Tavşan ekşi kremada pişirilmiş

Tavşan eti en fazla diyettir ve en yüksek besin değerine sahiptir. Onlardan doğru pişirilmiş yemekler, gerçek gurmelerde bile sürpriz olabilir.

Özellikle lezzetli ve narin ekşi kremada pişirilmiş bir tavşan. Aşağıda sunulan tariflere göre hazırlandıktan sonra, hazır yemeklerin muazzam tadı ile memnun kalacaksınız.

Tavşan bir multivark - ekşi krema ile komposto - tarifi

maddeler:

• tavşan - 1,5 kg;
• ekşi krema - 200 ml;
• süt - 120 mi;
• su 190 ml;
• beyaz kuru şarap - 350 ml;
• Soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet;
• maydanoz kökü - 1 adet;
• kereviz kökü - 1/3 adet;
• sarımsak - 2-3 karanfil;
• un - 35 g;
• pırasa - tadı;
• defne yaprakları - 2-3 adet;
• tatlı biber bezelye - 3-4 adet;
• karabiber bir kara karışımı - tadı;
• bitkisel yağ;
• tuz.

hazırlık

Tavşanlar, parçalara ayırdık ve beyaz şarapta üç veya dört saat bekledik.

Bu arada sebzeleri hazırlayın. Soğan, havuç, maydanoz kökü ve kerevizi temizleriz ve hepsini saman ile keseriz. Pırasa ve soyulmuş sarımsak da öğütülür.

Bitkisel yağın içine döküldükten sonra tüm sebzeleri multivarkın kapasitesine koyarız ve cihazı "Fırında" veya "Kızartma" moduna geçiririz. İçeriği kapağı açık olarak 15 dakika boyunca açın, birkaç kez karıştırın.

Sebzeleri bir tabağa geçici olarak götürüyoruz ve multivarka'da biraz bitkisel yağ ekliyoruz ve tavşan parçalarını yatırıyoruz, kısa bir süre şarap kadehinden alıp kâğıt havluyla kurutuyoruz. Her taraftan esmerleşelim, çok değişkenli sebzelere dönelim ve sosu dökelim. Hazırlanması için ekşi krema, süt, un, tuz, karabiber karışımı ve sıcak su dökün. Tatlı biber ve defne yaprakları bezelye atın, bir kaynamaya getirin ve cihazı "Söndürme" moduna getirin. İki saat sonra, sebzeli ekşi kremada bir tavşan hazır olacak.

Tavşan ekşi kremada patates ve mantarlı fırında haşlanmış

maddeler:

• karkas tavşanı - 1.5-2 kg;
• ekşi krema - 250 ml;
• süt - 150 ml;
• patates - 650 g;
• Soğan - 2 adet.
• mantarlar - 250 g;
• İtalyan otlar karışımı - tadı;
• biberiye - 1 şube;
• karabiber bir kara karışımı - tadı;
• bitkisel yağ;
• tuz.

hazırlık

Karkas tavşanı bir gün suya batırılmış. Tavşanlara özgü tuhaf kokudan kurtulmak istiyorsanız bu gereklidir. Sadece olgun erkekler var. Genç tavşanların veya dişilerin kokusu tamamen nötrdür. Belirli bir tadı seviyorsanız veya genç veya bayan bir karkas satın aldığınızdan eminseniz bu adım atlanabilir.

Tavşanı kağıt havlular ile porsiyonlara ayırırız, tuzla ovuşturup, İtalyan bitkilerini ve karabiberleri bir karışımla karıştırıp bir veya iki saat bekletin.

Bu arada, önceden soyulmuş soğan dilimi ve patates. Elbette, taze veya kurutulmuş orman mantarlarını yemek pişirmek için, fakat mantar ve mantar eksikliğinden daha iyidir. Orman mantarları kullanırsak, önce onları yirmi dakika suda kaynatırız ve bundan önce kuruturuz, önceden ıslatacağız.

Bitkisel yağ ile bir tavada kızartın, önce soğanı altın rengi alın ve bir tencereye veya kazana götürün. Fırında pişirmek için uygun herhangi bir diğer tencere. Daha sonra yağı ekleyin ve tavşan parçalarını döşeyin. Her taraftan çürüyoruz ve soğanlara geçiyoruz. Ayrıca odun kaynatılmış mantar veya petrol ile gelir. Patates ekliyoruz. Ekşi krema sütle karıştırılır, tuzla terbiye edilir, biber ve italyan otları bir araya getirilir ve elde edilen tavşan sosu patates ve mantarla dökülür. Bir biberiye fırlatırız, kabı bir kapakla kapatır ve bir buçuk saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında buluruz.

Zamanın sonunda, patates ve mantarlı narin, hoş kokulu bir tavşan hazırdır. Afiyet olsun!