Aileyi lezzetli et lezzetleriyle memnun etme arzusu, her zaman mağaza ürünlerinden memnun olamaz. Ne yazık ki, maalesef, kalite arzulanan çok şey bırakır. Fakat bu, kendinizi zevkten mahrum bırakmanın bir nedeni değildir. Evde, örneğin, tavuk jambonu pişirebilirsiniz.
Ev yapımı tavuk jambon
Ev yapımı tavuk jambonu için bu reçete büyük kayıplar olmadan ciltten kurtulmak için bazı beceri gerektirir, ancak sonuç sizi memnun edecektir.
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- mantarlar (petrol) - 200 g.
hazırlık
Cildi dikkatli bir şekilde tavuktan çıkarın: omurga boyunca derin bir kesi yapın, ayrı ve cildi karkastan çıkarın. Cildin kesilmesi gerekir ki masanın üzerine yayılabilir. İç yağları çıkarırız. Tavuk eti ince doğranmış. Mantarlar ince doğranmış ve bitkisel yağda kızartılmıştır. Kızartılmış mantarları karıştırın ve tavuk, tuz, karabiber, tadı baharat ekleyin. Hepsi homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırılır. Çıkarılan cildi yiyecek tabakasına dış tarafı aşağı doğru yayıyoruz, dikdörtgene mümkün olduğunca yakın bir şekilde çalışıyoruz, cildin kesilmiş kenarları üst üste geliyor. Eti ortaya koyup hafifçe bastıralım. Eti deride bir rulo ile sarıyoruz. Filmin kaldırılmasıyla, gelecekteki jambonu, bir yağ ile bitkisel yağla yağlanan folyoya aktarıyoruz. Sarıyoruz, bir kalıba döküp, biraz bastırıyoruz. Fırını 180-200 derece ısıtın ve 1,5 saat pişirin. Fırından jambon aldık, soğumaya bırakın, üstüne çok büyük bir yük koymayız ve gece buzdolabına koyarız. Servis etmeden önce, ev yapımı jambonu ince dilimler halinde kesin.
Çok değişkenli tavuklu jambon
maddeler:
- tavuk uyluğu - 3 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- Jelatinli kuru - 10 g.
hazırlık
Bacakları uyluk ve biberonun içine koyun, kaseye çok kanallı ekleyin. Bulgar biberi ve soğan ince doğranmış, havuç rendesi üzerine ovuşturdu. Bütün sebzeler et, biber ve tuza eklenir. 1.5 saat "Quenching" modunda pişiririz. Et hazır olduğunda, onu kaseden çıkarır ve kemikten çıkarırız. Onu kesip multivale geri koyduk. Aynı programı 1,5 saat daha açıyoruz. Sonra kuru jelatin bir torba dökün, her şeyi çok iyi karıştırın ve buzdolabına koyun, dondurun.
Tavuk jambonu
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- jelatin - 1 poşet.
hazırlık
Eti kemiklerden kesin, deriyi çıkarın. Etleri parçalara ayırın, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber (bir katkı maddesi olarak fındık, mantar, kırmızı biber, kuru erik, zeytin vb.) Ekleyin, jelatinden bir torba dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Temiz bir şekilde yıkanmış ve kurutulmuş bir süt veya meyve suyu paketinde, et ekliyoruz, üstünden yemek filmini sarıyoruz. Büyük bir tencerede, su dökün, paketi bir tencereye koyun, su seviyesi kutudaki et seviyesiyle çakışmalıdır. 1.5 saat orta ateşte pişirilir. Bundan sonra paketi soğuk etlere koyun.
Hazır jambon, örneğin sandviçler, kanepeler veya jambon ve salatalıklı salatalarda servis edilebilir.