Bir tatil eve geldiğinde, bir pasta onunla birlikte gelmelidir. Ve tercihen, tercihen. Neden? Çünkü hamurdaki somunların varlığı, değiştirilmesi zor olan harika bir tat ve aroma verir. En büyük muhafazakârlar bile cevizli fırınlanmış ürünleri takdir edeceklerdir.
Fındıklı kek tarifleri çok farklı olabilir: hamurdan un ilave edilmeden, yeterince uzun, pişmiş ve ekşi krema veya yağlı kremalı çok tabakalı, ağır bisküvilerden. Bir fırında yoksa bir mikrodalga fırında beş dakikalık bir fındığını ve kesinlikle çocuğunuzu memnun edecek bir karamelli kek yiyebilirsiniz. Hemen aşağıda bazı tarifleri paylaşacağız.
Un olmadan fındık kek - tarifi
Masanın üzerinde birkaç tatlı varsa, inan bana, bu ilk olarak yenecek, çünkü ağızda eriyen, havadar, erime olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir cevizli kek nasıl pişirilir? Bu çok basit - kendiniz için yargıç.
maddeler:
Kek için:
- ceviz - 200 g;
- proteinler - 5 adet.
- şeker - 200 g.
Krema için:
- sarısı - 5 adet;
- tereyağı - 175 g;
- süt - 100 ml;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Cevizler kuru bir tavada hafifçe kızartılır veya fırında kurutulur. Daha sonra soğumaya bırakın ve bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Yumurta beyazları köpüğe iyice döküldü, yavaş yavaş şekeri ekleyip "zirveler" olana kadar çırpmaya devam ediyor. Ardından yer fıstıklarını ekleyin ve yavaşça yoğurun. 18 cm çapında çıkarılabilir bir şekil pişirme kağıdı ile kaplıdır ve biz somun kütlesinin yarısını yayıyoruz. Cevizlerden elde edilen bir kek için toplamda 7-8 kek almalıyız. Fırını 150 derece ısıtıyoruz ve fırınlanmış ürünlerimizi 30 dakikaya gönderiyoruz. Çıkışta oldukça yumuşak, esnek kekler olacak. Onları soğumaya bırakın ve krema pişirin. Bunu yapmak için, sargıları şekerle karıştırın ve kaynamaya getirilen bir süt damlasını enjekte edin. Kütle sürekli karıştırılır. Bir su banyosuna bir kase krem koyup, kalınlaşana kadar karıştırıp sürekli karıştırıyoruz. Kremayı hazırlık için kontrol etmek için - spatula boyunca bir parmağımız var. Açık bir iz varsa, krem hazırdır. Tatlı kütleyi hafifçe soğutun, soğutulmuş tereyağı ve çırpma ekleyin, ardından buzdolabına koyun. Kekleri krema ile yağlayın, üst kek de kaplanır ve doğranmış fındıkla süslenir. Geceyi soğuğa gönderiyoruz.
Bal ve cevizli kek
Delicesine nazikçe kokulu, çıtır çıtır kekler ve muhteşem bal tadı olan "kabarık" kek, tüm sevdiklerinizi memnun edecektir.
maddeler:
Kek için:
- un - 1 + 1/4 bardak;
- bal - 150 g;
- şeker - 2/3 fincan;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1/2 tsp;
- yumurtalar - 3 adet;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- ceviz - 1 bardak.
Krema için:
- krem - 500 ml;
- yoğunlaştırılmış süt - 1/2 kavanoz;
- konyak - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Suyu 1/2 limon.
hazırlık
Şeker, yumurta ve tuz ile bal çırpın, sonra un, nişasta ve soda ekleyin. Tüm malzemeler iyi karıştırılmıştır. Unu eklerken, fındık-ballı kek hamurunun yoğun ve dökme olduğundan emin olun.
Form yağ ile yağlayın, ezilmiş fındık veya un serpin ve hamuru içine dökün. Fırında 180 dereceye kadar ısıtılır, yaklaşık 15 dakika kek pişirin, daha sonra folyo ile kaplayın, sıcaklığı 190-200 derece artırın ve 35-40 dakika daha pişirin. Fırını kapısını açarak fırında sola soğutun. Onu 4 parçaya böldük ve krema ile yaydık. Krem için ekşi krema, limon suyu ile karıştırın, konyak ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Hazır ekşi krema, en az 12 saat bekletilmelidir. Bundan sonra tatlı kullanıma hazır. Afiyet olsun!