Eğer balık kaynar yağda bol miktarda kızartmaya karar verirseniz, o zaman bir meyilli olmadan yapamazsınız. İkincisi, sadeliğine rağmen, çok çeşitli formülasyonlarla ve hamurun tabanına, yoğunluğuna ve yumuşaklığının değişmesine bağlı olarak ayırt edilir. Aşağıdaki makalede, herhangi bir tat tercihini yerine getirebilecek balık balıkları için basit tarifleri analiz edeceğiz.
Balık plakası - bira için basit tarifi
Bira, herhangi bir karbonatlı sıvı gibi, unun glüten gelişiminin korunması nedeniyle bordo inanılmaz derecede gevrek yapar. Kavurduktan sonra karışımı daha gevrek yapmak için, biranın uzun süre soğuması daha iyidir.
maddeler:
- un - 120 g;
- hafif bira - 360 ml;
- çimdik tutam deniz tuzu.
hazırlık
Unu bir elekten geçirin ve bir tutam deniz tuzu ile birleştirin. Kuru karışımın ortasına bir "iyi" yapın ve içine buz gibi bir birayı dökün. Kalın ve düzgün bir plakayı karıştırın, kabı kapatın ve 20 dakika buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında un, nemi aktif olarak adsorbe etmeye başlar ve gluteni glüten ve viskoz hale getirir.
Balık etiketi - mayonez ile basit tarifi
Mayonez herhangi bir hamurun daha ağır ve ıslak olmasını sağlar ve bu nedenle kalın ve havadar meyilli fanlar muhtemelen aşağıdaki tarifi takdir edecektir. En ünlü soslardan hangisinin böyle bir etkisi vardır? Mayonezin temeli yumurta ve tereyağıdır, karışımdaki nemin büyük bir bölümünü korurlar ve bu nedenle, bir yumurta ve bir bardak yağın bir çeyreğini ekleyerek, mayonez olmadan benzer bir kıvamlı bir sos yaparsınız, ancak kabul edersiniz, sos tarifi çok daha kolay yapılır.
maddeler:
- mayonez - 125 ml;
- un - 55 g;
- kabartma tozu - 1/2 tsp;
- süt - 25 mi;
- Kurutulmuş sarımsak ve soğan - her biri 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Unu bir kabartma tozuyla birlikte karıştırın ve tuz, kuru soğan ve sarımsakla karıştırın. Tüm mayonezlere un dökün ve kalın macunu karıştırın, karışımda topak olmadığından emin olun. Kil yoğunlaşırsa, her zaman küçük bir süt parçası ile seyreltilebilir. Dahası, balık parçalarını ilave bir un miktarında yuvarlamak gereklidir ve daha sonra bunları karışıma daldırın.
Kil balık - maden suyu için basit bir tarif
Biraya dayalı bir turşunun alkolsüz bir analogu, maden suyuyla bir olabilir. Benzer bir kıvamda, ancak çok daha az zengin bir tada sahip bir karışım elde edeceksiniz.
maddeler:
- un - 245 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- maden suyu - 340 ml;
- kurutulmuş Provencal otlar karışımı - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Unu bir elek içinden geçirin, soda ve kuru otları ekleyin, eğer baharatların çeşitlerini doldurmak istiyorsanız, kırmızı biber, biber, öğütülmüş kişniş veya hindistan cevizi karışımı olabilir. Kuru baz karıştırıldıktan sonra, buz suyunu karışımın ortasına dökün ve kalın ve muntazam bir hamur hazırlayın. Karışımı kullanmadan önce yaklaşık yarım saat soğumaya bırakın.
Balık etiketi - sütle basit tarif
En hassas ve çıtır sütlü süt
maddeler:
- süt - 210;
- un - 290 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Hamuru karıştırmadan önce sütü soğutun. Un elemek ve tatmak için herhangi bir baharat ve otlar ile karıştırın, hamuru minimalist bırakabilirsiniz ve sadece tuz ve karabiber ekleyin. Ayrı bir şekilde, yumurtayı döverek, ona yavaş yavaş buzlu süt dökün. Sıvıyı baharatlı unu içine dökün ve ev yapımı bir meyilli karıştırın. Kullanmadan önce meyili buzdolabında yarım saat kadar bekletin ve balıkları karışıma daldırmadan önce son olarak unun üzerine yuvarlayın.