Zencefil nasıl?

Zencefil - en sevilen Hint baharatı, tek bakış ve hassas aromasıyla iştah uyandırıyor. Japon kültürüne dalmak istiyorsanız, en sevdiğiniz mutfakta konaklamak istiyorsanız, evde zencefil ile marine etmeye çalışın. Akşamları suşi veya rulo arkadaşlarını memnun etmeye karar verirseniz, önceden baharatlı atıştırmalıkların tadını çıkarın. Sabahları zencefil turşusu yapmak en iyisidir, bu yüzden bir süre emilip dik durabilir. Çok hazırlık, biraz zaman alır.

Bir zencefil seçerken, görünümüne dikkat edin. Sadece taze köke ihtiyacımız var, çünkü sadece iyi bir şekilde marine edilebilir. Uygun bir kök hesaplamak kolaydır - bitkinin cilt yarı saydam olacak, hatta bir tırnak ile kazınabilir.

Zencefil kökü nasıl?

maddeler:

hazırlık

Zencefil soyulur, ince dilimler halinde kesilir. En iyi sonuç için, geleneksel bir sebze kesici kullanabilirsiniz. Zencefilli tabaklar tuzla kaplanır ve infüze edilmek üzere bırakılır.Ayrıca, marinanın içinde yer alırız. Pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırın, iyice karıştırın. Şimdi tuz ve şekerin tamamen eriyene kadar biraz kısık ateşte pişirmemiz gerekiyor. Zencefili tuzdan durulayın ve turşusu dökün. Çanak soğuduktan sonra, tüm kütleyi zayıf bir ateşe koyun ve 30 dakika pişirin. Daha sonra tava içeriğini bir cam kavanoza kaydırın ve 6 saat buzdolabına koyun. Geleneksel Japon mutfağına daha da yakınlaşmak istiyorsanız, her zamanki pembe renkte kremsi zencefili boyamayı deneyin. Bunu yapmak için, sıradan bir pancar dilimine ihtiyacın var. Marine edilmiş bir kavanoza ekleyin. Pancar, zencefilin keskin tadı hafifçe yumuşatır.

Şimdi evde zencefilin nasıl tatlandırılacağını biliyorsun, ama hepsi bu değil. Marinattaki birçok şef, daha rafine bir tat ve koku için alkol kullanır. Sadece bir çift tart kaşığı kaşığa ihtiyacınız olacak, ancak tadı özü tanınmazken değişecektir.

Alkol kullanarak zencefil turşusu ne kadar doğru?

maddeler:

hazırlık

Zencefil kökü yıkanır ve bir sebze kesici ile soyulur. Ardından, bir dakikadan fazla bir süre kaynayan suda pişirin. Kuruduktan sonra zencefili ince tabaklara kesin ve cam malzemelerle koyun. Marina yapmaya başlayalım. Sake, şeker, tuz ve şarap karıştırın ve kaynatın. Sonunda, pirinç sirkesi ekleyin ve zencefil doldurun. Neredeyse hazır yemek, zencefil pembe olana kadar buzdolabında temizleriz. Suşi, balık yemekleri, rulolar, et yemekleri için mezeler servis edebilir ve tadı geliştirmek için çeşitli salatalara ekleyebilirsiniz. Aşırı miktarda turşu zencefil tüketiminin bağırsaklarla ilgili problemler şeklinde olumsuz sonuçları olduğunu unutmayın!

Şimdiden beri en zencefil zencefili son derece basit bir görev haline geldi, sadece denizaşırı yemeklerin tadıyla değil, aynı zamanda avantajlarıyla da tanışma zamanı geldi.

Yani, turşu zencefili: