Soğuk havaların başlangıcı ile, kabak katılımı ile yemek tarifleri özellikle topikal hale gelir. Meyveleri kullanmanın orijinal bir yolunu sunuyoruz ve fırında yiyecekleri pişirerek lezzetli ve ağız sulandıran bir mısır gevreği pişirmenizi tavsiye ederiz.
Fırında pişmiş kabak, püresi püresi - tarifi
maddeler:
- küçük balkabağı - 1 adet.
- Buğday çimi - yaklaşık 320 g;
- her türlü fındık - 1 avuç;
- çukursuz kuru üzüm - 65 g;
- süt - 265 ml;
- tereyağı - 55 g;
- tuz - bir tutam;
- şeker kahverengi - 45 g veya tadı;
- bal sıvı - 35 g;
- Zemin tarçın veya vanilya - 2 tutam ya da tadı.
hazırlık
Orta boy şekerli tatlı şeker çeşitlerinin hazırlanışını seçin. Meyve iyice yıkanır, kurutulur ve bir "kapak" şeklinde üst kısımdan kesilir. Tüm tohumları beraberindeki küspe ile çıkarırız ve tüm lifleri temizleriz.
Yumruyu iyice doldurun ve dik kaynar su ile beş dakika dökün. Bir süre sonra suyu tahliye ettik, krayı tekrar yıkadıktan sonra içerisine kabakları koyduk. Milletin hacmi, neredeyse yarı dolu olacak şekilde olmalıdır. Darığa, yıkanmış kuru üzüm ekleyin, fındık ekleyin, tarçın veya vanilya ekleyin ve bir tutam tuz ve kahverengi şeker atın. Malzemeyi sütle doldurun ve bir kaşıkla karıştırın. Üst kısımdan tereyağ dilimlerini uzatarak, balkabağı bir "kapak" ile örtüyor ve içine biraz su döktüğümüz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Fırın önceden 185 dereceye kadar ısıtılmalı, daha sonra yulaf lapası içeren bir fırın tepsisi gönderebilirsiniz. Kabağın kendisinin çeşitliliği ve yoğunluğuna ve nihai yumuşaklığının istenen derecesine bağlı olarak, çanağın hazırlanması bir buçuk ila iki buçuk saat arasında olacaktır. Pişirme işlemi sırasında tavada suyun varlığını kontrol ederiz.
Servis etmeden önce, kabak bal kabuğunu sıvı bal ile dökün.
Kurutulmuş meyve ile fırında pişmiş kabak, tatlı pirinç lapası
maddeler:
- orta ölçekli balkabağı (ağırlık 1.4-1.9 kg) - 1 adet;
- tahıl pirinç - yaklaşık 420 g;
- kuru kayısı , çukur ve kuru eriksiz kuru üzüm - 65 g;
- fındık - 65 g;
- taze elma - 180 g;
- süt - 520 ml;
- tereyağı - 55 g;
- tuz - bir tutam;
- şeker kahverengi - 45 g veya tadı.
hazırlık
Yiyeceklerin hazırlanmasının hazırlanması, önceki durumda olduğu gibi, balkabağı hazırlayın, üst kısımları keserek iç kısımları kazıyın. İçine koyduk ve kurutulmuş meyveler, fındık ve doğranmış elma pirinci ile karıştırdık, biraz doldurup şekerle tatlandırmayı unutma. Malzemeyi sütle doldurun, tereyağ dilimleri ekleyin, kesilmiş üst kısımda balkabağı kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 185 derece su ile fırın tepsisine pişirin.
Meyveleri folyo ile de kaplayabilirsiniz. Kabak daha da doyurucu ve daha doygun hale gelir. Önceki durumda olduğu gibi pişirme süresi, sebzenin çeşitliliğine, istenen sonuca ve fırının olanaklarına bağlıdır, ancak her durumda en az bir buçuk saat sürecektir.
Buğday lapası, kabak fırında, fırında pişmiş
maddeler:
- orta ölçekli balkabağı (1,5-2 kg ağırlığında) - 1 adet;
- kabuğu çıkarılmış tane buğday - yaklaşık 160 g;
- et - 240 g;
- diş sarımsak - 3-4 parça;
- soğan ampulü - 65 g;
- su (kaynar su) - 125 ml;
- lezzetsiz bitkisel yağ - 25 ml;
- tereyağı - 65 g;
- tuz - tadı;
- karabiber taze karabiber veya beş biber karışımı - 2 tutam.
hazırlık
Böyle bir yemeğin şekersiz bir versiyonu için, yukarıda tarif edilen tavsiyeleri dikkate alarak balkabağı hazırlayın ve içeriden biraz et dökün. Meyveleri içeriden ve dışarı yağlar ve fırın tepsisine bir miktar su dökerek bir saat kadar fırına göndeririz. Hazır karabuğday lapasını klasik bir şekilde kaynatın ve etleri küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağla sıcak tavada kızartın, tuz ve karabiberi unutmadan. Etli ete kabak parçaları ve doğranmış soğan ekliyoruz. Malzemelerin yumuşayana kadar malzemeyi kızartın, sonra karabuğdayla birleştirin, tada ve biberinize tuz ekleyin ve ardından elde edilen bal kabağını doldurun. Yıkanmış sarımsak dişlerini doldurmadan, temizlemeden, kaynar su dökmeden, yağ parçalarını yerleştirip, balkabağı bir "kapak" ile kapladık.
Sadece fırında pişirilen fırında 185 dereceye kadar ısıtılmasının beklenmesidir. Bu yaklaşık bir saat sürecek.