Kişniş uzun zamandır bilinmektedir. Diğer adı kişniş. Bu tamamen tüketilen birkaç bitkiden biridir. İnsanlar tohumları, yeşillikleri ve kişniş köklerini kullanır. Bu, yararlı maddelerin yüksek içeriğinin ve bitkinin iddiasızlığının sonucudur. Kişniş veya kişniş, yüksek dağlarda yetişebilir, bunun nedeni Güney Kafkasya, Güneydoğu Asya'daki ve Meksika ile Peru'daki popülaritesinden kaynaklanmaktadır. Bu yazıda, kişnişin faydalarını ve kullanım seçeneklerini ele alacağız.
Kişnişin uygulanması
Kişnişin adı sıklıkla kişnişin yeşili ile ilişkili olarak kullanılır. Et ve diğer sıcak yemeklerin pişirilmesi için bir baharat olarak kullanılan salata ve çorbalara başarıyla eklendi. Kişniş, işlenmemiş bir formda gıdaya uygulanır. Sıcak yemeklerde, servis yapmadan önce birkaç dakika eklenir. Kişnişli yemeklerin belirgin bir tadı ve harika baharatlı aroması vardır.
Kuru kurumadan önce kişniş tohumları. Bazen tamamen kullanılırlar, ama daha sıklıkla toz haline getirilirler. Ancak, öğütücünün çabucak lezzetini kaybettiğini hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, öğütülmüş kişniş tohumu kullanımdan hemen önce tavsiye edilir. Genellikle et ve balık sıcak yemeklerinde baharat olarak eklenirler. Ayrıca, kişniş, sosis, peynir ve salata yapımında sanayide kullanılmaktadır.
Kişniş kökleri, özellikle Güneydoğu Asya'da, gıdalarda kullanım için çok popülerdir. Kişniş yapraklarından daha az belirgin bir tat ve kokuya sahiptirler. Gıdada kullanım için kurutulur ve öğütülür. Bu, et ve balıkla mükemmel uyum sağlayan çeşitli soslarla bir baharat olarak eklemenizi sağlar.
Kişnişin faydaları
Mutfakta ve gıda endüstrisinde, kişnişin uçucu yağının kullanılmasına ek olarak, kozmetik ve parfümeri endüstrisinde, sabun yapımında, yaygın kullanımı yapılmıştır. Özellikle değer, kişnişin meyveleridir. Çok miktarda uçucu yağ içerirler. Kişniş yaprakları, A vitamini, PP, B1, B2 ve C vitamini gibi yararlı mikro elementler ve vitaminler içeren bir kompleks içerir. Kişniş, büyük miktarda askorbik asit ve rutinin içeriğine bağlı olarak parlak vazokonstrüktif özelliklere sahiptir. Varisli damarlarda, bacaklarda şişme için faydalı olabilir. Ayrıca, kişniş kırmızı kan hücrelerinin oluşumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve anemi ile başa çıkmaya yardımcı olur.
Kişniş ile yaz salatası
maddeler:
- salatalık - 2 adet;
- domates - 1 parça;
- sarımsak - 1 karanfil;
- zeytinyağı;
- Soğan yeşili - 1 küçük demet;
- yeşil kişniş - birkaç yaprak.
hazırlık
Doğranmış sebzeler, doğranmış sarımsak, doğranmış yeşil. Kişniş ekle. Salata yeşillikleri hazırlarken ellerinizi olabildiğince küçük parçalara ayırmanın daha iyi olduğu konusunda bir görüş var. Bu, fitoktitlerin yararlı maddelerinin ürünlerde kalmasına izin verir. Yeşilleri bir bıçakla öğütürken, çoğu buharlaşır.
Böyle basit bir yaz salatası, bağışıklığı yeniden beslemek için mükemmel bir yol olacaktır. Zeytinyağı, vücuttaki oksidasyon süreçleriyle savaşmaya yardımcı olan, şok E vitamini içerir.