Bugün ayva ile dinç ve kokulu bir turta hazırlayacağız. Meyvenin tuhaf tart tadı, tatlı bir bisküvi hamuru ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilir ve fırına özel bir tat ve özgünlük kazandırır. Daha az ilginç olan, ayva ve lor kremalı bir turtadır ve meyvenin etini hafifçe gölgelendirir.
Ayva ve fındık ile pasta
maddeler:
- buğday unu elenmiş - 350 g;
- Süt ve süzülmüş su - her biri 100 ml;
- kremsi köylü yağı - 125 g;
- toz şeker - 270 g;
- tercih edilen yumurta tavuğu - 3 adet;
- kabartma tozu - 10 g;
- tuz büyük bir sofra tuzu - 1 tutam;
- ayva orta boy - 5 adet.
- fındık ezilmiş (ceviz veya fındık) - avuç;
- pudra şekeri .
hazırlık
- Başlangıçta, buzdolabındaki köylü kremalı ve tavuklu yumurtanın tereyağını çıkaracağız ve ayvaları hazırlamaya devam edeceğiz.
- Meyveler yıkanır, kurulanır, sap ve tohumlardan arındırılır, sonra eti büyük küpler veya lobüller halinde keseriz.
- Ayva kütlesini bir tencereye koyun, süzülmüş suya dökün, yetmiş gram şeker dökün ve meyve parçalarını on beş dakika orta ateşte bırakın.
- Ayva çekirdeği dilimleri bir elek üzerine dökülür ve süzülür.
- Pasta için bir hamur yapmak için, köpüğe beş dakika boyunca şeker ve tuzla yumurta çırpın, ardından devam ederken yumuşak köylü tereyağı ekleyin ve biraz süt dökün.
- Şimdi eleyin ve kabartma tozuyla buğday unuyla karıştırın ve kaseye çırpılmış malzemelerle ekleyin.
- Yoğurma testini tamamlıyoruz, tüm topakların çözülmesini istiyoruz ve ezilmiş önceden kavrulmuş somunları karıştırıyoruz.
- Hamuru 23-24 cm çapındaki yağlı bir kabartma kabına yayıyoruz, yukarıdan ayva parçalarını ayva ile birlikte şekerle dağıttık ve biraz ekledik.
- Daha fazla hazırlık için, keki yaklaşık kırk dakika süreyle 185 derecelik fırında ısıtılmış bir kaba koyun.
- Servis yapmadan önce soğutulmuş turtayı pudra şekeri ile ovalayın.
Bir multivarkta ayva ile kum süzme peynirli turta
maddeler:
- Buğday unu elenmiş - 220 g;
- kremsi köylü yağı - 95 g;
- toz şeker - 270 g;
- tercih edilen yumurta tavuğu - 3 adet;
- kabartma tozu - 5 g;
- 550 g minimum tanecik büyüklüğüne sahip orta yağlı içeriğin kıvrımları;
- ayva orta boy - 2 adet.
- ortalama yağ içeriği ekşi krema - 190 g;
- patates nişastası - 60 g.
hazırlık
- Kısa bir hamur için, yüz yirmi gram toz şeker ile yumuşak yağı ovuyoruz.
- Yağ karışımına bir yumurta sürüyoruz ve malzemeleri bir çırpma teli ile iyice yiyoruz.
- Şimdi unu kabartma tozu ile elenmiş un ile müdahale ve sonuçta oluşan yumru buzdolabında rafa yerleştirin.
- Hamur soğurken, lor doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, süzme peynir, ekşi krema, iki yumurta, kalan şeker ve nişastayı karıştırıcı veya sabit karıştırıcının kabında birleştirin ve malzemeleri homojen hale gelinceye kadar yumruklayın.
- Ayvaları ikiye böleriz, meyveleri tohumlardan ayırır ve etleri küplere ayırırız.
- Ayva kütlesini şekerle tatlandırın, su ekleyin ve ılımlı bir ateşte on dakika bekletin, sonra elek üzerine atın ve süzün.
- Şimdi parşömesten iki şerit keserek yağlanmış çoklu ekmek içinde çapraz olarak yığıyoruz.
- Üstte, soğutulmuş hamuru yayıyoruz ve yanları dışarı çıkaran kasenin yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz.
- Şimdi biraz meyve dilimleri eleyerek, lor kütlesi ve ayva düzenliyoruz.
- Çoklu turda böyle bir turta hazırlayın, bir buçuk saat boyunca "Pişirme" modunda olacak.
- Parçalı kurdeleler yardımıyla cilalanmış, hafif soğutulmuş bir ürün çıkarılır ve son soğutmadan sonra masaya verilir.