Spagetti, her ne kadar bir İtalyan geleneksel yemeği olsa da, yine de uzun süredir benimsenmiştir. Muhtemelen, bizim için daha normal olan makarnaları kaynatmaktan ve akşam açlığını tatmin etmek için ketçapla cömertçe sulamaktan daha kolay bir şey yoktur. Yine de, biraz zaman geçirmişseniz, domatesli spagetti için gerçek bir sos hazırlarsanız, akşam yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır.
Spagetti için sos nasıl yapılır?
maddeler:
- domatesler - 5 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- kırmızı şarap - 50 g;
- maydanoz;
- tuz, karabiber
hazırlık
Soğan ince ince doğrayıp bitkisel yağda bir tavada kızartın. Soğan altın olduğunda, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Orta ısıda 5 dakika daha karıştırın. Domates ve suyu kaynar suyla yıkayın, daha sonra bir karıştırıcıda iyice soyup öğütün. Tavaya domates püresi ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sos neredeyse hazır olduğunda, domates salçası, biber, tuz ve şeker ekleyin. Isıyı küçük bir kısma azaltın ve 10 dakika boyunca kapağın altında pişirin. Sonunda, domates sosuna şarap ekleyin. Servis yaparken, doğranmış maydanoz serpin.
Spagetti için klasik domates sosu - tarifi
maddeler:
- kendi suyu ile domates - 750 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1,5 tsp.
- kekik;
- fesleğen;
- biber.
hazırlık
İnce doğrayın ve zeytinyağında bir tavada kızartın. Sarımsak ekleyin ve soğan yumuşak olana kadar 5 dakika daha kızartın. Domates kavanozdan alınır, soyulur ve iyice ezilir, daha sonra soğana tavaya eklenir ve kavanoza kalan suyu oraya dökün. Domates sosu kuvvetle kaynatmaya başladığında, baharatları, tuzları, karabiberi ekleyin, sıcağı azaltın, tava kapağını bir kapakla kapatın ve hazır olana kadar 10 dakika güveçte bekletin.
Domates salçası sos
Bazen spagetti için lezzetli bir sos yapmak istiyorum, ancak şansın olduğu gibi, domates salçası dışında buzdolabında hiçbir şey yoktur. Üzülme. Spagetti ve basit makarna için domates sosu hazırlayabilirsiniz. Daha az lezzetli değil ve bu yüzden yeterince hızlı olur.
maddeler:
- domates salçası - 200 g;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 dişi;
- su 250 g;
- biber - 0,5 tsp.
- defne yaprağı;
- yaprakları;
- tuz.
hazırlık
Suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynayan suya şeker, haşlanmış sarımsak, biber ve defne yaprağı ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sonra defne yaprağını dışarı çekin ve sürekli karıştırarak domates salçasını ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 7 ila 8 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Servis yaparken, otlar serpin.
Bu sos sadece spagetti için değil, diğer yemekler için de kullanabilirsiniz. Ve en önemlisi, eğer bir kavanoz içine dökülürse, gerekirse buzdolabında saklamak ve ısınmak suretiyle saklanabilir.
Domates soslu hızlı spagetti
maddeler:
- spagetti - 250 g;
- domatesler - 3 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz.
hazırlık
Pişene kadar spagetti pişirin. Sarımsak ve beyaz soğanlar ince doğrayıp zeytinyağında kızartır. Tuz ve bir dakika kadar kızartın. Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin, sonra tavaya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte yahni. Sos hazır olduğunda, yeşil soğanın kalan kısmını kesin, tavaya ekleyin. Hazır spagetti de var. İyice karıştırın ve plakalara yerleştirin.