Soslu fırında pişmiş köfteler her türlü garniteyi mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve hafta içi hizmet vermek için kusursuz bir besleyici yemek olacak. Bir yemek hazırlamak için çok yönlü fikirleri pratikte yerine getirirken, her zaman yeni tadının tadını çıkarabilirsiniz.
Fırında köfte nasıl pişirilir?
Lezzetli köfteleri fırında hazırlayın, sosla herkes iyi bir sonuç elde etmek için doğru reçeteye ve ilgili ipuçlarına sahip olacak.
- Köfteler herhangi bir etle pişirilebilir: domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavuk veya hindi eti ve hatta balık.
- Et veya balık üssü sıklıkla pirinçle, daha nadiren - karabuğday, diğer tahıl gevreği, ekmekle ya da en az bir soğan ve havuç setine mal olur.
- Fırında bulunan köfteler için sos, ekşi krema, domates veya iki malzemeden oluşan bir karışımdan yapılabilir. Sos yoğunluğu, sıvı miktarıyla veya tabana un eklenerek düzenlenir.
- Tahıl rulo topları ile kıymadan ve bir kapak ya da bir folyo ile bir formda sos altında pişirin.
Fırında pilav ve etli köfte
Çoğunlukla soslu fırında bulunan köfteler, pirinç klubuyla takviye edilmiş karışık bir doldurmadan hazırlanır. Domuz eti ve sığır eti tercihen soğutulmuş olarak kullanılır, ürünleri eşit oranlarda alır ve dilimleri bir kıyma makinesi ile soğanla birlikte doğrayarak doğrar. Kompozisyonda çok fazla yeşil ve biber karışımı olmaz.
maddeler:
- domuz eti ve sığır eti - 350 gr her biri;
- pirinç - 0.5 bardak;
- Soğan ve yumurta - 2 adet.
- domates ve ekşi krema - 100 g;
- et suyu veya su - 0,5 l;
- un - 20 g;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Eti soğanla ezin.
- Forcemeat'ı haşlanmış pirinçle karıştırın.
- Kitlenin tadını tatlandırın, yumurtayı ekleyin, karıştırın ve biraz dövün.
- Topları topla, şekle sok.
- Domates, ekşi krema unu ve tuzlanmış soğanı birleştirin, su ekleyin, sosu giyin, kütüklerle bir kaba dökün.
- Fırında 45 dakika köfte ve pirinç hazırlayın.
Fırında tavuk köfte
Fırında tavuk kıymasından çıkan köfteler daha yumuşak ve yumuşaktır. Kıyma kıyma makinesini kullanmayı reddeden doğranmış tavuk küspesi ince bir bıçakla kesilirse ürünlerin hassas tadı daha da sulu hale getirilebilir. Sonraki tahılların katılımı olmadan yemeğin bir sürümüdür. Bununla birlikte, bu, sütün bir kısmını yarıya arttırırken, buna eklenebilir.
maddeler:
- tavuk (posa) - 750 g;
- soğan ve yumurta - 1 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- krem - 400 ml;
- peynir - 150 g;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber, hindistan cevizi, köri, tereyağı, dereotu.
hazırlık
- Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta ile karıştırılır.
- Nişasta, köri, hindistan cevizi, tuz, biber, karıştırın.
- Kütükleri rulo haline getirin, bir kalıp içine koyun, 190 derece 20 dakika pişirin
- Bu arada, fırında köfte için peynir ve dereotu ile krema karıştırılarak bir sos hazırlanır.
- Ürünler sosla doldurulur ve 20 dakika daha cihaza iade edilir.
Soslu fırında balık köfte
Fırında balık köftesi pilavsız pişirilebilir, sütle ıslatılmış ekmek ile değiştirilir. Baz sıvı döndü, ürün kırıntıları ile kalınlaştırarak, ürünün 1-2 yemek kaşığı ekleyin. Sosta, ekşi krema ile müdahale etmek yasaktır, bu da yiyeceklerin tadını yumuşatır ve daha hassas hale getirir.
maddeler:
- balık filetosu - 650 g;
- pirinç - 0.5 bardak;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 80 g;
- su veya et suyu;
- tuz, biber, kekik, tereyağı, yeşillik.
hazırlık
- Haşlanmış pirinç ve yeşillikleri ekleyerek, balık, soğan, mevsim bükün.
- Şekilli topları bir kalıp içine yerleştirin, 20 dakika pişirin.
- Yağı soğan ve havuç üzerine geçirin, macunu yatırın, birkaç dakika ısıtın.
- Kızartılmış ürünleri kızartın, suyu kaplamak için herşeyi dökün.
- Fırında köfteli balıkları 20 dakika daha sos ile hazırlamaya devam edin.
Türkiye'nin soslu fırında köfte
Lezzetli ve diyetli yemekler, aşağıdaki tariflere göre pişirilen fırında hindi türlerinden elde edilir. Ekşi kremada tadınıza biraz kıyılmış sarımsak veya diğer çeşniler ve baharatlar ekleyerek daha baharatlı hale getirilebilir. Görünüşte daha gösterişli ve güzel kokulu yiyecekler yeşiller ile olacak.
maddeler:
- hindi filetosu - 650 g;
- pirinç - 0.5 bardak;
- soğan ve yumurta - 1 adet.
- ekşi krema - 250 g;
- su veya et suyu - 250 ml;
- tuz, biber, defne, yağ, yeşillik.
hazırlık
- Soğan ile et eziyet.
- Yumurta, tuz, karabiber ve haşlanmış pirinç ekleyin, karıştırın.
- Yuvarlak kütükleri süsleyin, şekle koyun, ekşi krema ve sudan sos dökün.
- Köfteleri bir fırında hindi sos ile 1 saat 190 derecede hazırlayın.
Fırında kıyma ile köfte
Sığır köfteleri, pilavın katılımı olmadan fırında pişirilebilir. Krema ekleyerek ve süt ekmeğine batırılmış ürünlerin tadı yumuşatılır. Bu et türü kendi içinde kokulu, bu nedenle çok miktarda baharat ve baharat gerektirmez. Bir karabiber karışımı tadı vurgulamak ve daha belirgin hale getirmek için yeterlidir.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- krem - 200 ml;
- ekmek - 2 dilim;
- sarımsak - 2 diş;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su veya et suyu - 600 mi;
- tuz, karabiber, şeker, un, tereyağı.
hazırlık
- Eti kıyma makinesinde 2 kez sarımsak ve ekmekle çevirin.
- Krem, tuz, karabiber ve karışımın yarısını ekleyin.
- Yağda bir tavada kızartılmış yuvarlanmış topları, un içinde.
- İş parçalarını bir kalıba aktarın, terbiye edilmiş tuz, karabiber ve şeker sosu su, makarna ve kremadan dökün.
- Fırında köfteleri bir kap veya folyo altında 40-50 dakika sos ile hazırlayın.
Ekşi krema soslu fırında köfte - tarifi
Ekşi krema sosunda fırında bulunan köfteler tadı daha narin ve narindir. Köpürtme proteinlerine çırpılmış pirinç ve et temelinde karıştırılırsanız ürünlerin maksimum hava dokusu olacaktır. Kurtarılan ve sosu ilave edilen havuçlar, yemeğe hoş, zengin bir renk ve ilave lezzet özellikleri kazandıracak.
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- ekşi krema - 250 g;
- pirinç - 0.5 bardak;
- sarımsak - 2 diş;
- proteinler - 3 adet;
- su veya et suyu - 0.5 litre;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Kıyma, doğranmış soğan, tuz, biber, sincap, haşlanmış pirinç, karıştırın.
- Topları topla, şekle sok.
- Soğanları havuçla geçirin, sarımsak ve karışık ekşi krema ekleyin.
- Sos köfteleri dökün ve 190 derece 30-40 dakika pişirin.
Fırında domates soslu köfte
Domates soslu fırında kokulu köfteler , yan çantayı pişmiş patates, makarna ya da diğer yiyeceklerden seçecek ve yemeklerin doyurulması ve beslenmesini sağlayacak. Özel tatlar, taze otlar ile değiştirilebilen sosu eklenen İtalyan veya Provence bitkilerini ekleyecektir.
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- kendi meyve suyunda domates - 450 g;
- pirinç - 0.5 bardak;
- sarımsak - 2 diş;
- yumurta - 1 adet;
- et suyu - 200 mi;
- İtalyan otlar - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, biber, baharat, yağ.
hazırlık
- Doldurma doğranmış soğan, pirinç ve yumurta ile karıştırılır.
- Topları topla, şekle sok.
- Kızartılmış soğan ve havuç yağda dilimlenir, meyve suyu, et suyu, otlar ve sarımsak ile yer domatesleri ekleyin.
- Süzme sosunu doldurun, kütüklerle doldurun ve çanağı 180 derecede 40 dakika pişirin.
Sebzeli fırında buğday ile köfte
Alışılmadık tadı köftelerle pişirilir, pişirilirlerse pirinç yerine karabuğday kullanılır. Et ve yulaf lapası esas alınarak, ince kıyılmış yeşilliklerin eklenmesi veya kuru fesleğen, kekik ve kekik ile karıştırılması mümkündür. Bu durumda bir sos olarak, domates suyunun baharatlı bir sos kullanılır.
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 1 adet;
- domates suyu - 0,5 l;
- karabuğday - 1 bardak;
- sarımsak - 2 diş;
- yeşillik - 1 demet;
- tuz, biber, şeker, baharat, yağ.
hazırlık
- Kıyılmış eti soğanla karıştırın ve karabuğday haşlayın.
- Bir kalıba yerleştirilen yeşillikleri, sarımsak ve merdane toplarını ekleyin.
- Suyu tuz, karabiber, baharat, şekerle bir kalıba dökülür.
- Fırında buğdayla köfte pişirin 190 derece 40 dakika.
Fırında kremsi soslu köfte
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan ürünlerin inanılmaz derecede hassas tadı, ne gurme ne de kaprisli kız kardeşi kayıtsız kalmayacaktır. Fırında kremalı tavuk köfteleri delice lezzetli ve iştah açıcı oluyor. Sosta, peyniri ilave edin ve pişirmeden ya da servis yaptıktan sonra, ince doğranmış yeşillikleri serpin.
maddeler:
- tavuk filetosu - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- batırılmış ekmek - 2 dilim;
- krem - 700 ml;
- peynir - 300 g;
- sarımsak - 2 diş;
- yeşillik - 1 demet;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Tavuk kıyma makinesinde ekmek ve soğanla karıştırın.
- Forcemeat'ı hazırlayın, kütükleri yuvarlayın, bir kalıba koyun.
- Kremayı rendelenmiş peynirle karıştırın, biraz yeşillik ekleyerek, mevsimi, köftelerin üzerine dökün.
- Yemekleri 190 derece 20-25 dakikada pişirin, otlar serpin.
Fırında süt köftesi
Fırında soslu köftelerin bir sonraki tarifi, çocuk menüsü veya diyetin dekorasyonunda başarıyla kullanılmaktadır. Kütüklerle ısıl işlem sürecinde neredeyse tamamen emilen süt dolgusu sayesinde, ürünler en hassas tadı elde eder, sulu ve yumuşak olurlar.
maddeler:
- forcemeat - 900 g;
- soğan - 2 adet;
- kaynatılmış pirinç - 0,5 kg;
- süt - 2 litre;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Kıyılmış eti ince doğranmış soğanla karıştırın.
- Kütle mevsimi, topları çıkar, şekle sok.
- Kaplara 160'lık bir süt dökün, 50 dakika boyunca 160 derecede pişirin.
Fırında béchamel soslu köfte
Fırında soslu köftelerin klasik pişirme işlemi artık etkileyici değilse, aşağıdaki tarifi yerine getirmeye çalışın. Bu durumda ürünler özgünlük kazandıran ve tadı yenilik ve sofistike ile dolduran Béchamel sos ile pişirilir. Baharat ekleyerek denemek aynı zamanda yasak değildir.
maddeler:
- forcemeat - 800 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- haşlanmış pirinç - 200 g;
- süt - 750 mi;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 130 g;
- tuz, biber, küçük hindistan cevizi, peynir.
hazırlık
- Kıyılmış kıyma soğanı, yumurta, tuz ve karabiber, ruloları toplayın, şekle sokun.
- Gevşek tereyağında un, krem rengine kadar ezilir.
- Dökün, karıştırın, süt, tuz, karabiber, küçük hindistancevizi ekleyin, kalınlaşana kadar pişirin.
- Sos köfteleri dökün, 30 dakika 180 derece pişirin.
- Yemek bitmeden 5-10 dakika önce tabağı peynire serpin.