Aslında, açık ateşte, herhangi bir bileşen oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak birkaç dakika içinde sadece yumuşatmakla kalmayan, aynı zamanda puslu hoş bir kokuyla doymuş olan hızdaki mantarların kayıtları. Ne yazık ki, tüm mantarlar belirgin bir tada sahip değildir ve bu nedenle, temsilcilerinin en iyi şekilde erişebilmeleri için - petrolün önceden turda tutulması gerekir. Mantarları ızgarada kızartmak için nasıl marine edeceğimiz hakkında daha fazla konuşacağız.
Nasıl bir mangal için şampiyonlar marileştirilir?
maddeler:
- petrol - 280 g;
- Tereyağı - 55 ml;
- dereotu yeşillikleri - 5 g;
- sarımsak dişi.
hazırlık
Yemek pişirmeden önce mantarları yıkamak için tahliye edin, bunun yerine şapkalarını elle temizleyin ve bacakları kuru peçetelerle silin. Tencereye tereyağını koyup üzerine derma ezilmiş dallarını ve sarımsakları presin içinden geçirin. Sıcak yağ aroma ile dolduruluncaya kadar bekleyin, ardından mantarları sarımsaklı tereyağıyla yağlayın ve birkaç dakika bekletin. Şiş üzerinde bitki mantarları, kömürlerin üzerine yayılır ve 10-12 dakika yağlanır.
Hardallı bir ızgara üzerinde petrol için Marinade
maddeler:
- petrol - 450 g;
- tereyağı - 360 ml;
- soya sosu - 120 mi;
- tahıl hardal - 35 g;
- zeytinyağı - 45 ml;
- şeker, kuru sarımsak, zencefil, kırmızı biber, kekik - 3/4 çay kaşığı.
hazırlık
Temizlenmiş mantarlar, camın derin bir kasesine veya emaye alt ve duvarlara konur. Tereyağını tencereye koyun ve zeytinyağıyla karıştırın. İki yağın karışımını çırpmak, yavaş yavaş soya sosu porsiyonlarını dökün ve sonra hardal ve tüm baharatları ekleyin. Marine edilmiş mantarları dökün ve kavurmadan önce bir saat bekletin.
Mayonezli bir mangal üzerinde petrol için Marinade
Aşağıdaki tariflere göre mantar için turşusu hazırlamak için sadece üç bileşen yeterlidir.
maddeler:
- keskin hardal - 5 g;
- mayonez - 145 g;
- Zemin kişniş - tutam;
- petrol - 230 g.
hazırlık
Mayonez ve toz kişniş ile baharatlı hardal bir kısmı birleştirin. Zıvanalar dış kabuktan temizlenir ve kuru bir bez ya da fırça ile tüm kalıntıları temizler. Eğer zamanınız varsa, o zamanlar birkaç saatliğine geminin marinasında kalmasına izin verin ve eğer kömürler zaten yanıyorsa, 15 dakika yeterli olacaktır.
Soya sosu gelen Marine içinde maranga Champignons
Öğlen yemeği için Asya usulü usulü domuz eti veya tavuğa servis yapmak isterseniz, bu tarife göre hazırlanan oryantal motiflerle hazırlanan et yemekleri için iyi bir garnitür olabilir.
maddeler:
- petrol - 270 g;
- soya sosu - 120 mi;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- susam yağı - 5 ml;
- acı biber - tadı;
- balık sosu - 25 ml;
- pirinç sirkesi - 15 ml
hazırlık
Soyayı her iki tereyağı, balık sosu ve sirke ile çırpın. Turşu acı acı biberle karıştırın ve mantarları içine daldırın. Mantarın yapısı bir süngere çok benzediğinden, içine daldırıldığı herhangi bir turşuyu kolayca emebilir ve bu nedenle mantarları karışımda uzun süre bırakmaz - 15-20 dakika yeterlidir.
Mantarlı mantar için ızgara
maddeler:
- petrol - 430 g;
- sarımsak dişleri - 6 adet.
- zeytinyağı - 230 ml;
- balzamik sirke - 80 ml;
- Dijon hardalı - 10 g.
hazırlık
Bu tarif çerçevesinde, kavurma sırasında mantarları doğru seçeceğiz ve kömürleri çok yakacaksınız ve yaktıklarında, turşusu aldık. Marine için, yağı hardal ve sirke ile birleştirin, macunu sarımsak karanfilinden ekleyin. Mantarları ızgaraya koyun ve pişirme sırasında marul ile yağlayın.