Lezzetli kruvasanlar elde edilir, bunun tarifi taze meyvenin kullanımını içerir. Elma, armut, şeftali, kayısı ve yoğun etli diğer meyveler için idealdir.
- Doldurmanın basit bir çeşidi, çikolatanın yoğunlaştırılmış sütte kaynaması olup olmadığıdır.
- Asitsiz dolgu geleneksel olarak peynirden hazırlanır: hoş bir kremalı tada sahip katı çeşitleri yapar. Mozzarella'yı hamurla birleştirmek iyidir.
- Süzme peynir dolgulu - kruvasan doldurmak için bir bütçe seçeneği, basit bir reçete çocuklara yararlı bir tedavi yardımcı olacaktır.
Kruvasanlı hamur
Birçok aşçı evde kruvasan pişirebilir ve kendi elleriyle bir hamur yapabilir. Yeni başlayanlar teknoloji ile uğraşmak zorunda kalacaklar, fakat aslında, süreçler hızlı olmamakla birlikte, katmanlı bir taban üretim sürecinde karmaşık bir şey yoktur. Ürünler en uygun maliyetli, kaliteli, taze ve yağlı, en az% 82 kremsi tereyağı kullanmak önemlidir.
maddeler:
- un - 6 adet;
- yağ - 500 g;
- tuzu;
- soğuk su - 1 adet;
- Dolumda şeker - 3-4 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Un ve tuzu birleştirin, yavaş yavaş buzlu suya dökün, hamur yoğurun.
- 1 cm kalınlığında bir tabaka açın. Üstte dondurulmuş yağ rendesi yapın, katmanı ikiye katlayın, 30 dakika boyunca soğukta alın.
- Katmanı tekrar açın, yağ talaşı ile kurcalayın, katlayın, soğukta yarım saat kaldırın.
- Yuvarlama işlemini tekrarlayın ve yağ bitene kadar dondurun.
- Son soğutma 2 saat sürecek.
- Hamur elde etmek için 5 mm kalınlığında yuvarlak bir tabaka açın, yumuşak yağ ile yağlayın, şeker serpin, 8 üçgen şeklinde kesin.
- Her bir kağıdı bir rulo ile daraltın, kenarları bir hilal şeklinde bükün. 200 derecede 25 dakika pişirin.
Çikolatalı puf kruvasanlar
Çabuk ve basitçe, hazır formda satın alınan, börek hamur mayası kruvasan hazırlamak. Yarım kilogramlık kütük yaklaşık 10 tane çörek üretecek, koyu veya sütlü çikolata ile doldurulabiliyor, istenirse bir parça dolmalık marshmallow dolgusuna eklenebiliyor, pişirme sırasında çikolatanın yanında eriyecek.
maddeler:
- maya hamuru - 500 g;
- çikolata - 100 g;
- hatmi - 50 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- süt - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Hamuru çözdürün, üçgenler halinde kesin.
- Geniş bir kenara bir çikolata ve hatmi koyun.
- Daralt ruloları.
- Sütü sarın, her ruloyu yağlayın.
- 200 derece 20 dakika çikolatalı kruvasan pişirin.
Yoğunlaştırılmış süt ile kruvasanlar
Yoğunlaştırılmış süt ile kruvasanlar - hazır bir testin mevcut olması kaydıyla, birkaç dakika içinde oluşturulan basit ikramlar için bir reçete . Yoğunlaştırılmış süt çok kalın olmalıdır, eğer kremse, şekerleme şekline benzer bir kıvamda daha iyidir. Dolguya uygun bir katkı ezilmiş fındık veya fıstık olacaktır.
maddeler:
- puf böreği - 500 g;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - ½ b.
- ezilmiş fındık - yüzyılın 1 / 3'ü;
- süt - 1 çorba kaşığı. l.
- yumurta sarısı - 1 adet
hazırlık
- Yoğunlaştırılmış sütleri fındıkla karıştırın.
- Hamur biraz dışarı çıkın, üçgenler halinde kesin.
- 1 kaşık topak dağıtın, rulo yapın, köşeleri bükün.
- Süt ve yumurta sarısı ile yağlayın.
- 200 derece 25 dakika haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile kruvasan pişirin.
Puf böreği peynirli kruvasanlar
Frugal kruvasan - hızlı ve besleyici evinize lezzetli kahvaltı beslemek için izin veren bir reçete . Hazır bir maya hamuruna sahipseniz, çok hızlı pişirilir, yarım saat pişirilir ve hafifçe yenilir. Doldurma için, hafif acı bir tadı olan herhangi bir katı peynir, herhangi bir mozzarella veya suluguni kullanılabilir.
maddeler:
- maya hamuru - 500 g;
- peynir - 150 g;
- yumuşak yağ - 50 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tutam için susam.
hazırlık
- Hamur yuvarlanmış, yumuşak yağ ile yağlayın.
- Üçgen halinde bölün, bir tabak peynirin üzerine koy.
- Ruloyu daraltın, yumurta sarısı ile yağlayın, susam ile serpin.
- 200 derece 25 dakika peynirli kruvasan pişirin.
Kruvasan reçelli
Reçelli kruvasan sıkıcı çay içmenin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Dolgu, homojen bir reçel, reçel olarak kullanıldığında, küçük meyve parçalarına sahip dolumun bir değişimi mümkündür. Küçük bir pektin içeriği ile berry reçeli kullanırsanız, kompozisyona nişasta veya elma reçeli ilave edilmelidir.
maddeler:
- hamur - 500 g;
- reçel - 100 g;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
- sarısı.
hazırlık
- Reçeli ile nişasta karıştırın.
- Hamuru çözdürün, üçgenler halinde kesin.
- Doldurma kaşıklarını aç, ruloları topla.
- Yumurta sarısı ile yağlayın, 25 dakika 180 derecede pişirin.
Kruvasan ile muhallebi
Ev yapımı kruvasanlar, yumurta ve sütlerden hazırlanan basit bir muhallebi ile doldurulabilir. Bu ikramlar, yiyecek denemelerine katılan tüm tatlılara hitap edecek. Kremin kendisinin kompozisyonu klasik olarak bırakılabilir veya turunçgil aroması, ezilmiş fındık veya sade vanilya ile tamamlanabilir.
maddeler:
- maya hamuru - 500 g;
- süt - 200 ml;
- şeker - 100 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- vanilin;
- un - 1 çorba kaşığı. l.
- yağ - 50 g.
hazırlık
- Sarısı şeker, vanilya ve un ile birleştirin.
- Sütü dökün, krema kalınlaşana kadar kaynatın. Tereyağını at, soğut onu.
- Hamuru yuvarlayın, üçgenler halinde kesin.
- Doldurmak için ruloları toplayın.
- 180 derece 30 dakika pişirin.
Bademli kruvasan
Badem kremalı kruvasan, parlak bir ceviz tadı, ufalanabilir bir kabuk ve hassas bir dolgu ile sıra dışı bir muamele. Dolguyu hazırlamak için, marzipan'a ihtiyacınız olacak ve en lezzetli tadı ve aromayı kabartma işlemine bırakacak, pişirme sürecinde yüce bir krem olacak ve yüceltecektir.
maddeler:
- hamur - 700 g;
- marzipan - 200 g;
- badem - 50 g;
- yumurta sarısı - 1 adet
hazırlık
- Marzipan rendesi, badem kırıntısı ile birleştirin.
- Kalın bir macundan 16 küçük sosis dökün.
- Hamuru yuvarlayın, 16 üçgen halinde kesin.
- Her bir kütük için marzipan dolgusunu toplayın, ruloları toplayın.
- Yumurta sarısı ile yağlayın, 190 derecede 30 dakika pişirin.
"Nutella" ile kruvasanlar
En hızlı ve en basit olanı, çikolatalı hamurlu puf böreği kruvasanlarıdır, bu incelik için reçete inanılmaz derecede hafiftir, hatta bir genç yemek pişirme ile başa çıkabilir. İkram çok lezzetli oluyor, neredeyse hiç soğuk oluyor, kesinlikle sıcak olarak yenecek. Herhangi bir "Nutella" kullanabilirsiniz: klasik, beyaz kremalı veya fındıklı tereyağı.
maddeler:
- hamur - 500 g;
- çikolatalı hamur - ½ b.
- süt - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Hamuru açın, üçgenler halinde kesin.
- Her preform için 1 tsp dağıtın. yapıştırın.
- Ruloları yıkayın, süt ile çırpın, 190 derece 25 dakika pişirin.
Süzme peynirli kruvasanlar
Puf böreğinden süzme peynirli kruvasanlar - çocuklara faydalı ürünlerle beslenmek için iyi bir yol, mayasız bir meyilli almak daha iyidir. Dolgu toplama meyvelerinde, fındıklarda, kuru üzümlerde, kenarları dikkatlice düzeltmek için merdaneleri süslerken önemlidir, süzme peyniri pişirme sırasında erir ve muhtemelen yanarsa akar - inceliğin tadı umutsuzca bozulur.
maddeler:
- hamur - 500 g;
- süzme peynir - 200 g;
- şeker - 50 g;
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- süt - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Süzme peynirini şeker ve vanilya ile birleştirin.
- Hamuru açın, üçgene bölün, doldurun.
- Ruloları yıkayın, sütlü sarı bir maddeyle yağlayın.
- 190 derece 30 dakika pişirin.