Lezzetli veya yeni bir şey pişirmek için tasarlanan hosteslerin çoğu, hemen test seçiminde beynini tutmaya başlar. Pek çok kişi, en lezzetli, hassas ve havadar hamurun maya temelinde elde edildiğini ve anladığını bilmesine rağmen, bazı nedenlerden dolayı bile bununla iletişim kurmasına izin verilmez, çünkü bu süreci çok karmaşık ve aşılmaz bir şekilde ele alırlar. Bu spekülasyonları bir kenara bırakın çünkü maya testinin hazırlanmasında hiçbir şey karmaşık değildir. En iyi maya testini tarif eden tariflerden en az birini pişirmek için bizimle birlikte deneyin ve sonra sadece nadir durumlarda soda hatırlayacaksınız.
Kuru maya ile hızlı bir maya hamuru için basit bir tarif
maddeler:
- ılık süt - 1 adet;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- yemek tuzu - 1 tutam;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- buğday unu - 3 yemek kaşığı.
hazırlık
İyi ısıtılmış, ılık bir sütte, şekeri eritin, kuru mayayı dökün ve yaklaşık 8 dakika bekletin. Ayarlanan süreden sonra, bir tutam tuz, yumurta ekleyin, kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve bir çatalla iyice karıştırın. Unun doğru miktarını eleyin ve tüm malzemeleri karıştırmaya başlayınca, bunları yavaş yavaş tek bir üniteye - hamur haline getirin. Hamur, un tamamen kasede bırakılana kadar yoğrulur. Daha sonra temiz bir havlu ile aynı kapta örtün ve sıcak olduğu bir yerde yarım saat boyunca koyun.
Bitmiş hamur yoğurduktan sonra pizzada, şekersiz turtada, hamurda da sosis ve pirzolada bile kullanabilirsiniz.
Tatlı bir tatlı mayalı hamur tarifi
maddeler:
- maya - 100 g;
- ılık kaynatılmış süt - 0,5 litre;
- buğday unu - 1,5 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- tavuk yumurtası - 8 adet;
- ekşi krema (% 20) - 0.5 l;
- tereyağı - 200 g;
- Vanilya - 2 paket.
hazırlık
Bir bardak şekerle, kaynamış ılık sütte taze mayayı yetiştiriyoruz, pişirme için hazırlanan unun yarısını doldurduktan sonra karıştırın ve bir saat kadar ısıtın. Sonra kalan şekere sahip olan dövülmüş yumurtaları kaşık içine enjekte ediyoruz. Ekşi krema eritilmiş tereyağı ile karıştırılır ve aynı zamanda ortak bir kaba konur. Tüm eklenmiş ürünleri opak ile karıştırıp, karıştırmak için durmadan, yavaş yavaş unun geri kalanını doldurun. Bu hamurlu kap, sizin için mevcut olan en sıcak yerde, bir saatliğine başka bir yerde bırakılır.
Büyük Paskalya'nın yaklaşan tatili için bir keşif olduğundan, bu testin reçetesine dikkat edin!
Kefirde maya testi
maddeler:
- kefir (ekşi) - 450 mi;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- maya - 50 g;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı (slaytsız);
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- pişirme için margarin - 80 g;
- Buğday unu - 850-900 g.
hazırlık
Soba kefirini ısıtıyoruz ve kabın içine biraz döküyoruz. Kalıplanmış yoğurtta bir parça mayayı eritir ve onlarla şekeri karıştırırız. Tuzu kalan kefir içine dökün ve içine eritilmiş margarin ile bağlanmış olan tavuk yumurtasını ekleyin. Şimdi bu karışımda çözünmüş mayayı dökün ve her şeyi eşit olarak karıştırın. Bir elek aracılığıyla unu elemek ve tüm malzemelerle karıştırıyoruz. Hamuru sofra masasının üstüne koyup yağ ile yağlayıp bu yağ ile karıştırıyoruz. Bir kasede tekrar yayın ve kaldırmak için 40 dakika bekleyin.
Böyle bir testten mükemmel bir pizza ya da lezzetli turtalar alacaksınız.
Maya puf böreği için reçete
maddeler:
- un - 650-700 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kremsi margarin - 150 g;
- şeker - 2.5 çay kaşığı;
- maya - 40 g;
- ılık su - 200 ml;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 120 g.
hazırlık
Unu yumuşak kremalı margarinle unlayın. Daha önce şeker ve tuz ile biraz ılık suda çözünen mayayı dökün. Ham yumurtayı ekleyin ve yoğun hale getirmek için hamuru oluştur, ancak aynı zamanda yumuşak. Onu 4 parçaya bölüyoruz ve her biri ince bir şekilde yuvarlandıktan ve yumuşak bir yağ ile bulaştıktan sonra. Daha sonra, hamur yığınının tüm tabakalarını ekleyin ve bunları bükün.
Bir filme sarılı dondurucuya bir saat yolluyoruz.
Bu harika testten kruvasan ve pufların tadını çıkarın!