Soğuk mevsimde, soğuk algınlığı ve hipotermi özellikle doğu Avrupa sakinleri arasında oldukça tanıdık bir şey olarak algılanmaktadır. Buradan, kış menünün, örneğin hindi çorbası gibi besleyici, hafif ve doyurucu yemeklerin etrafında ortalanması oldukça mantıklıdır. Sadece bir hindi çorbası nasıl pişirilir, ve çok önemlidir - ne kadar pişiririz, bu yazıyı adamaya karar verdik.
Türkiye'de çorba tarifi
maddeler:
- türkiye kemikleri - 1-1,5 kg;
- su - 3 l;
- kereviz - 2 sapları;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- maydanoz;
- karabiber (bezelye) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş kekik - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Kemikler (tercihen çerçeveyi alır) yıkanır ve onlardan fazla yağ, film ve et çıkarılır, aksi takdirde et suyu soluk ve bulutlu olur. Yıkanmış kemikler birkaç parçaya daha da kesilebilir, ya da tava boyutunun izin verdiği takdirde, tamamen kaplanması ve iskeletin kaplanması için soğuk su dökülmesi mümkündür. Bir çerçeve ve su ile bir tencere ateşe koyun ve su kaynatın. Suyu drene ederek 3-5 dakika kaynatın, tava ve kemikler tekrar tekrar yıkanır. Böyle bir teknik, suyu şeffaf hale getirmemize yardımcı olacaktır.
Çerçeveyi bir miktar tatlı su ile doldurun. Kemikleri olan bir tencerede, kereviz saplarını, soyulmuş havuçları, soğanları, biberleri ve kekikleri koyun. Broth'u güçlü bir ateşe koyduk ve bir kaynamaya getirdik. Su kaynamaya başlar başlamaz - ateşi en aza indirgeyecek ve çorbayı 1-1.5 saat pişirin, çorba suyunun yüzeyinde oluşan köpüğü periyodik olarak temizleyin.
3-4 kat gazlı bezle hazır çorba filtresini ve tadı damağınızda tadın. Yeşiller ekliyoruz. Böyle bir çorba, kendi başına ve çorba için bir temel olarak iyidir.
Ayrıca, hindi suyu çok değişkenli olarak pişirilebilir. Tüm malzemeleri kabın içine koyun, su dökün ve 3 saat boyunca "Söndürme" modunu ayarlayın.
Hindi çorbası çorbası
maddeler:
- hindi çorbası - 3 l;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet.
- kereviz - 2 sapları;
- taze maydanoz;
- sarımsak - 2 karanfil;
- Provencal otlar karışımı - 2 çay kaşığı;
- haşlanmış hindi (fileto) - 1 kg;
- yumurta noodle - 1 paket;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Haşlanmış hindi, bir çatalla liflere ayrılır. Havuç, kereviz ve soğan küp şeklinde kesilir.
Hazır çorba, bir kaynamaya getirilir ve içine dilimlenmiş sebzeler koyulur. Ortamı ısıtın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar çorba pişirin. Bu aşamada, otlar ve baharatlar eklemeyi unutmamak da önemlidir. Çorbanın ardından, et ve erişte ekleyin ve pişinceye kadar pişirin. Otlarla serpilmiş çorba servis ediyoruz.