Yumbriki

Yumbriki, orijinal, havadar ve çıtır kek veya lezzetli bir hamur işi bisküvilerdir. Mağazada nadiren bulunurlar, bu yüzden evde yumbriki yapmayı nasıl anlatacağız.

Çerezler için reçete

maddeler:

• un - 400 g;
• yumurta - 3 adet;
• şeker - 150 g;
• tereyağı - 70 g;
• süzme peynir - 750 g;
• nişasta - 30 g.

hazırlık

Bu nedenle, yumurtaları şeker ve tereyağıyla iyice çırpın ve ardından yavaş yavaş nişasta dökün ve çatal peyniri koyun. Tek tip kremsi bir kütle elde edilene kadar her şeyi çırpın ve kıvam birazcık yoğun ise, sütle hafifçe seyreltin. Şimdi unu dökün ve hamur yoğurun. Onu bir tabağa alıp, bir tahtaya koyarız, şekere serpilir ve üstüne şeker serpiştiririz. Ardından, hamuru her iki taraftan ortaya doğru çevirin ve daireler halinde kesin. Tepsi yağ ile yağlanır ve 5-7 dakika çerezleri pişirir, ardından dikkatlice diğer tarafa döndürerek hazır olana kadar bekletiriz.

Yumbriki süzme peynir ile

maddeler:

Test için:

• buğday unu - 150 g;
• tereyağı - 100 g;
• yumurta - 2 adet;
• su 100 ml;
• süt - 50 ml

Krema için:

• süzme peynir - 400 g;
• şeker - 50 g;
• yoğunlaştırılmış süt - 150 ml;
• Tereyağı - 50 gr.

Dekorasyon için:

• pudra şekeri - 50 g.

hazırlık

Fırın önceden ateşlenir ve ısınmak için 190 ° C'de ayarlanır. Şimdi küçük bir tencereye alın, içine su ve süt dökün, tereyağını ekleyin, bir tutam tuzak atın ve iyice karıştırın. Sonra yemekleri yavaş ateşe koyun ve Karışım kaynar yanmaz, elenmiş unu ince bir damlama ile dökün. Daha sonra, en kalın ateşte sürekli olarak tahta spatula ile karıştırılana kadar her şeyi kaynatmaya devam ediyoruz. Tavayı plakadan çıkarın, içeriklerini biraz soğutun ve yumurtaları sürün. Sonuç olarak, sıcak kile benzer, homojen, yapışkan ve yapışkan bir hamur almalıyız. Bundan sonra bir fırın tepsisi alırız, bir parşömen kağıdıyla kaplayın ve hamurları hafifçe küçük toplar veya halkalarla yerleştirin. 200 ° C'lik bir sıcaklıkta sıcak fırında 25 dakika pişirin. Sonra onları soğuturuz ve bu sefer kremayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, süzme peynir şekerle öğütülür ve 2-3 dakika çırpılır, sonra yoğunlaştırılmış süt dökülür ve bir parça yumuşatılmış tereyağı konur. Kek biraz keser, krema ile doldurun ve üstüne pudra şekeri serpin.