Kürek hamurunun hazırlanması kolaydır, olağanüstü havadar ve havadar ve ağızda erir. Her zamanki maya turtaları testi ile karşılaştırıldığında tek dezavantajı, hızlı bir şekilde bayat hale gelmesidir, bu yüzden birkaç gün boyunca bir marjı olan birçok maddeyi hazırlamayın. Ondan aşçı, kurabiyeler ve simit, ve size turtalar için bir süzme peynir hamurunun nasıl hazırlanacağını size söyleyeceğiz.
Kızarmış börek için lor hamur
Hamur hamuru yapmak için reçete basit ve erişilebilir. Onunla, başlangıçtaki hostes bile baş edebilir.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- süzme peynir - 0,5 kg;
- yumurtalar - 4 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- soda, sirke süzülmüş - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Yumurtalar şekerle dövülür, tuz eklenir ve karıştırılır. Süzme peynir bir elek veya bir karıştırıcıda çırpma yoluyla eziyet, yumurta ile birleştirin ve sirke ile söndürüldü soda ekleyin. Unu eleyerek tüm bileşenleri birleştiriyoruz. Hamur çok yumuşak olmalıdır. Biraz yapışkanlık olacaksa, korkmayın, öyle olmalı. Aşırı fazla un dökmeyin, hava kalitesi işe yaramaz. Hamuru 40 dakika bekletin, ardından peçete ile kapatın. Bundan sonra doğrudan turta oluşumuna geçebilirsiniz.
Bir süzme peynir seçerken, kalitesine dikkat edin. Çok ıslak ise, un gerekli olacak ve zaten bildiğimiz gibi, bu test üzerinde en iyi etkiye sahip değildir.
Fırında börek için süzme peynirden hamur
maddeler:
- süzme peynir düşük yağlı - 0,3 kg;
- un - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- kabartma tozu - 1 poşet.
hazırlık
Curd yumurta, tereyağı, tuz ile kombine ediyoruz, kabartma tozu ekleyip her şeyi homojen bir kütleye karıştırıyoruz. Bu amaç için bir karıştırıcı kullanmak uygundur. Karıştırıcı yoksa, normal karıştırıcı yapacaktır. Ortaya çıkan kütle içinde, yavaş yavaş un tanıştırıyoruz. Hamuru yoğurun. Köfte ve köfte ile aynı olmalıdır, yani, oldukça yoğun. Hamur yeterince elastik değilse, biraz ayçiçek yağı ekleyin, eğer hamur yapışırsa, biraz un dökün.
Şimdi çalışma yüzeyini un ile serpiyoruz, alınan hamurdan "sosis" serpiyoruz, parçalara ayırıp turta oluşturuyoruz.
Kızarmış börek için kefir için süzme peynir hamuru tarifi
maddeler:
- süzme peynir - 200 g;
- un - 550 g;
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 220 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Yumurta ile bağlandığımız lor, kefir, şeker, tuz, tereyağı ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpın. 400 g un eleme, buna soda ekleyin, lor-kefir kütlesi ile birleştirin ve hamur yoğurun. Unun geri kalanı yüzeye dökülür, karıştırılır, üzerine hamur sürülür ve pürüzsüz olana kadar yoğurulur. Örtün ve 15 dakika bekletin, ardından köfteyi tadırarak tadın.
Süzme peynirli puf böreği
maddeler:
- un - 300 g;
- yağ süzme peynir - 300 g;
- margarin - 200 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Bu hamur, akşamları hazırlamak için uygundur ve sabahları da börek pişirmek için uygundur. Yani, süzme peynir homojen bir duruma öğütüyoruz, margarin ile birlikte bir bıçakla kesilmiş bir un, tuz ekleyip bir hamur yoğurduk. Şimdi bir top şeklinde döndürün, bir kaseye koyun ve gece için buzdolabına gönderin, sabahları da börek yapabilirsiniz. Bu durumda, pişirmeden önce, hamuru daha önce un ile serpilmiş, daha sonra birkaç kez katlayın ve tekrar yuvarlayın, yüzeydeki bir tabakaya yuvarlayın. Bu prosedür 3-4 kez yapılır. Bu, hamurun lapa laması ve daha havadar hale gelmesi için yapılır.
Yazlık peynir hamurunu denediniz mi? Turtalar için iyi ve çok lezzetli maya hamuru deneyin.