Eğer eski moda tarifleri ve pişirme teknikleri bırakırsanız ve kaliteli bir et parçası seçerseniz ev yapımı soğuk haşlanmış domuz eti gerçek bir incelik olabilir. Bu malzemedeki et reçetelerinin monotonluğundan, en sulu ve ağız sulandıran haşlanmış domuz eti hazırlamak için şenlik tablosuna iyi bakacağız ve pişirdiğiniz herhangi bir yemeğe baharat ekleyeceğiz.
Domuz rostosu domuz fırında için tarifi
Dediğimiz gibi, doğru yerde et seçerseniz, evde domuz eti domuz eti en lezzetlidir. Haşlanmış domuz eti için ideal kemikli bir jambon olacaktır. İkincisi, yemeği daha kokulu hale getirir.
maddeler:
- domuz jambonu - 2.2 kg;
- sarımsak dişleri - 6 adet.
- hardal (tatlı) - 115 ml;
- bir portakal suyu ve kabuğu;
- konserve hamuru mango - 140 g.
hazırlık
Bir blender ile konserve mango hamuru gözetleyin ve sonra ortaya çıkan patates püresi sarımsak, narenciye suyu ve lezzet ve tatlı hardal ile birleştirin. Etin üzerine krema dökün ve dikkatlice ovun. Çanağı önceden ısıtılmış 190 derecelik bir fırına koyun ve yaklaşık bir buçuk saat ya da iki saat pişirin, ara sıra küfün tabanına bir miktar sır ve yağ sürün. Eğer haşlanmış domuz çok çabuk karamelse, etleri bir folyo ile örtün.
Domuz eti ile ev yapımı domuz eti tavuk
Kemikte et yoksa veya tarifi daha küçük bir parça ile denemek istiyorsanız, tüm jambonu standart bir baharat ve ot seti kullanarak kolayca ve hızla marine edilen kesilmiş (fileto) ile değiştirin.
maddeler:
- jambonun loin kısmı - 1,2 kg;
- biberiye dalı;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- zeytinyağı - 15 ml;
- defne yaprakları - 2 adet;
- bal - 15 mi;
- Limon suyu - 15 ml.
hazırlık
Stupa sarımsak dişlerinde bir tutam büyük deniz tuzu ile bir macun içine. Hamurunu bir havanda ile sürmeye devam ederek, yavaş yavaş zeytinyağı, bal ve limon suyunu dökün. Tüm malzemeleri iyice doğranmış biberiye yaprakları ile karıştırın - domuz eti için hazırlayıcı, sadece rendeleyin ve en az üç saat (en iyi tüm gece) için marine etmeye bırakın. Bir rulo halinde marine edilmiş bir parça seçin ve kalın bir iplikle sarın, sonra eti folyoyla sarın ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye kadar yerleştirin. Folyoda haşlanmış domuz eti yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirilmelidir. Biten etten kesinlikle temiz su akacaktır.
Daha sonra, haşlanmış domuz eti hala sıcak bir parça bir basınca konmalı ve bütün gece için bu formda bırakılmalıdır. Sabah, yükü kaldırın, ipliği kesin ve etin ince dilimler halinde kesin.
Haşlanmış domuz eti ile domuz nasıl pişirilir?
Birden fazla bileşenden bir kerede hazırlanan sır, ete çok yönlü çok lezzetli bir tat verecektir. Sırlarımızın bileşimi bira, ananas suyu ve her zamanki tatlı soda içerir. Bu basit karışım hızlı bir şekilde karamelize olur ve etleri vernik ile kaplar.
maddeler:
- domuz eti (kemikte jambon) - 2.2 kg;
- ananas suyu - 460 ml;
- tatlı soda - 310 ml;
- koyu bira - 240 ml;
- şeker kamışı - 155 g;
- karanfil - 20 tomurcukları.
hazırlık
Mangalda, bütün malzemeleri bir araya getirin ve karanfilin 6-7 tomurcuğunu ekleyin. Marinayı bir kaynamaya getirin, içine koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Bir süre geçtikten sonra, jambonu fırın tepsisine kaydırın, karanfilin kalan tomurcuklarını geriye doğru bastırın ve 2 saat boyunca 160 derecede pişirmeye bırakın, eti periyodik olarak sır ile yağlayın. Kesilmeden önce jambon en az 15 dakika soğutulmalıdır.