Eğer bir sürü siyah frenk üzümü topladıysanız , meyveleri gelecekte kullanmak için stoklamanız gerekir - çünkü kışın C vitamini için mükemmel bir kaynak olacaktır. Kış için çeşitli siyah frenk üzümü preparatlarının tarifleri aşağıda açıklanacaktır.
Kış için Siyah frenk üzümü kompostosu
maddeler:
- olgun siyah frenk üzümü meyveleri - 900 g;
- su;
- şeker kumu - 600 g.
hazırlık
Siyah frenk üzümü olgun meyveleri sıralanır, yıkanır ve kurutulur. Onları temiz steril kavanozlara yayıyoruz. Meyveler onları hacmin yaklaşık fill kadar doldurmalıdır. Frenküzümü kaynar suyla doldurun, 20 dakika bekletin, ardından suyu bir tencereye dikkatlice boşaltın, şekerin içine dökün. Tekrar kaynadıktan sonra şurupları kavanozların üzerine döküp teneke kutularını hemen teneke kapaklarla yuvarlarız. Onları etrafa çevirip sıcak bir şeyle örtüyoruz. Böyle bir kompostoyu kilerde saklayabilirsiniz.
Siyah frenk üzümü, kış için şekerle rendelenmiş
maddeler:
- Frenk üzümü siyah olgun - 700 g;
- kum şekeri - 1.4 kg.
hazırlık
Siyah kuş üzümü meyveleri sıralanır, benim, kurutulur. Onları bir kaseye koyarız, biraz şeker döküp iyice öğütmek için tahta bir ezme kullanırız. Tabii ki, görev büyük ölçüde bir kıyma makinesi aracılığıyla meyveleri affedilebilir ve bükebilir, ancak herkes C vitamininin metal ile etkileşime girerek yok olduğunu bilir. Böylece, yıpranmış kütle, kalan şekeri dökün ve karıştırın. Günün kütlesini oda sıcaklığında 2 saatte bırakırız, bazen karışırız. Bu, daha fazla depolama ile gereksiz fermantasyondan kaçınacak ve hatta şeker de eriyecektir. Kütlesini hazırlanan temiz sterilize edilmiş kavanozların üzerine yayıyoruz, yukarıdan bir şeker tabakası döküyoruz, kapaklarla örtüyoruz. Kış için şekerle rendelenmiş siyah kuş üzümü soğukta saklanmalıdır.
Siyah frenk üzümü reçeli - kış için bir reçete
maddeler:
- kum şekeri - 1,5 kg;
- Frenk üzümü olgun - 1 kg;
- arıtılmış su - 200 ml.
hazırlık
Olgun siyah frenk üzümü meyveleri benim ve kurutulmuş. Emaye tencerede, su dökün, şeker dökün, karıştırın ve çözünmesine getirin. Şurup kaynamaya başladığında, üzümü dökün, tekrar kaynatın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Sonra hemen sıcak reçel kavanozlara dökülür ve rulo.
Kış için Siyah frenk üzümü - klasik bir tarif
maddeler:
- olgun kuş üzümü - 1 kg;
- arıtılmış su - 100 mi;
- kum şekeri - 900 g.
hazırlık
Frenk üzümü karalarım ve kurutuyorum. Emaye havzada su dökülür, bir bardak şeker eklenir ve kaynatılır. Siyah frenk üzümü bir bardak dökün, 5 dakika kaynatın, karıştırın ve köpüğü çıkarın. Başka bir bardak şeker ve çilek ekleyin, karıştırın ve tekrar 5 dakika kaynatın. Yani kalan malzemeleri ekleyin. Sıcak reçel, hazırlanmış kavanozların üzerine dökülür, rulolanır, baş aşağı dönüp soğumaya bırakılır.
Kış için siyah frenk üzümü gelen jöle
maddeler:
- olgun siyah frenk üzümü meyveleri - 2 kg;
- kum şekeri - 450 g.
hazırlık
Blackcurrant bir mutfak robotu yardımıyla ezilir. Elde edilen kütle çok viskozdur ve bir elek içinden öğütmek sorunludur. Bu nedenle, 100 ml sıcak su ile sulandırınız, bir kaynamaya getirin, hafifçe soğutun ve daha sonra ovun. Elde edilen üzümü suyu, şekerle kaplandı ve tekrar kaynatıldı. Kavanoz ve mantar karışımı döküyoruz.
Kış için siyah kuş üzümü nasıl dondurulur?
maddeler:
- Siyah frenk üzümü.
hazırlık
Çilekleri dondurmak büyük, kuru ve olgunlaşmamış olmalıdır. Onları yıkarız, kuruturuz, bir palet üzerine yayır ve dondurucuya yerleştiririz. Çilek "kapmak" olduğunda, onları torbalara döküp dondurucuda saklarız. Tekrar çözülmesinin ve dondurulmasının imkansız olduğunu hatırlamak önemlidir, aksi takdirde tüm yararlı maddeleri kaybedeceğiz.