Hayranlarının çoğunda haşhaş tohumu ile pişirme tutkusu çok haklı. Bu gibi dolgulu ürünler inanılmaz derecede aromatik, lezzetli ve iştah açıcıdır. Ama çok az insan poppy'nin, tadı kalitelerinin yanı sıra, birçok yararlı özelliğe de sahip olduğunu biliyor. Örneğin, haşhaş taneleri içinde yer alan omega-6, omega-9 ve omega-3 yağ asitleri ateroskleroz ve kalp hastalıklarının gelişmesini engeller ve A, D, E, B3 vitaminleri ve protein ve kalsiyumu sinir sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. kas-iskelet sistemi, metabolizmayı normalize ve vücudun kolesterol içeriğini düzenler.
Böylece, bir haşhaş ile bir rulo zevk, biz zevkle iş birleştirir. Ama bilmesi gereken en önemli şey öğleden sonra tatlı hamur işleri yememek ve ölçmek değil, bu yüzden de bu rakamın zarar görmemesi.
Bugün, tariflerimizde bir rulo için haşhaş tohumlarının nasıl düzgün hazırlanacağını düşüneceğiz, böylece ürün bundan çok lezzetli ve kullanışlı çıktı.
Bir haşhaş doğru şekilde nasıl pop ve nasıl bir doldurma yapmak için?
maddeler:
- mac - 480 g;
- tereyağı - 90 g;
- granül şeker -140 g;
- bal - 85 g;
- süt - 240 ml.
hazırlık
Her şeyden önce, haşhaşı iyice durulayın ve yaklaşık on beş dakika boyunca kaynamış suyu dökün. Bir süre sonra, suyu tekrar düzeltiriz, bir bardak kaynar suya tekrar haşlayın ve buharlamak için on dakika daha bekleyin.
Bir süre geçtikten sonra, nemden preslenmiş haşhaşı şekerle karıştırıp et kıyma makinesinden üç kez döndürürüz. Şimdi haşhaş tohumu bir tencereye veya tencereye koyun, süt, bal ve tereyağı ekleyin, kabı bir tabağa koyun ve yaklaşık kırk dakika veya nem buharlaşıncaya kadar ılık bir sıcaklıkta kaynatın.
Bir rulo oluşturmadan önce, hazırlanan haşhaş dolgusu oda sıcaklığına kadar soğutulmalıdır.
Bir rulo için bir haşhaş nasıl hazırlanır ve sütsüz pişirilir?
- mac - 280 g;
- Fındık ve kuru üzüm (isteğe bağlı) - tadı için;
- toz şeker - 140 g.
hazırlık
Bir rulo için haşhaş doldurma süt olmadan hazırlanabilir. Bunu yapmak için, birkaç kez suyu değiştirerek haşhaşı dikkatlice durulayın ve sonra dik kaynar su dökün ve demlemek için yaklaşık on dakika bekletin. Bundan sonra, ocakta bir iş parçasına sahip bir gemimiz var, şekere dökün ve kaynatıldıktan sonra yedi dakika kaynatın. Şimdi haşhaş tohumlarının biraz soğumasına izin verin ve bir karıştırıcı ile yumruklayın, bu işlem sırasında parçalanmış olanlara da fındık ekleyin. İstenirse, durulanan ve rulo için doldurmaya bazı kuru üzümleri buğulamak da mümkündür.
Bir manga ile bir rulo için haşhaş tohumu nasıl pişirilir?
maddeler:
- mak - 260 g;
- suyla süzülen veya tam yağlı süt - 420 mi;
- toz şeker - 140 g;
- irmik krup - 50 g.
hazırlık
Haşhaş tohumu ruloları için doldurma, bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcı yardımı ile ilave taşlama yapılmadan hazırlanabilir. Bunu yapmak için dikkatlice yıkanmış haşhaş biraz sıkın, filtrelenmiş su veya tam süt dökün ve orta ateşte brülör tabağına koyun. Kaynadıktan sonra, şekeri dökün, iyice karıştırın, haşhaş tohumu ile tankın altındaki ısıyı en aza indirin ve bir saat boyunca karıştırın. Şimdi, haşhaşı yoğun bir şekilde karıştırırken krup mannoj serpin, birkaç dakika daha kaynatın, ateşten alın ve bitmiş dolumun soğumasını bekleyin.
Bir rulo için öğütülmüş bir haşhaş nasıl demlenir?
maddeler:
- mac - 440 g;
- granül şeker -320 g;
- süt - 220 ml.
hazırlık
Haşhaş tohumu ile bir rulo için bu doldurma çeşidi, önceden ezilmiş tanelerin buharlaştırılmasını içerir. Uygulanması için, iyice yıkanmış ve preslenmiş haşhaş, özel bir değirmen veya blender tankı kullanılarak öğütülür. Maketra'da da basitçe öğütme veya ince bir ızgara ile bir öğütücüden üç kez atlayabilirsiniz. Şimdi haşhaş tohumu şekerle karıştırın, kaynatılmış sütü dökün ve birkaç saat sarın. Dolgunun sonunda biraz ince olduğu ortaya çıktıysa, biraz sıkabilirsiniz ya da bir miktar öğütülmüş somun ekleyiniz.