Lor "zarflar" - bir süzme peynir hamurundan hazırlanan çoğu versiyonda çok popüler bir tatlı pişirme (diğer isimler "öpücük", "kabuklar"). Süzme peynirli bisküviler "zarflar", çay, kahve, sıcak çikolata ve benzerlerinin yanı sıra, meyve suları ve ekşi sütlü içeceklerle servis edilebilir. Böyle basit, basit ve hızlı hazırlık, kesinlikle "zarflar" olarak pişirme hazırlık, evinizi ve misafirlerinizi memnun edecektir.
Kahvaltı, öğle veya öğleden sonra çayı için süzme peynir "zarf" servis etmek en iyisidir.
Farklı versiyonlarda süzme peynirden "zarflar" nasıl hazırladığınızı söyleyin. Lor "zarflar" hazırlanması için taze orta yağlı süzme peynir (veya piyasada satın alınan köy süzme peynir) kullanmak en iyisidir. Buğday unu ve diğer kullanılmış ürünler de yüksek kalitede olmalıdır.
Süzme peynir reçeli için şeker reçete
maddeler:
- taze süzme peynir - yaklaşık 200 g;
- buğday unu - yaklaşık 300-350 g;
- doğal tereyağı - yaklaşık 180 gram + fırın tepsisini biraz yağlamak için;
- yumurta tavuğu - 1-2 adet. Yağlama için + 1 yumurta sarısı;
- rom veya konyak meyvesi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilya veya tarçın (sadece birlikte değil) - 1-3 tutam;
- şeker - yaklaşık 50-60 gram (yani, yaklaşık 1/3 fincan) + yağmurlama için biraz daha fazla;
- soda, limon suyu ile söndürülmüş - 1 tutam.
hazırlık
Eritin ve tereyağını hafifçe soğutun. Bir çatala yardımıyla, kasede bulunan lor ve yumurta ile püreyi durulayın, eritilmiş tereyağı, soda, rom, tarçın veya vanilya ekleyin. Onu karıştırıyoruz. Süzme peynir, sizin düşünceniz, daha kuru ise, biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Yavaş yavaş elenmiş (mutlaka) karışıma ekleyin ve hamur yoğurun, karıştırın. Hamur çok dik olmamalıdır. Bir yumruda yuvarlarız, bir kasede bırakın, temiz bir peçete ile kaplayın ve buzdolabına en az 40 dakika ya da daha iyi bir süre koyun - 1-1.5 saat boyunca, dinlendirelim, "dinlen".
Hesaplanan süreyi geçtikten sonra, hamur yoğrulur ve yavaşça karıştırılır. Çalışma yüzeyi hafifçe un serpilir ve 0.5 cm kalınlığında hamur hamurundan çıkarılır, hamur hamurdan bir cam ile kesilir.
Kurabiye yapıyoruz. Yarım bir daireyi şekerli hafifçe serpin, medyan eksenine yarım bir daire ekleyin ve ardından oluşan yarım daireyi ikiye katlayın ve kenarlara hafifçe bastırın. Zarfları eşit 1/4 parçalı bir daire segmenti şeklinde almalıyız. Diğer formlar mümkündür.
Zarfları yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz (fırın kağıdını yağlı kağıt ile önceden kaplamak daha da iyidir). Bir fırçanın yardımıyla, börekleri yumurta sarısı ile yağlayın ve hafifçe şeker serpin.
Fırında süzme peynir "zarflar" pişirin, 15-25 dakika boyunca yaklaşık 200 derece C sıcaklığa kadar ısıtılır (biz hazırlığı görsel olarak kontrol ederiz). Bir çerez servis etmeden önce, en azından hafifçe soğutun. Kendimizi kontrol edemiyoruz - küçük lezzetli "zarflar", dedikleri gibi, bir anda uçup gidiyoruz.
Yararlı değildir, çünkü pudra kurabiyesi "zarflar" için reçete biraz değiştirebilir ve iyice, onun kompozisyonundan şeker tamamen ortadan kaldırır, çünkü yararlı değildir. Ayrıca testten ve baharattan (yani vanilya veya tarçın ve rom) hariç tuttuğunuzda, lezzetli bir nötr içeren bir kurabiye alacaksınız.
Eğer "zarf" için hamur yoğurma ve katlama işlemi sırasında biraz tuz ekleyin önce küçük bir süzme peynir eklerseniz, bira için harika bir çerez alacaksınız. Dikkatli kullanıyoruz, taşınmıyoruz.
Pıhtı "zarflarının" hazırlanmasının diğer çeşitleri mümkündür, örneğin, pudra hamurundan pıhtı dolgusu ile yapılıp, zarfın hamurun karesinden katlanması mümkündür.