Karides - evrensel ve herkesin en sevdiği atıştırmalık. Aynı zamanda lezzetli ve yararlıdırlar ve bu kombinasyon bizim masamızdaki kadar yaygın değildir. Karideslerin çoğu, tuzlanmış suda otlar ile pişirilir, ancak kraliyet ve kaplan karidesleri kızartmak için daha iyidir. Doğru pişirilmişler, sıcak ve soğuk olacak, birayla ve olmadan. Ve çok basit!
Bir kabuk kızarmış karides - tarifi
maddeler:
- karides - 500 g;
- acı biber - 1 adet.
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- limon - 1/2 adet.
- kireç - 1/2 adet.
- kekik kurutulmuş;
- zeytinyağı - kızartma için;
- tuz, karabiber tozu.
hazırlık
Kızarmış karidesleri nasıl pişirilir? Öncelikle bölünmeye ihtiyaç duyuyorlar: başını kesip arkaya doğru kes ve bağırsak damarını çıkar, kabuk yerinde kalır. Iyice durulayın ve bir kağıt havlu ile kurulayın. Karides tuz, biber, kekik serpin ve kenara koyun.
Yağı bir tavada ısıtıyoruz, sarımsak ve acı biberleri oldukça büyük doğrayın ve bir kabuk oluşana kadar kızartın. Sarımsak ve biberi yağa koku verirse, dikkatlice bir sesle yakalayın ve atın.
Yarım limon suyu ve kireci bir tavaya sıkın ve karıştırın. Şimdi karidesleri kızartırsınız - iki taraftan iki dakika. Kağıt havluya yayılın ve fazla yağı boşaltın.
Bir bardak hafif beyaz şarap ile karides daha sıcak servis yapın. Kullanmak için dostça bir sohbet için yavaşça (ve başka bir şekilde ve değil - kabuktalar) olmalıdır.
Sarımsak soslu kızarmış karides
maddeler:
- karides soyulmuş - 800 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- kuru beyaz şarap - 0,5 masa;
- maydanoz - 1 demet;
- zeytinyağı - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış sarımsak ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kızartın. Karidesleri bir tavada yayıyoruz, ince doğranmış maydanoz serpin ve orta ateşte 2 dakika bekletin. Tüm şarap ile doldurun ve 5 dakika daha tartın.Önemli şey aşırı pozlama değil! Uzun süreli ısıl işlemle, karidesler "lastik" haline gelir. Ateşten ateş etmeden önce solim ve biber.
Krema soslu kızarmış karides
maddeler:
- dondurulmuş karides - 500 g;
- krem 30% - 1 ürün;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 100 g;
- yaprak salata - 1 paket;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
Karidesler oda sıcaklığında eritilir, bir kağıt havlu ile kurutulur ve kabuktan temizlenir. Yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftan da 2 dakika karides kızartın. Solim, biber. Başka bir tavada, ezilmiş sarımsak, soya sosu dökün, krem, karıştırın.
Yemeğin üzerine, hazırlanan sos ile yıkanmış, kurutulmuş marul yaprakları, sonra-karides, yayıldı. Kremalı soslu kızarmış soyulmuş karidesler hazır.
Şiş üzerinde kızarmış karides
Şişler sayesinde karidesler bükülmez, bir mutfak dergisinin resmine benziyorlar ve uygun bir şekilde çubuklar için çekiliyorlar. Piknik ve resepsiyonlar için mükemmel bir seçenek.
maddeler:
- karides - 500 g;
- kimyon - 1/2 çay kaşığı;
- kekik - 1/2 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kireç - 1 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 3 dişi;
- karabiber kararası -1 tutam.
hazırlık
Kase zeytini, ince doğranmış sarımsak, kekik, tuz, karabiber, rendeleyin ve limon suyunu karıştırın. Soyulmuş karidesleri ekleyin, 15 dakika boyunca karıştırın ve marine edin.
Daha sonra karidesler tahta şişlere sürülür (daha önce su içinde en az bir saat bekletilir). En fazla 5 dakika boyunca sıcak ızgarada kızartın (sadece bir kez çevirin!).
Kızartılmış karides
maddeler:
- karides - 800 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
Karidesleri kabuktan temizleriz, un ile parçalanır, tuz ve karabiberle çırpılmış yumurtaya daldırın, ekmek kırıntılarında parçalanın. Bir tavada birkaç dakika kızartın. Karides yağda "yüzen" olmalıdır.
Bu tarife göre pişirilen çıtır çıtır kızarmış karidesler birayla mükemmel bir şekilde eşleşecektir.