Kış için biberin hazırlanması, en az bir ürün seti kullanarak ya da ilginç içerikli atıştırmalıklar yaratmak için çok bileşenli tarifler kullanarak farklı şekillerde olabilir. Tatlı veya acı biberi kendiniz koruyun, iki malzemeyi birleştirin ve farklı sebze veya orijinal turşusu karışımları ile tamamlayın.
Kış için konserve biber
Kış için konserve biberi - kural olarak, tarifler karmaşık değil, ancak kendi özelliklerine sahip. Bu sebzelere dayalı yemekler lezzetli, baharatlı, bazen çok sıcaktır.
- Kutularda kış için bütün konserve biberler, sıcak içecekler için mükemmel atıştırmalıktır. Sarımsak, yeşillik, bazen sirke ekleyin onları Marine.
- Kış için baharatlı biber her türlü marul dolgusuyla kaplıdır: domates (lecho), yağ veya bal.
- Abhazya reçetesine göre acı biberli Acıka, hafif kalpli bir reçete değildir. Ana yemekler için bir baharat olarak kullanılır.
- Taze sebzelerin ve değerli ürün özelliklerinin tadını muhafaza etmenin en ideal yolu biberi dondurmaktır.
Bulgar biberi yağı kışın yağladı
Kış aylarında yağda bulunan Bulgar biberi, geniş bir içerik yelpazesi gerektirmeyen ve yemek pişirmek için fazla zaman almayan temel bir reçetedir. Atıştırmalıkları gün batımından bir ay sonra deneyebilirsiniz, böylece parçalar turşusu ile ıslatılır ve yumuşatılır. Önceden, 0.5 litre iki veya üç kutu hazırlamak ve sterilize etmek gerekir.
maddeler:
- tatlı biber - 3 kg;
- su - 1 1;
- şeker - 300 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- sirke - 100 ml;
- yağ - 200 ml
hazırlık
- Biber yıkanır, tohumlardan soyulur, şeritler halinde kesilir.
- Bir tencerede, su, şeker ve tuz kaynatın.
- Şurubu karabiber ekleyin, karıştırın, 10 dakika kaynatın.
- 2 dakika daha çalkalamak için sirke ve yağ ekleyin.
- Her kavanoza biber koyun ve her kavanoza turşusu dökün.
- Hermetically mantar kırmızısı için.
Kışın kavrulmuş biber
Çok çabuk olmasa da, alışılmamış lezzetli biberler kış için hazırlanmaktadır. Özel baharatlı baharatlar ve baharatlar sayesinde, meze çok sıradışı bir şekilde ortaya çıkıyor, şekersiz hamur işlerinde kullanılıyor, salatalara ekleniyor ya da et veya balık ana yemekleriyle servis ediliyor. Fırın, fırında en iyi 100 derecelik sabit bir sıcaklıktadır.
maddeler:
- tatlı biber - 1 kg;
- sarımsak - 3 diş;
- zeytinyağı - 100 ml
- tuz, karabiber;
- biberiye, kekik ve kekik.
hazırlık
- Biberleri tohumlardan ayırın, büyükleri kesin, folyo ile bir fırın tepsisine koyun.
- Tuz ve hafifçe bitkisel serpin.
- Fırında pişirmek için 100 derecede 4 saat fırında göndermek.
- Sarımsak, tabaklara, biberiye, kekik ve kekik içine kesilmiş büyük bir kırıntı içine öğütülür.
- Yağı kaynatın.
- Bir kavanoza biber, sarımsak, otlar katmanları yayıldı.
- Yavaşça kaynayan yağı dökün, mantarı.
- Biber buzdolabındaki kışın turşusu içinde kalsın.
Biberden kışın lecho nasıl pişirilir?
Kışın tatlı biberin lecho'sunun temel tarifi özgünlükten farklı değildir, bu yüzden ev hanımları kompozisyonu diğer sebzeler, baharatlar ve sarımsakla tamamlamaya başladı. Biber, yoğun bir "etli" eti, ratunda, kırmızı biber veya gogoshara ideal ile seçmek daha iyidir. Domates dolumu, hazır makarna veya meyve suyuyla yapılır, ancak taze domatesleri kaydırmak daha iyidir.
maddeler:
- biber - 1 kg;
- domates - 1 kg;
- domates ılımanları - 150 ml;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- yağ - 150 ml;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- asetik öz 70% - ½ st. l.
hazırlık
- Tavada yağı dökün, kaynatın.
- Tereyağına doğranmış biber, domates soğan ve havuç eklenir.
- Pasları dökün, şeker ve tuz atın, karıştırın.
- Karıştırarak 40 dakika bıktınız.
- Özü girin, karıştırın, kutulara dökün, mantarı.
Kış için biber salatası "parmaklarını yalamak"
Kışın tatlı biberlerden oluşan minimalist bir salata, tüm tuzlu atıştırmalık sevgililerine hitap edecek. Çok bileşenli bir salatada veya sıcak bir tabakta ek bir bileşen olarak kullanılabilir. Ostrinku chili ekleyecektir, biraz daha fazla veya daha az koyulabilir, hepsi kendi tercihlerinize bağlıdır.
maddeler:
- rattunda veya kırmızı biber - 1 kg;
- domates - 2 kg;
- soğan - 1 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 4 diş;
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- Kurutulmuş otlar - 1 çorba kaşığı. l.
- acı biber - 2 bakla;
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- yağ - 70 ml
hazırlık
- Blanched domatesler bir elek içinden geçer.
- Domatesi isteğe bağlı olarak doğranmış biber ve soğanla karıştırın.
- Serpin şeker, tuz, kuru otlar.
- Tomtom 20 dakika.
- Kıyılmış sarımsak ve biber, tereyağı ve 5 dakika daha pişirin.
- Sirke dökün, karıştırın.
- Kışın kavanoza bir kavanozda dağıtın, kapaklarla sıkın.
Kışın acı biberi nasıl alır?
Sterilizasyon olmaksızın kış için turşu acı biberini koruyun, bu da lezzetli bir atıştırmalık yapma işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır. Renkli meyveleri kullanmak için ideal, genç, hala yumuşak bakla marine. Bu tarif bir litre kapasiteli bir kavanoz için turşusu hazırlamak için tasarlanmıştır.
maddeler:
- acı biber - kavanoza ne kadar gidecek?
- su 250-300 ml;
- sarımsak - 3 diş;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- tuz - 20 g;
- siyah ve tatlı biberli bezelye - 4 adet.
- hardal tanesi - 1 çay kaşığı;
- sirke - 30 ml.
hazırlık
- Biber durulayın, birkaç yerde delinir, bir saat boyunca sıcak su dökün.
- Biberleri bir kavanoza koyun, yeni kaynamış su dökün, 20 dakika bekleyin.
- Bir tencerede suyu boşaltın, tuz, şeker, bezelye, hardal ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Kavanoza sarımsak koydu, sirke dökün, turşusu dökün.
- Bodrumda koymak, kış için mantar biber.
Ermeni tarzı kış için kırmızı biber
Ermenice kışın sıcak biber - alışılmadık bir pişen atıştırmalık. Kütükün ayırt edici özelliği, tarifdeki yeşilliklerin bolluğu. Sterilizasyona rağmen, koruma çabuk ve basit bir şekilde hazırlanır, eldiven kullanımını ihmal etmez, biber çok ihtiyacı vardır, bu nedenle yanma olasılığı çok yüksektir.
maddeler:
- acı biber - 2 kg;
- sarımsak - 100 g;
- dereotu - 150 g;
- yağ - 150 ml;
- sirke% 9 - 100 mi;
- şeker ve tuz - 50 g;
- biberli bezelye - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Biber yıkamak, kuyrukları kesmek, kesmek biter.
- Dere yıkamak, kurulamak, sarımsaklı bir karıştırıcı ile öğütmek.
- Tencerede, sirke ile ısı yağ, tuz, şeker, bezelye biber ekleyin. Biber koy, 2 dakika bekletin.
- Sterilize edilmiş bir kavanoza pod koyun, yeşillikleri sarımsakla doldurun.
- Bataklığın geri kalanını mantarı dökün.
Kızarmış biber kışın sarımsaklı
Kış için sarımsaklı kızartılmış biberler - çok basit hazırlanan lezzetli lezzetli atıştırmalık. Sıçramayı önlemek için sebzelerin çeşitli yerlerde toplanması gerekir. Tüm malzemeler hazırlanmalı ve hazır bulundurulmalıdır, biberler hala sıcakken hazırlık korunabilir, aksi takdirde iş parçasının "patlaması" sağlanır.
maddeler:
- tatlı biber;
- sarımsak - 3-4 kafaları.
1 litrelik teneke için karışım karışımı:
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- sirke - 100 ml;
- kaynar su - 300-400 ml.
hazırlık
- Sarımsakları küçük küpler halinde kesin.
- Suyu kaynatın.
- Biberler temizlemez, çatalla delinir, yağın her tarafından kızartın.
- Bir kavanoza sıcak biber ve doğranmış sarımsak sürün.
- Tuz, şeker, sirke dökün.
- Kaynar su dökün ve hemen mantar.
Kış için Acı Biberli Acıka
Kış için acı biber hazırlayın, Abhazya reçetesinin üzerine bükülmesi zor değil, ancak aşağıdaki önlemleri almanız önemlidir: cildi biber almaktan kaçınmak ve yanmaları önlemek için eldivenleri hazırlayın. Tadının temeli, sıcak bir tavada kurutulması gereken baharatlar tarafından yaratılır, böylece aromalarını mümkün olduğunca ortaya çıkaracaklardır.
maddeler:
- Biber - 25 bakla;
- sarımsak - 12 diş;
- kişniş tohumları - 1.5 tsp;
- kimyon ve çemen - 1 tatlı kaşığı;
- tuzlu deniz - 2 yemek kaşığı. l.
- rezene tohumu - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Sıcak bir tavada, kişniş ve çemenizi hafif baharatlı bir tada kadar kurutun.
- Dereotu ve kimyon atın, yarım dakika tutun, bir harca dökün, çok ince öğütmeyin.
- Biberleri kuyruklardan ve tohumlardan ayırın, bunları karıştırıcının kasesine batırın.
- Sarımsak, baharat, tuz ekleyin, homojen bir yulaf ezin.
- Buğulanmış bir kap içine dökün, kışın soğuğu soğukta saklayın.
Kışın bal dolusu
İlginç bir tat, kış için balla konserve edilir. Bu şekilde hazırlayın, kırmızı biber ve keskin bakla, ikinci seçenek çok sıradışı ve anlamsız. Marinanın tatlılığı, biberlerin acılığını etkisiz hale getirir, sonuçta herhangi bir ziyafet için uygun dengeli bir atıştırmalık gelir.
maddeler:
- acı biber - 2 kg;
turşusu:
- kaynar su - 500 ml;
- sirke - 100 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- bal sıvı - 5 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Yıkanmış, rafine edilmemiş biberleri sterilize edilmiş kaplara koyun. Sıkıca koymayın.
- Tencerede suyu bal, tuz, şeker ve sirke ile karıştırın.
- Marinayı bir kaynatmaya getirin, biberi kavanozlara dökün ve hemen alın.
Kutularda kış için biber dolması
Kış için lahana ve havuç ile doldurulmuş biber hazırlamak için basit ve karmaşık olmayan, tarifi sadece karmaşıklığı sebze doldurulması olacaktır. Reçete 4 litre teneke kutu için tasarlanmıştır ve iş parçasının ek sterilizasyonu hala gereklidir. Hemen 2-3 bankaya uyacak büyük bir konteyner hazırlayın.
maddeler:
- Biber - 2 kg;
- lahana - 1 kg;
- sarımsak - 10 diş;
- maydanoz - 50 g;
- karabiber - 5 adet.
- havuç - 200 g.
turşusu:
- sirke - 150 ml;
- petrol - ½ madde;
- su - 1 1;
- şeker - 200 g.
hazırlık
- Lahanayı ince bir şekilde kesin, havuçları rendeleyin, soğanları kesin.
- Sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin ve 20 dakika bekletin.
- Biber tohumu temizlenmiş, yıkanmış, kurutulmuş ve lahana ile doldurulmalıdır.
- Kutuların altına sarımsak, karabiber ve maydanoz koyun. Doldurulmuş biberleri koy.
- Sirke, yağ, su karıştırın, tuz ve şeker ekleyin. Tuzlu su kaynatın.
- Salamura tuzlu su dökün, bir tencerede 25 dakika sterilize edin.
- Kapakları vidalayın, ısıya atın.
Doldurma için kış için biber hasat
Hızlı bir şekilde orijinal yemeği hazırlamanız gerekiyorsa kışın doldurulması için konserve bütün biber ev hanımlarına yardımcı olacaktır . Tedarik kış boyunca depolanır, bozulmaz, sebzeler hoş bir tat ile yoğun kalır. Tarif, 3 litrelik 1 kutu doldurmak için tasarlanmıştır. Kullanmadan önce, biber durulanmış olmalıdır.
maddeler:
- biber - 1 kg;
- aspirin - 2 tablet;
- su - 2 litre.
hazırlık
- Biber yıkayın, tohumları çıkarın, sterilize bir kavanoza koyun.
- Kaynar su dökün, örtün, 10 dakika bekleyin.
- Suyu boşaltın, tekrar kaynatın.
- Bir kavanozda bir aspirin dökün, kaynar su, mantar dökün.
Kışın biber bulgur nasıl dondurulur?
Evde kış için dondurulmuş biber çeşitli yollarla yapılır. Taze bir tadı ve bir sebzenin tüm değerli özelliklerini korumak için ideal bir yöntemdir.
- Bütün biberi dondurun. Çekirdekden arındırın, bir palet üzerine yayın, tamamen donma sonrasında, dondurucuda saklamak için kapalı bir kaba koyun.
- Keyfi soyulmuş, yıkanmış ve iyi kurutulmuş biberleri kesebilirsiniz. Bir tabakanın üzerine bir kat koyun, saklayın ve saklayın.
- İnce doğranmış biber diğer kıyılmış sebzelerle karıştırılır, birlikte dondurulur, küçük torbalarda katlanır.