Maya hamurundan mükemmel hamur işi elde edilir. Bu yazıda, mayalı hamurdan haşhaş tohumu ile pasta için tarifleri bekliyorsunuz.
Haşhaş tohumu ile pasta - tarifi
maddeler:
- elenmiş buğday unu - 290 g;
- süt ineği - 130 ml;
- maya kuru hızlı hareket - 10 g;
- yağ - 70 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- mak - 400 g;
- manga - 30 g;
- kum şekeri - 60 g;
- toz - 50 g;
- tuz.
hazırlık
Maya hamurunun uygun olmasını sağlamak için kullanılan tüm ürünler sıcak olmalıdır. Ön eleme unu kuru maya ile karıştırın ve iyice karıştırın. Proteinleri ve sarısını ayırmak için yumurtaları düzgünce kırarız. Sarısı iyice şekerle ovalayın, eritilmiş tereyağını dökün, tuz koyun, sütü dökün ve iyice karıştırın. Unda, ortaya çıkan süt karışımını dökün ve yumuşak bir elastik hamur yoğurun. Kase ile testi bir havluyla örtüyoruz ve bırakıyoruz. Bir buçuk saat sonra yoğurup bir buçuk saat daha ısıya koyarız.
Haşhaş doldurmak için mango ve çırpılmış beyazları dökün ve iyice karıştırın. Hamur 3 parçaya ayrılmıştır. Astar pişirme kağıdı ile kaplıdır. Bir parça yuvarla, doldurmanın üst yarısına koyulduk. Yukarıdan ikinci kat yuvarlanmış, doldurmanın kalan kısmını üstüne koyup kalan hamurla örtüşüyoruz. Dikişlerin kenarlarını doğru şekilde sabitleyin. Şimdi de pastayı istenen şekle getiriyoruz. Mesela, merkezden kenarlara, 12 tane kesik çentik yaparız, bütünün ortasını bırakırız. Kesilmiş parçaları eksen etrafında 2 kez kesin ve kenarları birbirine sabitleyin. Turtanın üstünü dövülmüş yumurta ile yağlayın ve 25 dakika bekleyin. Yaklaşık yarım saat haşhaş tohumu ile mayalı turta pişirin. Hazır pie iyi priterzhivaem pudra şekeri ve soğutun.
Haşhaş tohumu ile puf böreği
maddeler:
Test için:
- süzme peynir - 150 g;
- en yüksek dereceli elenmiş un - 400 g;
- tuz - ½ tsp;
- şeker - 60 g;
- kefir% 3.2 yağ içeriği - 110 ml;
- tavuk yumurtası büyük - 2 adet.
- rafine bitkisel yağ - 70 ml;
- maya - 10 g.
Doldurma için:
- mac - 80 g;
- doğal tereyağı - 30 g;
- şeker - 70 g.
hazırlık
Haşhaşlı kek için maya hamurunun hazırlanmasından başlıyoruz. Ön elenmiş un, kuru maya ile birleştirilir. Sıcak kefirleri şeker, süzme peynir, yumurta ve tuzla birleştiriyoruz. Sıvı karışımı un içine dökün ve