Makarna Bolognese - tarifi

Evde yemek pişirmek için tavsiye edilir, yemek tarifleri inanılmaz lezzetli makarna Bolognese. Bir kez İtalyan mutfağının bir kez denedikten sonra, her zaman onun hayranları arasında kalacaksınız, çünkü onun tadından sonra kayıtsız kalmak için sadece imkansız.

Evde bolognese soslu makarna pişirmek nasıl - tarifi

maddeler:

• macun - 320 g;
• kıyılmış domuz eti - 430 g;
• soğan - 85 g;
• havuç - 95 g;
• rafine edilmiş zeytinyağı - 35 ml;
• karnabahar kereviz - 2 adet.
• kendi suyunda domates - 370 g;
• şarap kırmızı semisweet - 130 ml;
• Parmesan - 40 g;
• diş sarımsak - 4 adet.
• büyük tuz ve karabiber taze siyah - tadı.

hazırlık

Başlangıçta, Bolonez sosunu hazırlayacağız. Bu yemekte, bu yemeğin, yemek buketinin tadını tamamen belirleyen ana bileşen olduğunu göreceğiz.

Temizlenmiş havayı küçük bir rende ile soyarız ve soğan ampulünü kabuktan çıkarır ve küçük küpler halinde keseriz. Ayrıca taze kereviz saplarını da öğütüyoruz. Şimdi hazırlanan soğan, havuç ve kereviz, sıcak zeytinyağlı rafine ve yumuşak olana kadar kızartılmış kızartma tavası veya kalın duvarlı sote tavaya konulur. Aynı zamanda, diğer kızartma tavasıyla da domuz kıyma etini hazırladık. Bütün nem buharlaşır ve etler kahverengiye döner dönmez, bir kızartma tavası içeriğini sebzelerle birlikte dağıtır, suyu domatesle birlikte sıvıya dökün, şarabı dökün, karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve 1 saat kurumaya bırakın. Şimdi temizlenmiş sarımsaklı sarımsakları sosu içine alıp, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tadın, karıştırın ve plakadan bir dakika sonra çıkarın.

Makarnayı iyi tuzlu suda kaynatıp, üreticinin tavsiyelerine odaklanarak, bir kevgir içinde geri fırlatırız, tabaklara serilir, sosu biberiye ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile tamamlar ve daha sonra masaya servis ederiz.

Kıyılmış et ve domates salçası ile Bolognese sos altında basit bir makarna tarifi

maddeler:

• macun - 320 g;
• kıyılmış domuz eti - 520 g;
• pastırma - 75 g;
• soğan - 85 g;
• havuç - 95 g;
• rafine edilmiş zeytinyağı - 35 ml;
• tereyağı - 45 g;
• karnabahar kereviz - 2 adet.
• domates salçası - 120 g;
• et suyu sebze veya et - 120 ml;
• şarap yarı tatlı kırmızı - 140 ml;
• diş sarımsak - 3 adet.
• büyük tuz ve karabiber taze siyah - tadı.

hazırlık

Bolonez sosunu hazırlamak için, soğan ve sarımsakları zeytinyağı ve tereyağından oluşan bir karışımla karıştırın ve birkaç dakika sonra havuç rendeleyin ve kerevizleri küçük bir rende rendeleyin ve birkaç dakika daha birlikte kızartın. Şimdi ezilmiş domuz pastırmasına koyduk ve şişmandan biraz dışarı çıkalım. Bu aşamada, kıyılmış etleri ekleyin ve renk değişene kadar sebzelerle birlikte kızartın, yumruları bir spatula veya kaşıkla ovalayın. Şimdi kuru şarabın içine dökün ve sıvıyı kaynattıktan sonra, et suyunu yaklaşık ikiye katlıyoruz, domates salçasını yayıyoruz, tadı büyük bir tuz ve siyah taze karabiber ile tatlandırıyor ve sonra da bunu altından alalım. Bir saat ya da tüm sebze dilimleri tamamen kaynatılıp püre haline getirilene kadar kaplanır. Et de yumuşak ve hassas hale gelmelidir.

Servis yapmadan önce, makarnayı kaynatıyoruz, bolognese sos ve baharatlarla tamamlıyoruz ve hemen masaya gönderiyoruz.

Bu reçete daha fazla basitleştirilebilir, sosun hazırlanması için et suyu yerine sıradan su alınabilir, hatta taze domatesler de sıvı bileşenler ve domates salçası ile değiştirilir. Aynı zamanda tarifte şarap da bizden ayrılmanızı tavsiye ederiz, bu yiyeceklere alışılmadık bir tat verecektir.