Helva yapan şey ile tanıştıktan sonra, bilgilerini favori bir terapi oluşturma konusunda genişletmek ve ürünün etkileyici yararlı özellikleri hakkında bilgi edinmek mümkün olacak. Doğu tatlılığı, özellikle kendi elinizle hazırlanırsa, rahat bir çay partisi için layık bir tatlı olacaktır.
Helva kullanımı nedir?
Baz bileşeninde yer alan elementler ve vitaminler tarafından beslenen organizmanın yararı ve zararı olan Helva, sadece tatlılar için lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda vücut üzerinde bir bütün olarak yararlı bir etkiye sahip bir yem olabilir.
- Ayçiçeği, sinir ve kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan B vitaminlerinin bir kaynağıdır. Üründe son derece değerli olan her çeşit protein, diyet lifi, vitamin E, D içeriğidir.
- Fındık veya yer fıstığı helvası yüksek içeriğine ek olarak PP, D, B2 ve B6 bir folik asit kaynağıdır, vücuttaki hücrelerin yenilenmesini ve gençleşmeyi destekler.
- Susam ve tahin helvası, mükemmel bir antioksidandır ve bir araya gelerek, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya ve oluşumunu engelleyen çok sayıda vitamin ve element kaynağıdır. Tatlıları kullanarak, vücudu güçlendirmek, enerji ile doldurmak mümkün olacaktır.
- Her türlü helva, diabetes mellitusta, gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmesinde, obezitede kontrendikedir.
Helva ne yapılır?
Kompozisyonun, tatlıların hazırlanmasında temel alınan ürüne bağlı olarak değişebilen helva, doğal ürünlerden hazırlanmaktadır. Doğru teknoloji ile ve koruyucu madde eklenmeden, doğu inceliği mükemmel bir şekilde iki aya kadar tutulur.
- Tatlı oluşumu için temel bir bileşen olarak, soyulmuş ayçiçeği çekirdeği, fındık veya susam çekirdeği kullanılır.
- Helva için kullanılan bir başka sabit bileşen şeker, bal veya karameldir.
- İstenilen doku ve renkte incelik temeli oluşturmak için bir sabun özü eklenir.
Ayçiçeği Helva
Yerli helva, satın alınan analoglardan daha lezzetli ve daha faydalıdır. Endüstriyel ürün koruyucularına, her türlü stabilize ediciye ve diğer zararlı kirliliğe sık sık eklenmez. Kendi pişirmek için ayçiçeği helvası bileşimi son derece basit ve herkes için erişilebilir.
maddeler:
- soyulmuş ayçiçeği tohumu - 0.5 kg;
- un - 0.5 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- su 75 ml;
- yağ - 150 ml.
hazırlık
- Tohumlar krema kadar kuru bir tavada kızartılır.
- Tohumları karıştırıcının kabına aktarın ve ihale edilene kadar öğütün.
- Krem rengi un kadar aynı tavada Passeruyut, rendelenmiş tohumlar içine dökülür ve bir kez daha yumruk blender.
- Su ve şeker karamel şurubundan yapılır.
- Karamelin ince bir yağ damlasına dökülür, sonra da tohum ve un karışımı karıştırılır.
- Kütlenin bir kalıba aktarılması, soğutulmasına ve buzdolabında donmasına izin verin.
Tahin helvası - ne yaparlar?
Tarifi aşağıda tarif edilecek olan helva, en az iki saat kaynama suyunda önceden ıslatılmış saflaştırılmış susam tohumlarından hazırlanır. Son temizlik için, tohumlar tuzlu çözelti içinde yıkanır, böylece kabuk tabana yerleşir ve çekirdekler yüzeye kadar yüzer, sonra toplanır, yıkanır ve kızartılır. Böyle bir işlemden kaçının, evde yapmak zor, hazır tahin macununu kullanarak mümkün olacaktır.
maddeler:
- Tahin ezmesi - 4.5 çorba kaşığı. kaşık;
- bal - 3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Bal ve tahin ezmesini birleştirin, karıştırın.
- Kütlesi bir kalıba aktarın, birkaç saat buzdolabına gönderin.
- Beyaz helva katılaştıktan sonra, istenirse kısımlara kesilir, susam, fındık ile serpilir.
Hint helva
Aşağıdaki öneriler, Hindistan reçetesine göre helva yapmayı öğrenmek isteyenler içindir. Bu teknoloji, herhangi bir geleneksel doğudan farklıdır ve homojen macun benzeri kütleye kadar sütle pişirilen rendelenmiş havuç ilavesiyle irmik veya irmik ile yürütülür. Küçük hindistan cevizi ek olarak, tatlılık genellikle kakule ve diğer baharatlar ile terbiyeli.
maddeler:
- manga - 250 g;
- süt - 750 mi;
- şeker - 300 g;
- tereyağı - 200 g;
- kuru üzüm - 70 g;
- portakal kabuğu - 2 çay kaşığı.
- portakal suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- küçük hindistan cevizi - 0,5 tsp.
- fındık cevizleri veya kaju fıstığı - tatmak için.
hazırlık
- Kalın bir tabana sahip bir kapta, şekeri eritin ve kaynayan bir sütü dökün.
- Kristaller çözülene kadar karışımı ısıtın, lezzet ve portakal suyu, kuru üzüm ve hindistan cevizi ekleyin.
- 15 dakika boyunca tereyağı mangoda kızartın, süt karışımına koyun.
- Kütlenin, nemi alıncaya, ateşten alıncaya kadar hafifçe soğumaya bırakılan sessiz bir ateşte tartın.
Özbek helva - tarifi
Daha sonra Özbek ev hanımlarının helvadan ne yaptığına dair. Bu durumda baz bileşen, başlangıçta eritilmiş tereyağa koyulmuş ve daha sonra süt ile demlenmiş ve yoğunluğa ve plastiğe ısıtılmış olan undur. Alınan kütle kütlesinden oluşan bir kırılma olarak susam veya kıyılmış fındık kullanmak mümkündür.
maddeler:
- un - 130 g;
- süt - 500 ml;
- şeker - 200 g;
- tereyağı eritilmiş - 130 g;
- ceviz ve kızarmış susam tohumu.
hazırlık
- Tencerede eriyen tereyağını eritin, un dökün, kremsi olana kadar geçirin.
- Sütü kaynatın, şekeri ilave edin, unla birlikte kaba unlayın, karıştırın.
- Çok fazla 15 dakika bekleyin, biraz soğumaya bırakın, topları yuvarlayın.
- Hizmet vermeden önce, Özbek helva serpin veya susam veya fındık daldırılır.
Susam helvası
Susamdan hazırlanan doğu helva, tatlı diş tarafından takdir edilecektir. Tarif, kakao eklenmeden, un veya süt tozunun bir kısmı ile değiştirilerek yapılabilir. Nihai sonuç, susam tohumlarının öğütülme derecesine ve kullanımdan önce tanelerin kızartılmış olmasına bağlı olacaktır.
maddeler:
- susam - 300 g;
- kurutulmuş süt - 200 g;
- şeker - 100 g;
- tereyağı - 200 g;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Susam, istenirse, kuru bir tavada kurutulup hafifçe kahverengileştirilir, bundan sonra bir kahve öğütücü veya karıştırıcıda öğütülür.
- Eriyik tereyağı, susam ağırlık ekleyin, sıcak, karıştırın, serin.
- Süt, şeker ve kakao bir kase içinde birleştirin, susam yağı ekleyin, karıştırın, karıştırın ve tamp.
- Buzdolabında katılaşmadan sonra susamdan helva tatmak için hazır olacaktır.
Türk helvası
Tarifi sunulacak olan ev helva, Türk mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Türk sakızının eklenmesiyle mangadan tatlılar hazırlar, bu da yemeğe karakteristik bir tat ve aroma kazandırır. Katkı maddesini hiçbir şeyle değiştirmek için, eğer mevcut değilse, katılımı olmadan bir incelik hazırlamak daha iyidir.
maddeler:
- manga - 500 g;
- süt - 1 l;
- şeker - 500 g;
- tereyağı ve margarin - 130 g;
- Türk sakız - 3 adet;
- çam fıstığı - 70 g.
hazırlık
- Tereyağı ve margarin eritin, mango ve fındık ekleyin, pembemsi renk tonu kadar 30-40 dakika kızartın.
- Sütü şeker ve sakız ekleyerek kaynatın, irmik ile irmik dökün, birkaç dakika boyunca ılık karıştırın.
- Tatlılığı kapak altında 40 dakika bekletin, daha sonra tarçın, dondurma veya antepfıstığı unu ile servis yapın.
Helva Helva
Sevgililer için veya çikolataya özel saygı duyanlar için gerçek bir zevk, çikolata sırlarında pişirilen çikolata helvası veya tatlılıktır. Bu durumda, aroma, diğer fıstık veya tohumlar tarafından irade ile değiştirilebilen yer fıstığı ortaya çıkıncaya kadar kavrulur.
maddeler:
- yer fıstığı - 300 g;
- kakao yağı - 50 g;
- bal - 50 g;
- şeker - 40 g;
- çikolata - 150 g.
hazırlık
- Fıstıkları kavurun, bir karıştırıcıda öğütün, bal, tereyağı ekleyin, karıştırın ve kalıplara göre açın.
- İş parçalarını donana kadar buzdolabına gönderin.
- Çikolata eritin, helvaya daldırın, soğukta parşömende donmasına izin verin.
Fıstık helvası
Herhangi bir ceviz helvası gibi , bir fıstık incili inanılmaz lezzetli, besleyici ve besleyici olabilir. Kuruyemişler kuru bir tavada veya bir fırında kullanılmadan önce kavrulmuş olmalı, sonra kabuktan soyulmuşlardır, bu da tedaviye istenmeyen acı verebilmektedir. Vanilya şekeri vanilin veya başka bir katkı maddesi ile değiştirilebilir.
maddeler:
- yer fıstığı - 2 bardak;
- şeker - 200 g;
- un - 250 g;
- su - 1/3 fincan;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- yağ - 1 cam.
hazırlık
- Kuru bir tavada krem rengi un passeuyut.
- Bir karıştırıcıda öğütülmüş yer fıstığı, un, tereyağı ve vanilya ile karıştırın.
- Suyu şekerle kaynatın, karamel şurubunu unlu yer fıstığına dökün, karıştırın, bir parşömen kalıbına koyun, katılaşmak için bir baskı altında bırakın.
Semerkand Helva - tarifi
Aşağıdaki tarif, Samarkand helvasının yapıldığını bilmenize yardımcı olacaktır. Bu durumda ana malzemeler ceviz veya herhangi bir diğer fındık ve kavrulmuş un vardır. İstenirse, bileşimi, tadı artırmak için yeni bir koku ve püskürük ile doldurmak üzere susam veya başka maddelerle takviye edilir.
maddeler:
- ceviz - 250 g;
- şeker - 250 g;
- su - 2 bardak;
- un - 250 g;
- susam ve tereyağı - 100 g;
- Vanilya şekeri - 1 paket.
hazırlık
- Su ve şekerden orta yoğunluktaki şurup kaynatılır, karıştırılır ve 7-8 dakika kaynatılır.
- Kütlesinin biraz soğumasına izin verin, ardından ezilmiş fındık, susam, tereyağı, vanilya ve kurtarılmış un ekleyin.
- Kalınlaşana kadar tabanı pişirin, parşömen kalıbına koyun.
- Bitmiş Semerkant helva porsiyon halinde kesilmiş ve çay için servis edilir.
Un helvası
Sadece undan bile, kendinizi ve ailenizi bir fincan çay ile şımartabileceğiniz lezzetli bir ikram edineceksiniz. Tatlı, fırında kurutulmuş cevizler veya tabana karışan veya onları yukarıdan tatlılık ile serpiştiren başka herhangi bir somunla tamamlanır. Kompozisyondaki lezzet için biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- pudra şekeri - 300 g;
- tereyağı eritilmiş - 180 g;
- un - 0,5 kg;
- Fındık - tatmak için.
hazırlık
- Yağı ısıtın, unları porsiyon haline getirin, bir tadı olana kadar kızartın.
- Şeker tozunu karıştırın, biraz daha ısıtın ve bir parşömen kalıbı içine koyun, fındık ekleyin.
- Hala ılık helva porsiyonlar halinde kesilerek masaya servis edilir.
Antep fıstığı helva
İnanılmaz derecede ağız sulandıran ve lezzetli olan, fıstıklı ellerle yapılan helvadır. Keyifli bir tatlı tadı ve alışılmadık bir renk tatlısı, her lezzetli tatlı yiyen yiyenin taleplerini karşılayacaktır. Servis edilmeden önce tatlı, buzdolabında iyice soğutulur ve sadece bu kısımlar porsiyon halinde kesilir.
maddeler:
- Antep fıstığı soyulmuş - 1.5 bardak;
- şeker - 0.5 bardak;
- tereyağı eritilmiş veya kremalı - 5 çay kaşığı;
- süt - 40 mi;
- Vanilya - tatmak için.
hazırlık
- Antep fıstığı bir bardak kaynar su dökün, yarım saat bekletin.
- Somunları boşaltın, suyun tahliyesine izin verin, daha sonra karıştırıcı kabına aktarın ve macunsu bir dokuya süt ilavesiyle öğütün.
- Serpin şeker, bir kez daha kitleyi toz haline getirin, tereyağı ile bir sote tavaya koyun ve 15 dakika boyunca ılık karıştırın.
- Vanilya ekleyin, tabanı parşömen, serin ve serin bir kap içine aktarın.