Pies birçok gibi. Ve kendi elleriyle de pişirildiklerinde, o zaman sadece lezzetlidir. Turta için muhteşem bir mayalı hamur nasıl yapılır, bu yazıda öğreneceksiniz.
Kızarmış börek için yemyeşil mayalı hamur
maddeler:
- inek sütü - 500 ml;
- rafine bitkisel yağ - 200 ml;
- kuru maya - 15 g;
- elenmiş un - 1 kg;
- toz şeker - 170 g;
- tuz.
hazırlık
Sütü ısıtın. Yaklaşık 100 ml kabın içine dökülür, kuru maya eklenir, yaklaşık 30 gram toz şeker ilave edilir ve karıştırılır. Isıyı 25 dakika boyunca opar kasesini çıkarıyoruz. Diğer sütlerde yumurta sürüp biraz karıştırıyoruz. Eşleşen opak ekleyin ve pürüzsüz kadar karıştırın. Şimdi şekerin kalanını serpin, tuz ve yağı dökün. Tekrar karıştırın ve elenmiş unu ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurup, sonra bir top kurarız. Bir havluyla örtün ve ısıya saatin üzerine koyun. İyi bir yükselişten sonra, biraz yoğurup 40 dakika soğumaya devam ediyoruz ve sonra da turta yapmak için kullanıyoruz.
Turta için kefir üzerinde yemyeşil mayalı hamur
maddeler:
- elenmiş un - 600 g;
- tuzu;
- taze yoğurt - 180 ml;
- süt - 50 ml;
- margarin veya yağ - 80 g;
- toz şeker - 60 g;
- büyük yumurtalar - 2 adet;
- taze maya - 25 g.
hazırlık
Süt biraz ısıtır ve taze mayayı karıştırın. Margarini eritin. Kefirle şekeri karıştırın, yumurta sürün, tuz, mayayı süt ve eritilmiş margarin ile dökün. Unu ekleyip hamur yapınız. Elastik olmalı. Tencereyi yağla yağlayın, içine kütle koyun ve bir buçuk saat boyunca sıcağa koyun. İyi bir uyum olduğunda, daha fazla çalışmaya devam edelim.
Yumurtasız yemyeşil hamur mayası
maddeler:
- elenmiş un - 600 g;
- toz şeker - 50 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- su sıcaktır - 300 ml;
- taze maya - 25 g;
- rafine bitkisel yağ - 60 ml.
hazırlık
Ilık suda 100 gram un dökülür, maya, şeker katılır. Bütün malzemeleri karıştırın ve ısıya koyun. Kaşıkları kaldırdıktan sonra, malzemelerin geri kalanını koyun: un, tuz ve yağ dökün. Hamuru yoğurduk. Daha fazla iş için hemen kullanılabilir. Pastalar fırında mükemmel şekilde yükselecek.
Tatlı, yemyeşil, tatlı bir mayalı hamur nasıl yapılır?
maddeler:
- un elenmiş - 4,5 bardak;
- süt - 400 mi;
- kabartma tozu - 0,5 tsp;
- kuru maya - 15 g;
- toz şeker - 120 g;
- yağ "Çiftçi" - 60 ml;
- kabartma tozu - 5 g.
- Yumurta seçildi - 4 adet.
hazırlık
Tavada sütü, yumuşak tereyağını ve serpin şekeri dökün. Karışımın kaynatılmasına, ara sıra karışmasına ve sıcak olana kadar soğumasına izin veriyoruz. Maya, yumurta ekleyin ve yavaş yavaş 4 bardak hazırlanmış un dökün ve karıştırın. Kaseyi peçete ile kaplıyoruz ve ılıklıkta bir saat bekletiyoruz. Unun, soda, kabartma tozunun geri kalanını sunuyoruz ve yine iyice karıştırıyoruz.