Tatlı menünüze efsanevi kek "Tiramisu" yu dahil etmek ister misiniz? Daha sonra önerilen tarifleri kullanın ve İtalyan tatlısının otantik tadını ya da daha az ilginç, cazip varyasyonları tadını çıkarın.
Kek "Tiramisu" evde
Birkaç on yıldır popüler olan tarifi "Tiramisu", hazırlamak zor değil, ama özgünlüğü ve benzersizliğini kaybetmeden, belirli kurallara uygunluk gerektirir:
- Tatlı dekorasyon için bir temel olarak, klasik Savoyardi çerezleri, daha az sıklıkta bisküvi veya krep kullanın. Baz, kahve, sıvı, şarap veya konyak ile karıştırılmış emdirilir.
- Kek "Krema" için krem mascarpone veya analogları ve çırpılmış yumurtadan hazırlanır.
- Montajdan sonra inceliğin ıslanmasına izin verilir.
- Servis edilmeden önce tatlı yüzeye çikolata veya kakaolu serpilir.
Kek "Tiramisu" - klasik bir tarif
Mascarpone ve savoyardi ile pasta "Tiramisu" için otantik bir reçete, otantik İtalyan lezzetleri ve özgün lezzetleri üretmek için şu anda kendi ellerinizle kolayca yapabilirsiniz. Tatlının tasarımı sadece bir saat sürecektir (emprenye süresini hesaba katmadan).
maddeler:
- Savoyardi kurabiyeleri - 300 g;
- güçlü kahve - 200 ml;
- tatlı şarap Marsala - 100 ml;
- pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 4 adet;
- mascarpone - 500 g;
- rendelenmiş çikolata
hazırlık
- Biraz toz ekleyerek beyazları kırın.
- Tozun geri kalanı ile, sarısı, mascarpone ile karıştırılmış öğütülür.
- Dikkatle enjekte edilmiş protein köpüğü.
- Soğuk kahveyi şarapla birleştirin, kurabiye karışımına dalın ve bir kalıba dökün.
- Üstte, krema yarısını dağıtın, tekrar ıslatılmış bisküviler ve krema ile bitirin.
- Birkaç saat boyunca mascarpone ile kek "Tiramisu" emprenye.
Kek pişirme olmadan çerez "Tiramisu"
"Tiramisu" pişirmeden kek sadece savoyardi'den yapılabilir. Herhangi bir bisküvi bisküvisini nötr bir tada sahip olmak, sonuç otantik versiyondan daha kötü olmayacaktır. Tatlı olmayan bu versiyon çocuklara da verilebilir, çünkü alkol olmadan yapılır. Hassasiyetin hazırlanması sadece 30 dakika sürecektir.
maddeler:
- kurabiye bisküvi - 300 g;
- kahve - 300 ml;
- şeker veya toz - 150 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
hazırlık
- Kurabiyeler kahve ile emprenye edilir ve bir kalıba konur.
- Mascarpone ile karıştırılarak tek tek beyazı ve sarısını şekerle çırpın.
- Kremanın yarısı bisküvilere yayılır, ikinci bir kurabiye tabakası ile kaplanır ve yine krem tekrarlanır.
- Tatlıyı emprenye et.
- Hamurdan tiramisu'nun hazır bir keki kakaolu serpilir.
Krep pasta "Tiramisu" - tarifi
Krep pasta "Tiramisu" sadece ünlü İtalyan tatlı hayranları değil, aynı zamanda krep olmadan onların varlığı temsil etmeyenler de olacak. En sevdikleri tariflere göre pişirilebilirler ya da klasik olandan biraz farklı olarak aşağıda önerilen varyasyonları kullanabilirler.
maddeler:
- süt - 800 mi;
- tereyağı - 180 g;
- yumurta - 10 adet;
- un - 1,5 bardak;
- likör "Baileys" - 150 ml;
- şeker - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- kakao tozu.
hazırlık
- Beş yumurta, süt, tereyağı, un, yarım porsiyon şeker ve likörden oluşan krep hamurunu karıştırın ve birkaç saat pişirin.
- Geleneksel bir şekilde krep pişirin.
- Şeker ile ayrı ayrı sarısı ve proteinleri çırpın ve alternatif olarak mascarpone karıştırın, likör ilave edin.
- Kek "Tiramisu", promazyvaya krep kremi toplayın.
Citi kek - tarifi
Hassas mus kek "Tiramisu" mükemmeliyetçi bile kayıtsız bırakmayacak. Kendinize ait veya satın alınan bisküvilerden, kurabiyelerden, doğal taze demlenmiş iyi soğutulmuş kahvelerinden çok az bir miktar tatlı yapabilirsiniz. İsterseniz şarap, likör veya konyak ekleyin.
maddeler:
- bisküvi - 300 g;
- kahve emdirme - 100-150 ml;
- yumurtalar - 4 adet;
- jelatin - 20 g;
- Likör "Baileys" - 60 ml;
- pudra şekeri - 150 g;
- şeker - 80 g;
- Hazır kahve - 1,5 tsp.
- krem - 300 ml;
- sarısı - 2 adet;
- mascarpone - 500 g;
- çikolata kaplama hazırlık
- Sarısı şekerle karıştırılır, krema dökülür, kahve eklenir, bir kaşık likör ve kalınlaşana kadar ısıtılır.
- Islatılmış jelatinin yarısını tanıtın, silikon formunda donmaya bırakın.
- Çırpılmış yumurta akı ve sarısı ile yendi, likör ve mascarpone ile karıştırın, jelatin enjekte edin.
- Emprenye edilmiş sünger kek üzerine bir kek "Tiramisu" toplanması, beyaz köpük kreminin yarısını, sonra dondurulmuş kahve köpüğünü ve yine kremi ortaya çıkarır.
- Sertleştikten sonra ürün sır ile kaplıdır.
Yumurtasız Kek "Tiramisu"
Daha sonra yumurtaların katılımı olmadan bir kek "Tiramisu" nasıl yapılacağını öğreneceksiniz, bu durumda bu krem, yağ içeriği en az% 30 ile değiştirilir. Bu performansta, tatlı daha az hassas ve lezzetli değil, normalden biraz daha fazla kalori. Hassasiyetin dekorasyonu sadece 30 dakika sürüyor, ama ona emdirmek için biraz daha zaman vermek gerekiyor.
maddeler:
- Savoyardi kurabiyeleri - 300 g;
- kahve - 200 ml;
- Likör "Baileys" - 40 ml;
- pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- krem - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
hazırlık
- Krem tozu çırpılmış ve mascarpone ile karıştırılmıştır.
- Kurabiyeler, krema katmanları ile dönüşümlü olarak şekillendirilmiş bir kahve ve likör karışımıyla emprenye edilir.
- Yumurtasız ıslatılmış kek "Tiramisu" kakaolu serpilir.
Bisküvi kek "Tiramisu"
Bisküvi kek ile şaşırtıcı derecede lezzetli kek "Tiramisu" şenlikli veya aile şölende en iyi tatlı yemek olacak. Tatlıyı dekore edebilmek için laktik, sade bir şekilde çikolata veya daha zarif bir şekilde serpilir, bir pasta poşeti kullanarak krema ile yüzeyi süsleyin ve çikolatadan desen kullanın.
maddeler:
- un ve şeker - 100 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- yağ ve nişasta - 25 gr her biri;
- kahve - 150 ml;
- Likör "Baileys" - 100 ml;
- pudra şekeri - 100 g;
- krem - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- çikolata.
hazırlık
- Yumurtalar şekerle dövülür, un, tereyağı, nişasta eklenir, bisküvi pişirilir.
- Pastayı soğutun, keserek, kahve ile likörü emdirin.
- Krema ile krem sürün, mascarpone ile karıştırın, yağsız mantarlar, birbiri üstüne istifleyin.
- Incelik vermek ve tatmak için süsleyin.
Süzme peynirli kek "Tiramisu" - tarifi
İtalyan tatlı gerçek bilenler mascarpone olmayan pasta "Tiramisu" düşünün ve lezzetleri dekorasyon için böyle seçenekleri tanımıyor. Aslında, doğru yaklaşımla, gurmeler bile, iyi bir ev yapımı süzme peynirden bir ürün hazırlarlarsa, aşağıda belirtilen tavsiyeleri dikkate alarak sahte bir şey fark etmeyeceklerdir.
maddeler:
- Savoyardi kurabiyeleri - 300 g;
- kahve - 250 ml;
- likör veya şarap - 100 ml;
- pudra şekeri - 150 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- süzme peynir - 500 g;
- ekşi krema ve doğal yoğurt - 50 g;
- kakao.
hazırlık
- Ekşi krema, yoğurt ekleyin, süzme peynir blender ile kırın.
- Toz sarısı ve proteinlerle çırpılmış kremada karıştırın.
- Kurabiyeler, kahve ve alkol karışımı ile emprenye edilir, katmanlar halinde istiflenir, kremayla sıralanır, kakaolu serpin.