Somon steak en geleneksel balık yemeklerinden biridir. Somon, narin bir tada sahip oldukça yağlı bir balıktır. Kurutma korkusu olmadan basit bir şekilde pişirilebilir ve çok çeşitli otlar ve baharatlarla birlikte mevsim yapılabilir. Bu yazıda, bu popüler balıkları hazırlamak için çeşitli yollara bakacağız ve lezzetli tarifleri sizlerle paylaşacağız.
Bir tavada somon steak tarifi
Somon hazırlamanın en hızlı ve en kolay yolu bir tavada kızartmaktır. Bu durumda ana şey başarıyla baharat seçmektir.
maddeler:
- somon biftek (yarım) - 5 adet. (Her biri 150 g);
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- hardal - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Pişirmeden önce biftek yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında tutulmalıdır.
Bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın, balıkları tuz ve karabiber serpin. Biftekün yarısını koyuyor ve orta ateşte yaklaşık 4 dakika tutuyoruz. Balığı çevir ve 3 dakika daha pişmeye devam et. Biftekleri ateşten çıkarın. Küçük bir kasede, hardal, tereyağı ve bal, tuz ve karabiber sosunu tadın. Hazırlanmış sos ile somon balığı servis edin, yeşil rezene ile süsleyin.
Fırında pişmiş biftek somon
maddeler:
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- kurutulmuş fesleğen - 1 tatlı kaşığı;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- maydanoz (doğranmış) - 1 tatlı kaşığı;
- somon filetosu - 2 adet. (Her biri 150-200 g);
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Derin bir kapta, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, kuru fesleğen, limon suyu ve maydanozdan turşusu hazırlayın, tuz ve karabiberleri unutma. Somon filetosu, kağıt havlu ile kurutulur ve 1 saat boyunca bir turşuya batırılır.
Bir folyo üzerine balık koyun, kalan turşuyu dökün ve sarın. Folyodaki somon steak, 190 derecede 30 dakika pişirilir.
Çok çiftli mağazada somon biftek
maddeler:
- somon biftek - 2 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- rezene (doğranmış) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- biber - tatmak için;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Somondan bir biftek hazırlanmadan önce, bir kahve değirmeni içine tuz ve yeşillik rezene konur ve homojenliğe öğütülür. Aromatik tuzu biberiyle karıştırın ve daha önce zeytinyağı ile kaplanmış bifteklerimizle ovun.
Bir multivarkta, buhar için bir kap koyduk ve 4 bardak su döktük. Somonu bir kaba dağıtın. Somondan biftek hazırlanması, kısımların büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Hazır balıklarımızı limon suyu ile döküyoruz ve masaya servis ediyoruz.
Bir ızgara veya ızgara somon biftek
maddeler:
- miso paste - öğenin 1/4;
- şarap Mirin - maddenin 1 / 4'ü;
- pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş zencefil - 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan - 3-4 tüyler;
- susam yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- som balığı filetosu (yarım) - 4 adet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Miso ezmesi, mirin, sirke, soya sosu, yeşil soğan, zencefil ve susam yağı homojen olana kadar küçük bir kasede karıştırılır. Aşırı nemden önceden silinen somon dilimleri, bir fırın tepsisine konur ve elde edilen marul dökülür, buzdolabında 30-40 dakika bekletin.
Izgara veya barbekü iyi pişirilmiş ve iyi ısıtılmış. Balıkları turşundan alıp tuz ve karabiber serpiyoruz. Somon balığı derili ızgarada tutuyoruz. Somon bifteğini ne kadar ızgarada pişireceğinize göre tadı tercihinize göre değişir, ancak orta dereceli kızartmalarda her iki tarafta 3-4 dakika bulunur.
Servis edilmeden önce, somon limon suyu ile dökülmelidir. Hafif bir sebze salatası, patates püresi veya pilav ile balık pişirebilirsiniz.