Kızılcık meyvesinin meyvelerinin çoğunluğun diyetinde çok popüler olduğu söylenemez. Bunun nedeni, muhtemelen kızılcıkın karakteristik tart tat ve büzücü özellikleri nedeniyle yenemeyeceğidir. Aşağıda, bir kızılcıktan bir kemik ile nasıl reçel yapılacağını ayrıntılı olarak anlatacağız.
Dogwood'dan kemikli hamur tatlısı - tarifi
Kemikleri dogwood'dan çıkarmamakla, sadece hazırlık aşamalarında önemli miktarda zaman tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda iş parçasını daha belirgin bir lezzetle zenginleştirebilirsiniz.
maddeler:
- kuzen - 980 g;
- şeker - 1,4 kg;
- su 215 ml.
hazırlık
Kış için bir kızılcık reçeli hazırlamadan önce, meyveleri kendiniz hazırlayın, pedinkülleri çıkarın ve iyice durulayın.
Yıkanmış kızılcık kururken, basit bir şurup hazırlayın, kaynar suya bir kilogram şeker dökün ve çözünmesini bekleyin. Cornel çilekleri şeker şurubuna batırın, daha sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika boyunca kızılcık pişirin. Çileklerin kabını ateşten çıkarın ve 8 saat bekletin. İnfüzyondan sonra, kabı tekrar sıkıca ateşe verin, kalan şekeri dökün ve 20 dakika boyunca orta ateşte sıkın. İşlemde, yüzey kuvvetli bir şekilde köpüklenecek ve köpük periyodik olarak çıkarılmalıdır.
Şuruptaki hazır kızılcık, şeklini korumalı, ancak yumuşak kalmalıdır. Reçeli steril kavanozlara dökün ve hızla döndürün.
Dogwood dan reçel nasıl pişirilir?
Bir karamelin meyveleri, tadıyla meşhur olmayabilir, ancak neredeyse herkes faydalarını bilir. Meyvenin iş parçasındaki maksimum yararlı özelliklerini korumak için, ısıl işlem süresini mümkün olduğunca azaltmalıyız, ki bu tarifte yapmaya karar verdik.
maddeler:
- kuzen - 980 g;
- şeker - 1,1 kg;
- su 440 ml.
hazırlık
Cornel meyveleri hazırladıktan sonra şeker şurubuna dönün. Şeker kristallerini kaynar suya dökün ve tamamen çözünene kadar bekleyin. Bütün şeker çözüldükten sonra, sıcak şurubu saf kızılçam ile dökün ve gece boyunca demlenmeye bırakın.
Sabah, korumak için dara sterilize ve 10 dakika boyunca reçel kaynatın. Boşluğu kavanozların üzerine dökün ve hemen yuvarlayın.
Bir multivark içinde portakal ile cornelian reçel
Çok değişkenli, malzemelerin uzun süreli kullanımı için en uygun olanıdır, çünkü reçel yapmaya karar verirseniz, kesinlikle bu ortak mutfak aracının yardımını kullanın.
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- portakal - 2 adet;
- şeker - 1,1 kg.
hazırlık
Reçelini cornelden pişirmeden önce, cornelian şekerini dökün ve gece boyunca bırakın. Şeker kristallerini izleyin, meyveleri ve portakal kabuğu şeritlerini ekleyin. Pişirme işlemine başlamadan önce, kabuğu çıkarılabilir veya sola alınabilir - şekerli olacak ve çok lezzetli olacaktır.
Meyveleri, oluşan şurupla birlikte cihazın kasesine aktarın ve tüm suyu bir kaç portakalla dökün. "Söndürme" modunu ayarlayın ve meyveleri bir buçuk saat boyunca çürümeye bırakın.
Dogwood reçelini yapmanın inceliği
Çeşitli tarifleri parçalara ayırdıktan sonra, kütüğün kızılcıktan pişirilmesinin genel incelikleriyle sonuçlanacağız. Preparasyona başlamadan önce, asit derecesini belirlemek için çilekleri deneyin ve dolayısıyla toplam şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.
Cornelian pektin içerir ve bundan dolayı preformları uzun süreli sindirim ile jelleştirilir, sıvı şurup ile reçel istiyorsanız daha fazla sıvı dökülür.
Son kütüğün tadını çeşitlendirmek için şurubu, baharat, narenciye ve alkol ilavesiyle kaynatmaya çalışın.