Fırında pişmiş köfteler besleyici, doymuş, kokulu ve tadı mükemmeldir. Taze sebze, turşu, yeşillik veya hafif salata ile ekleyerek, patates, makarna veya tahıl garnitür ile yemek servis yapın.
Fırında köfte nasıl pişirilir?
Köfteler kıyma etinden hazırlanır, çoğu zaman pirinç, soğan ve baharatlarla tamamlanır.
- Doldurma dikkatli bir şekilde yoğurulur ve dövülür, karışımın kısımları toplanır ve tekrar kaseye atılır.
- Nemli ellerle toplar, unlarda paniruyut ve istenirse kızarıncaya kadar kızartın.
- İş parçalarını, domates, ekşi krema veya diğer soslarla tamamlanan şekle aktarın.
- Fırında köfte, kapak altında, folyoda veya sadece 180 derece 30-40 dakika şeklinde pişirin.
Soslu fırında köfte - tarifi
Fırında nefis lezzetli köfteler ekşi krema sosu ve rendelenmiş peynir ile pişirilir. Sosun ek doygunluğu soğan ve biber ile havuçtan sebze kızartması verecektir. İstenirse, dolgu kereviz, doğranmış ince acı biber ve diğer sebzelerle tamamlanır.
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç, biber ve kereviz sapı - 1 adet.
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- un - 30 g;
- ekşi krema - 200 g;
- peynir - 100 g;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Kıyma, yumurta, soğan, sarımsak, tuz, karabiber ekleyin.
- Formda yayılmış yuvarlak köfteleri oluşturun.
- Soğan, havuç ve kereviz 5 dakika boyunca.
- Biber ekleyin, un, 2 dakika kızartın.
- Ekşi krema dökün, bir bardak su dökün, mevsim, köfte dökün.
- Fırında köfteleri 30 dakika ekşi krema sosunda hazırlayın, daha sonra peynirleri rendeleyin ve 15 dakika daha pişmeye devam edin.
Domates soslu fırında köfte
Fırında pilav ile köfte hazırlamak daha az değil. Bu durumda, domatesler (taze ya da kendi suyuyla), domates suyu, ketçap ya da hamurdan yapılabilen domates sosu ile tamamlanır, su ile seyreltilir. Baharatlardan tatlandırılmış kuru fesleğen veya İtalyan bitkilerinin paletini uyumlu bir şekilde tamamlar.
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 1 adet;
- pirinç - 100 g;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- domates püresi - 400 gr;
- tuz, biber, fesleğen, yağ.
hazırlık
- Kıyılmış ette, haşlanmış pirinç, yumurta, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın, dövün.
- Köfte şeklinde şekil verin ve 20 dakika 180 derece pişirin.
- Domates püresi kaynatılır, kaynatılır, kütüklere dökülür.
- Domates soslu köfteleri fırında bir kapağın altında veya folyoda 30 dakika daha hazırlayın.
Fırında mantarlı köfte
Olağanüstü lezzet notları, mantar sosuyla fırında pişirilmiş köfteler alır. Tarifdeki süt, krema veya ekşi krema ile değiştirilebilir ve tavada kızartılmış sebzelerle tatlandırılabilir: havuç, diğer kökler, biber. Rendelenmiş peynir ızgara etmeden önce serpilirse ürünler daha da lezzetli hale gelecektir.
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- patates - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- petrol - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 30 g;
- süt - 250 ml;
- tuz, biber, baharat, yağ.
hazırlık
- Doldurma toprak patates, soğan, yumurta, çeşniler ekleyin.
- Köfte, yağda kızartın, şekle koyun.
- Mantarlı kızartmalar, unlu sütle takviye, mevsim, kalınlaşana kadar bekletilir, kütüklere dökülür.
- 20-30 dakika fırında mantar sosu ile köfte.
Fırında pirinç ile sığır eti köfte
Fırında en doymuş ve aromatik köfteler yapmak istiyorsanız, aşağıda sunulan tarifin önerilerinden yararlanmalı ve ürünlerin hazırlanması için temel olarak kıyma etini almalısınız. Tadını biraz yumuşatır ve daha hassas hale getirir, pişirilmiş pirinci daha hassas bir şekilde ekler.
maddeler:
- kıyma - 700 g;
- pirinç - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 100 g;
- barbekü sosu - 90 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 60 g;
- su 250 ml;
- kırmızı biber, şeker, kuru otlar - 1 tatlı kaşığı;
- defne - 1 adet;
- tuz, karabiber, şeker, yağ.
hazırlık
- Yay karışımı soğan, pirinç, yumurta, tuz ve karabiber.
- Kütükleri hazırlayın, un içinde panlayın, kızartın, şekle koyun.
- Makarna, barbekü sosu, su, kırmızı biber, otlar, mevsimi birleştirin.
- Ürünlere sos dökün, defne ekleyin.
- Fırında etin köftelerini 180 derecede 30 dakika pişirin.
Fırında tavuk köfte
Lezzet ve diyete lezzet veren şarküteri, fırında tavuk kıymasından çıkan köftelerdir. Temel almak için tavuk fileto, bir kıyma makinesinde basitçe bükülebilir veya biraz önceden kesilebilir ve hazır yemeklerin özelliklerini dönüştürecek, daha sulu ve rafine hale getirecek küçük küpler halinde kesilir.
maddeler:
- doğranmış tavuk kıyma - 700 g;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- mayonez - 25 g;
- sarımsak - 2 diş;
- nişasta - 60 g;
- Küçük hindistan cevizi ve köri - 1 tutam;
- krema - 350 mi;
- peynir - 100 g;
- dereotu - 1 demet;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Tavuk kıyma, yumurta, mayonez, sarımsak, soğan ve nişasta ile karıştırılır.
- Köri, hindistancevizi, tuz, karabiber ekleyin, kütleyi karıştırın ve köfteleri buradan alın.
- Ürünleri bir kalıp içine koyun, 20 dakika pişirin.
- Ürünleri aromalı krema, peynir ve dereotu sos ile dökün.
- Fırında tavuk köftesi 20 dakika daha pişirilir.
Fırında patatesli köfte - tarifi
Fırında patatesli köfteler hazırlayarak leziz ve besleyici yemeklerden oluşan bir menü hazırlayın. Bu durumda bir sos için, ekşi krema veya domates ile kalın krem ideal bir kombinasyonu. Buradaki formun yerine, uygun uzunlukta bir folyo kesimini kullanabileceğiniz bir kapakla, derin bir ürüne ihtiyacınız olacaktır.
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- patates - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 150 g;
- domates salçası - 30 g;
- sarımsak - 2 diş;
- şerbetçiotu - 1 tutam;
- peynir - 120 g;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Soğanda soğan, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Şekillendirilmiş köfte formu.
- Ekşi krema, makarna, sarımsak, şerbetçiotu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Sosun yarısı, doğranmış patateslere ilave edilir, karıştırılır ve sosu ile sürülen köfteler arasında yayılır.
- Kalan sosu için biraz su ekleyin, karıştırın ve kalıba dökün.
- Konteyneri bir kapakla kapatın ve 180 ° C'de 1 saat pişirin.
- Pişirmeden önce 10 dakika önce kapağı açın ve tabağı peynire serpin.
Türkiye'nin fırında köfte
Hindiden fırında hazırlanan diyet köftesi şekle zarar vermeyecek ve herhangi bir diyete dahil edilebilecek. Çanak, peynirsiz olarak pişirilebilir, kremin yağ içeriğini azaltabilir ya da bileşeni az yağlı sütle tamamen değiştirebilir. Temel yeşilliklere eklenen yemeğin tazeliğini yeniler ve baharatlı sarımsak yapar.
maddeler:
- kıyılmış hindi - 700 g;
- pirinç - 1/3 fincan;
- krem - 200 ml;
- yeşillik - 0.5 ışın;
- un - 60 g;
- peynir - 100 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Kıyılmış ette, haşlanmış pirinç, yeşillikleri, tuz ve karabiberi karıştırın, dövün.
- Unlu ekmekler halinde köfte.
- İş parçalarını bir kalıba dökün ve terbiyeli kremaya dökün.
- Bir kapağın altında 30 dakika fırında köfte hazırlayın, peynir serpin ve 10 dakika daha pişmeye devam edin.
Fırında balık köftesi
Aşağıdaki tarifler balık yemeklerinin hayranları tarafından takdir edilecektir. Sadece pollock filetolarını kullanamazsınız, aynı zamanda hamstersiz hamuru, morina balığı, sazan balığı, yayın balığı, diğer balıkları da kullanabilirsiniz. Bu durumda sulu bir katkı maddesi olarak, yerine soğan veya yeşillik eklenmesine izin verilen sarımsak kullanılır.
maddeler:
- pollock filetosu - 700 g;
- sarımsak - 2 diş;
- yumurta - 2 adet;
- ekmek kırıntıları - 100 g;
- ekşi krema - 200 g;
- yeşillik - 0.5 ışın;
- un - 90 g;
- peynir - 50 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Balık filetolarını ezin, bisküvi, yumurta, yeşillik, peynir ve sarımsak ekleyin, bir kütle ile karıştırın, karıştırın.
- İstenirse unun içine sokulmuş yuvarlak kütükler kızartın ve bir kalıba dökün.
- Ekşi krema, otlar ve baharatlarla karıştırın, soslu ürünleri dökün.
- Fırında pollock dan 30 dakika köfte hazırlayın.
Peynirli fırında köfte
Köftelerin hazırlanmasında kullanılan peynirler, sadece ürünlerin yüzeyini hazırlamak veya kıyma ekleyerek değil, aynı zamanda sos oluşturmak için temel bir bileşen olarak kullanılabilir. Kremsi sosun zengin peynir aroması, ürünleri tavuk, hindi, dana veya başka bir bazdan uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır.
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 150 g;
- beyaz ekmek - 4 dilim;
- süt - 150 ml;
- yumurta - 1 adet;
- krem - 400 ml;
- peynir - 300 g;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Kıyılmış ekmek ve soğan ile kıyılmış et öğütün.
- Yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın, dövün, köfteleri yuvarlayın, 20 dakika fırında formda gönderin.
- Rendelenmiş peynirleri ürünlere yayılmış krema, otlar ve baharatlarla karıştırın.
- Fırında peynir sosu bulunan köfteleri 20 dakika daha pişirin.
Fırında béchamel soslu köfte
Aşağıdaki tarife göre pişirilmiş, sütlerden yapılmış bir fırında köfteler için hassas bir sos , ürünlerin et tadını uyumlu bir şekilde vurgulayarak, onlara sulu ve hassaslık katacaktır. Sos, baharatlı katkı maddelerinin miktarını değiştirerek, az ya da çok baharatlı yapılabilir: öğütülmüş hindistan cevizi ve defne yaprağı.
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- pirinç - 100 g;
- soğan ve havuç - 150 g;
- yumurta - 2 adet;
- Süt - 0,5 litre;
- tereyağı - 70 g;
- un - 50 g;
- defne - 2 adet;
- küçük hindistan cevizi - çimdik;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Kıyılmış ette, havuç, yumurta, pirinç, tuz ve karabiber ile kızarmış soğan karıştırın.
- Boşlukları şekillendirin, bir kalıp içine koyun.
- Sütü kaynatın, defne, hindistan cevizi ve soğanla kaynatın, soğumaya bırakın, süzün.
- Unu yağa aktarın, sütü dökün, kızartın, köfteler dökün, otlar serpin.
- Yemekleri 30 dakika 180 derecede hazırlayın.
Fırında tencerede köfte
Özellikle narin tadı, tencerelerde bir fırında pişirilmiş köftelerle elde edilir. Ürünlere eşlik eden sosu, genellikle, fazladan doyurma yapabilecek olan, kızartılmış sebzeler veya mantarlar ile desteklenir. Et üssü hem haşlanmış pirinç ilavesiyle hem de katılımı olmadan hazırlanır.
maddeler:
- forcemeat - 900 g;
- pirinç - 100 g;
- Soğan - 3 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- havuç - 2 adet;
- mantarlar - 300 g;
- et suyu - 1 l;
- Ekşi krema ve domates salçası - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 70 g;
- un - 10 g;
- tuz, karabiber, defne, baharat, tereyağı.
hazırlık
- Yerde pirinç, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber karışımı yendi, kütükleri oluşturur.
- Soğanları, havuçları ve mantarları ekleyin, ekşi krema, domates, baharat ekleyin.
- Unlu mamülleri tavada kızartın, kızartın, tencere üzerine koyun, sebze kızartmasıyla değiştirin.
- Et suyu dökün, defne ekleyin ve 190 derece 30 dakika pişirin.