Donutlar dünyadaki en yararlı inceliklerden uzak, ama kesinlikle en popüler, lezzetli ve kolay hazırlanır. Genellikle, çileğe süt eklenir, bu yüzden kırıntı yoğun fakat havadardır. Geleneklerden uzaklaşmayacağız ve klasik incelik reçetelerini tekrar edeceğiz.
Süt ve maya çörekler
maddeler:
- un - 490 g;
- şeker - 55 g;
- kuru maya - 3 çay kaşığı.
- süt - 250 ml;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 100 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- bitkisel yağ;
- pudra şekeri - 215 g;
- Zemin tarçın - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Elenmiş unu maya ve tuzla karıştırın, eritilmiş tereyağı, süt ve yumurtaları ekleyin ve daha sonra tek bir topak içinde toplanana kadar hamur yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaseye koymaya hazır, bir havlu ile örtün ve 1-1.5 saat kadar devam edin. Yaklaşık 2 dakika yoğrularak hamur yoğrulur, daha sonra bir santimetre kalınlığında yuvarlanır ve 2 dakika daha beklemeye bırakılır. Hamurdan, farklı çaplarda iki halka yardımıyla, çörekleri kestik: ana diski büyük bir halka ile kesip, daha küçük olan da merkezde bir delik açar.
Bitkisel yağda altın kahverengi kadar kızartın, sonra da sıcakken, şeker ve tarçın karışımı dökün.
Yoğunlaştırılmış süt ve soda üzerinde Donuts
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 pot;
- tuz - bir tutam;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- un - 2-2,5 bardak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Bir blender ile yumurta, bir tutam tuz ve yoğunlaştırılmış süt bir kutu ile çırpma. Test tabanına soda ekliyoruz ve elenmiş un dökmeye başlıyoruz, hamurun kendi kendine alabileceği kadar yumuşak, elastik ve ellere yapışmayacak kadar sürecek.
Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler için hazır hamur, yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabakanın içine yuvarlanır ve çörekler kesilir. Altın kahverengi kadar çok miktarda önceden ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.
Bitmiş çörekler bir şekerleme torbasıyla vanilya veya çikolatalı krema ile doldurulabilir ya da herhangi bir katkı maddesi olmadan yiyebilirsiniz.
Çikolata sır içinde ekşi süt üzerinde hava çörekler
Bu tarif, birkaç öncekinden çok daha faydalıdır, çünkü kendi çerçevesinde, çok miktarda önceden ısıtılmış bitkisel yağda değil, fırında donut hazırlayacağız.
maddeler:
- un - 150 g;
- şeker - 70 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- ekşi süt - 60 ml;
- tereyağı - 50 g;
- yumurta - 1 adet;
- siyah çikolata - 100 g;
- krem - 125 ml
hazırlık
Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Unu bir kabartma tozuyla birlikte süzüp, derin bir kasede şekerle karıştırıyoruz. Eritilmiş tereyağı ve yumurta ile çırpılmış sütleri ayrı ayrı yedirin. Sürekli karıştırarak, ıslak bileşenlere kuru bir karışım ekleyin. Pürüzsüz ve kalın bir hamur elde edince, yoğun bir plastik torbaya koyun ve köşelerden birinden yaklaşık bir santimetre kesin. Hamuru ekstrüde edin
Bu arada sır yapmaya başlayabilirsin. Bir su banyosunda çikolatayı eritin ve krema ile karıştırın.
Karışım bir kez kalınlaşır ve tekdüze hale gelir - hazırdır. Her çörek sırda batırılır ve kurumaya bırakılır. Ayrıca, buzlanma kuru değilse, dekoratif tozu, çikolata parçacıkları veya kıyılmış fındık ile çörekler serpebilirsiniz veya beyaz çikolata desenleriyle tedaviyi süsleyebilirsiniz. Günün herhangi bir saatinde ve herhangi bir nedenden dolayı bir fincan çay veya kahve ile sıcak olarak servis yapın.