Kızılcıklar kızılcıklara pek çok açıdan benzer, ancak satışlarda çok daha az yaygındır ve daha az sıklıkla yemek pişirmede kullanılır.
Meyveleri kızılcıklar parlak kırmızı bir renge sahiptirler, yoğun bir cilde ve tatlı ve ekşi tada sahiptirler. Yaz mevsiminden itibaren bu meyveyi toplayın ve hasat neredeyse tüm sonbahar sürer. Çalılardan, sadece olgun, hasarsız meyveler kesilir, bu durumda kızılcıklardan yapılan yemeklerin en lezzetli ve yararlı olacağından emin olabilirsiniz.
Çilekleri toplarken, yetiştiği alanı iyi bilmeniz gerekir. Diğer meyvelerden daha fazla kızılcık, radyoaktif maddeleri çevreden toplar. Çilek alırken, radyoaktivite için bunları kontrol etmek de gereklidir.
Ve meyvelerin doğru kullanımı ile faydaları çok fazla olabilir. Taze meyveler, içlerindeki benzoik asit varlığından dolayı çürümeyi önleyen, aylarca saklanabilir. Neredeyse tüm değerli vitaminler ve maddeler, dondurulmuş ve kurutulmuş yabanmersinlerinde kalır. Çileklerden kızılcıklar da çok lezzetli bir komposto, reçel, pastil, reçel, reçel üretir. Eh, balı üzerinde, yabanmersini, ekşi veya kesilmiş bal hakkında konuşmak gerekli değildir. Tüketicilerin tükürük salyasına sahip olmaları, sadece bu tür gıdalardan bahseder mi?
Size evde yabanmersini reçelini nasıl yapacağınızı söylemek istiyoruz. Sizin için hazırladığımız tarifler olan kızılcık reçelleri, hem kızılcık meyveleri hem de diğer meyveler ve meyvelerle birlikte pişirilir.
Yaban çilekleri
maddeler:
- çilek kızılcık - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 2 bardak.
hazırlık
Şimdi, yabanmersini reçelini nasıl yapacağını anlat. Biz sadece tamamen olgun kırmızı olgun meyveleri seçeriz, dışarı çıkarırız, yabancı maddelerden temizleriz, yıkarız ve tavaya dökülür. Meyveler için su dökün ve yarım porsiyon şeker ekleyin. Her zaman karıştırarak kısık ateşte pişirin. Orijinal sesin üçte birini kaynatın. Kalan şekeri, yabanmersinine döküyoruz ve hazır olana kadar reçel hazırlama sürecine devam ediyoruz.
Bir başka sıcak kızılcık reçeli önceden pişirilmiş cam kavanozlara doldurulur. Cam kaplar sterilize edilmeli, kuru ve soğuk olmamalıdır. Reçel kavanozlarını haşlanmış kapaklarla kapatır ve serinletiririz.
Elma, armut ve cowberries gelen mücevher
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- elma - 1 kg;
- armutlar - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- şeker - 1 kg
hazırlık
Meyveleri kızılcıklar iyice yıkanıp kurutulur. Yemek pişirmek ve pişirmek için 10 dakika boyunca yemeklere döküyoruz. Elma ve armut kabuğu ile soyulur ve dilimler halinde kesilir. Meyveleri yabanmersinine ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Azar azar, porsiyonlara şeker katın ve reçelini istenen duruma kadar kaynatmaya devam edin. Reçel pişirmeden önce, fırlat, limon doğrayın. Meyve ve lingonberry'den reçelleri sterilize edilmiş yemeklere sıkıyoruz. Rutubeti olmayan serin bir yerde saklarız.
Fuska erik ile gelen gem
maddeler:
- İsveç kirazı - 500 g;
- çukursuz erik - 500 g;
- şeker 750 g.
hazırlık
Macarca erik çeşitlerini alıp, et kıyma makinesinde doğrayıp, yıkanmış ve kurutulmuş yabanmersini ile birleştiriyoruz. Biraz su ekle
Ve biliyorsunuz ki, İskandinavya yarımadasındaki ülkelerde, çileklerden reçel ve reçel çok onurlu bir yer işgal ediyor. Reçel veya reçel ile dolu bir vazo, köfte , haşlanmış dana eti, kan sosisi, köfte ve hatta ringa balığı, krep ve börek gibi geleneksel yemeklerden bahsetmemek için zorunlu bir bileşendir.
Bu güzel meyvelerin tadını çıkarmanızı dileriz!