Inanılmaz bir tatlı creme brulee ilk on yedinci yüzyılda İngiltere'de hazırlandı. O zamandan beri, bu yemeğin popülaritesi arttı ve bugün tatlı krema-brulee birçok kafe ve restoranda servis ediliyor. Ayrıca, creme brulee evde hazırlanabilir. Bu tatlı sert karamelli bir kabukla kaplı lezzetli bir kremdir. Krem-brulee hazırlamak için, sarısı, süt, un, şeker, vanilya şekeri ve aroması kullanılır - çoğunlukla limon kabuğu rendesi. Ayrıca, bugün çocuklar ve yetişkinler krem-brulee dondurma arasında çok popüler. Bu yazıda, krem-brulee'yi kendiniz nasıl yapacağınız hakkında konuşacağız .
Krem-brulee tatlısı için klasik tarif
Bu tarif altı porsiyon için tasarlanmıştır. Tatlıların hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır: 900 ml süt, 6 yumurta sarısı, 200 gram şeker, 2 yemek kaşığı un, 4-5 cm tarçın çubuğu, 1 yemek kaşığı vanilya şekeri, 2 adet limon kabuğu rendesi. Bir tencerede, 700 ml süt dökün, limon kabuğu, tarçın, vanilya şekeri ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
100 ml süt, homojen bir kütleye sarısı ile yenilmeli ve kalan 100 ml süt unu ile çırpılmalıdır. Sıcakta, şimdiden plaka sütünden çıkarılmış, her iki karışımı da - sütlü un ve sütlü yumurta - dökmek gerekir. Hepsi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalı ve tekrar kalınlaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) küçük bir ateş yakılmalıdır. Elde edilen kalın krem, porsiyon halinde vazolar (6 parça) üzerine dökülmeli ve 1 saat boyunca serin bir yere konulmalıdır.
Krem soğurken karamel yemek zorundasınız. Bunun için şeker küçük bir tencereye dökülmeli, ateşe atılmalı ve şekeri kahverip eriyene kadar (yaklaşık 5 dakika) ısıtılmalıdır. Sıcak karamel, soğutulmuş kalıplar üzerine dökülmelidir
Klasik bir tarife göre krema-brulee'yi nasıl yapacağınızı bilerek, bu tatlıların çeşitli çeşitlerini kolayca hazırlayabilirsiniz. Örneğin, bir limon başka bir lezzetle değiştirilebilir. Ve eğer tüm çikolatanın hayranı iseniz, hiç kimse tatlı rendelenmiş çikolatanın içine eklemenizi engelleyemez.
Artık evde breme brulee'yi nasıl pişireceğinizi öğrendiğinize göre, ailenizi müthiş bir tatlıyla ve hoş sürpriz konuklarla düzenli olarak tatabilirsiniz.