Unlu mamullerin sevdalılarından memnunuz ve mayalı hamurdan lezzetli kızarmış börekleri nasıl yapacağınızı anlatıyoruz.
Maya hamurundan süzme peynir ile kızartılmış köftesi
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- rafine yağ - 15 ml;
- kum şekeri - 15 g;
- bir bardak süt;
- margarin - 45 g;
- maya - 10 g;
- tuz.
Doldurma için:
- süzme peynir% 9 yağ içeriği - 245 g;
- toz şeker.
hazırlık
Unu eleyerek, kuru maya ile karıştırın, serpin, tuz ve karıştırın. Başka bir kapta ılık sütü eritilmiş margarin ve tereyağıyla karıştırın. İki kütleyi birbirine bağlarız ve hamur yoğururuz. Onu sıcaklıkta kaldırıyoruz.
Bir doldurma yaparız - süzme peynirini şekerli kazarız. Kendi takdirine bağlı olarak, örneğin çilek veya ahududu gibi ezilmiş meyveleri ekleyebilirsiniz. Hamur yaklaştığında, onu parçalara ayırırız, yuvarlanıp yuvarlarız, kek yaparız, ortasına doldururuz ve kenarları birleştiririz. Boşluklarımızı sıcak yağda kızartın.
Bir tavada kızartılmış patatesli hamur mayası köftesi
maddeler:
- su ılık - 190 ml;
- taze maya - 45 g;
- un - 4 bardak;
- bir bardak kaynar su;
- kum şekeri - 25 g;
- rafine edilmiş yağ - 55 ml;
- tuz.
Doldurma için:
- % 10 yağ içeriği krem - 95 ml;
- patates - 590 g;
- doğal tereyağı - 35 g.
hazırlık
Ilık suda, mayayı eritin, şekere dökün, tuz, yağ dökün ve hepsini karıştırın. Unu un, maya ekleyin, karıştırın ve 1 bardak kaynar su dökün. Çabucak elastik duruma kadar hamur yoğurduk.
Patatesleri kaynatırız, suyu boşaltırız, patates püresini püre haline getirip kremaya döküp tereyağını ekleyip tuz ekleyip karıştırırız.
Hamurdan toplar oluştururuz, onları düz keklere çevirir, merkeze doldururuz, kenarları yatarız. İş parçalarını ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyup kırmızı olana kadar pişiriyoruz. Patatesli mayalı patates püresi, önce aşırı yağları çıkarmak için peçetelere yayıldı ve sadece bir kaseye koydu.
Etli hamur mayaları
maddeler:
- un - 590 g;
- süt - 195 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- maya - 10 g;
- su - 55 ml;
- kokusuz yağ - 95 ml;
- kum şekeri - 45 g;
- tuz.
Doldurma için:
- kıyma -690 g;
- tuzu;
- soğan - 115 g;
- biber.
hazırlık
Bir tavada, forcemeat yavru doldurmak için, fazla yağ boşaltılır. Kıyılmış soğanları ve kıyılmış etleri gübreye kadar çevirin. Solim, biber ve kütleyi soğumaya bırakın. Maya ılık suda karıştırılır ve köpük oluşana kadar ısıya sokulur. Yumurtaları ılık süt içine sürüyoruz, şekeri, tuzu, tereyağı ve çırpma teli dikkatlice koyuyoruz. Bir kase