Etleri sebze, patates, köfte ve makarna ile birleştirmek için kullanılır, ancak kümes hayvanı eti meyve notlarının mükemmel bir tonudur. Ördek eti oldukça yağlıdır ve çoğu zaman hoş bir tada sahip değildir. İnanılmaz derecede lezzetli bir yemek yapın - fırında portakallı bir ördek aromalı ve çok lezzetli döner.
Daha kolay ve daha hızlı
Yoğun ev hanımları için, çok fazla zaman gerektirmeyen seçeneklere sahip olmak her zaman daha ilginçtir. Fırında portakallı sulu bir ördek almak için, tarifi "gizli" bir bileşen ekleyin.
maddeler:
- genç ördek karkas - en fazla 2 kg;
- portakal - 3 adet;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- baharatlar - tat ve arzulamak için;
- zeytin mayonez - ½ fincan.
hazırlık
Karkayı inceleriz, tüylerin kalıntılarını giderir, ateşte söndürür, mayın çıkarırız, kuyruğu çıkarırız. Eğer bir portakal daha sıktı, daha baharatlı bir yemek almak için bir arzu varsa, mayonez ile karıştırılır, tuz, baharat ekleyin. Geri kalan portakallar soyulur, parçalara ayrılır ve karkanın içine yerleştirilir. Şimdi sosu kuşun üzerine dağıtın, bir fırın tepsisine koyun ve ısıtılmış bir fırına gönderin. Sıcaklık 200 dereceye ayarlanır ve ördünün pişirildiği meyve suyuyla periyodik olarak yıkanması 2-2,5 saat pişer. Gördüğünüz gibi, herkes fırında portakallı bir ördek hazırlayabilir - kolay ve çok uzun değil.
Zaman varsa
En lezzetli ördek, fırında bal ve portakal ile pişirilir. Böyle bir ördek birkaç aşamada hazırlanmaktadır.
maddeler:
- ungutten ördek - yaklaşık 2,5 kg;
- kereviz sapı - 5-6 adet;
- asidik çeşitlerin elmaları - 2 adet.
- ince cilde sahip portakallar - 4 adet.
- sarımsak - 5-6 lobüller;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bal çiçeği sıvısı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- güçlendirilmiş kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğuk preslenmiş bitkisel yağ herhangi bir - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Ballı bir fırında pişmiş elma ve portakallı ördek, kraliyet yemeği olacak. Ancak, daha önce de belirtildiği gibi, aşamalar halinde hazırlarız. Ördek gutted, bizler ateşin üzerinde dolanıyoruz ve benimkini kurutuyoruz. Meyve suyu 2 portakal, bitkisel yağ, tuz, herhangi bir baharat (istenirse) ve preslenmiş sarımsakların yarısı karıştırılır ve sıkı bir torbaya dökülür. Sonra ördekleri koyup 4 ila 12 saat boyunca turşunun içinde bıraktık. Ördüğü küçük parçalara ayırın, sarımsak, doğranmış kereviz, doğranmış elma ve portakal dilimleri ile karıştırın. Bu karışımla ördekleri yavaşça doldurun ve bir fırın tepsisine koyun. Kuşları meyve suyuyla sulayarak, en az 2 saat pişirin. Eğer aceleniz varsa, bir hile var - fırında manşon içinde bir ördek daha hızlı pişirecek, bir buçuk saat sürecek. Üçüncü aşama sır hazırlamaktır. Bunu yapmak için, son portakal suyunu şarapla karıştırılır, ısıtılır, biraz ekshalasyon yapılır, bal eklenir ve sıcak karışımımız ördeklerimize dökülür. Müstahkem şarap ve otlar ile hizmet veriyoruz.