Annelerimiz ve anneannelerimiz şenliksiz soğuk masadan önce temsil etmediler. Ve modern ev hanımları giderek daha hızlı yemek hazırlamayı tercih ediyor ve geleneksel olarak holodka hazırlıklarının çok zaman ve çaba harcayacağına inanıyorlar. Ama biz bu yazıda tüm şüpheleri ortadan kaldıracağız ve biz de bir multivarkta soğuk nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu asistan sayesinde sürekli olarak ocağın yakınında olmanıza gerek yok, hatta geceleri de açabilirsiniz, ana programın bitiminden sonra "Isıtma" modunu, sabahları ise dökmeye başlayabilirsiniz. Multivarkın sahibinin birkaç basit tarifi aşağıda verilmiştir.
Çok Değişkenli Tavuk Tavuğu
maddeler:
- tavuk bacağı tavuk - 4 adet.
- tavuk bacağı (pençeleri) - 6 adet.
- defne yaprağı - 4 adet.
- ortalama haşlanmış havuç - 1 adet.
- sarımsak - 4 karanfil;
- su - 2 l;
- tuz, karabiber bezelye - tatmak için.
hazırlık
Yani, çok değişkenli bir soğuk nasıl pişirilir? İlk önce bacağı ve bacakları akan suyun altında iyice durulayın. Bacaklar büyükse, bunları 2-3 parçaya ayırabilirsiniz. Her şeyi çok çeşitli bir tencereye koyarız, su, defne yaprağı, bezelye biberi ve tuzu ekleyerek tatlandırırız. "Söndürme" modunu ve pişirme süresini ayarlayın - 3,5 saat. Bu süre sonunda bacakları ve bacakları multivarktan çıkarırız, biraz soğumasını sağlayın ve eti kemiklerden ayırın. Haşlanmış havuç soyulur ve küçük halkalar veya küpler halinde kesilir. Hazırlanmış kalıplar üzerine ince doğranmış ve serpiştirilmiş etler, üstüne küçük bir havuç koyarız. Et suyu demledik ve kalıplarla doldurduk. Soyulmuş soyulmuş karanfil, bir bıçakla hafifçe bastırılmış ve daha sonra melenko kesilmiştir. Daha sonra sarımsakları kalıplı kalıplara soğutun. Soğutucu soğuduğunda, buzdolabında en az 8 saat, hatta daha da iyisi - geceleri kaldırırız. Bir multivarkta tavuktan dökmek sobada geleneksel bir şekilde pişirmekten daha kötü değildir, sadece sizin tarafınızdan yapılacak olan çabalar daha az gereklidir.
Bir multivark içinde kızartılmış sığır eti
maddeler:
- Sığır bacakları - 1 kg;
- sığır eti - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- su - 1.5 litre;
- siyah ve tatlı biber, bezelye, defne yaprağı, tuz - tadı.
hazırlık
Bacaklarımı et, onları kesip, eklemler boyunca keserdik. Sonra bunları soğuk suyla doldurun ve saat 10'da bırakın. Suyun periyodik olarak değiştirilmesi gerekir. Bundan sonra, anız ve koyu lekelerin kalıntılarını gidermek için bir bıçakla temizlemeniz gerekir. Şimdi bacakları ve etleri multivarkın içine koyun, su ile doldurun ve "Söndürme" modunu açın, suyun soğumasını bekleyene kadar kapağını kapatmaya gerek yoktur, çünkü köpüğü çıkarmanız gerekir. Bundan sonra soyulmuş havuç, soğan, biber, defne yaprağı ve tuzu tadabilir. Bir multivarkta soğuk hazırlama zamanı 5 saattir. Ses sinyalinden sonra, sarımsakları basın yoluyla geçirin, et suyuna ekleyin ve soğumaya bırakın. Bundan sonra et çıkarılır, lifler tarafından demonte edilir ve kalıplarda ortaya konur. Yukarıdan kaynayan havuçlu kâse yerleştirebilirsiniz. Kalıpları süzülmüş et suyu ile doldurun ve soğutulduktan sonra jölenin donmaması için buzdolabına alın.
Çok değişkenli domuz eti ve sığır eti jöle nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz bacağı - 1 kg;
- kemikte sığır eti - 500 g;
- domuz eti - 500 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- defne yaprağı - 4 adet.
- maydanoz kökü - 2 adet;
- karabiber (bezelye) - 8 adet.
- tuz - tadı.
hazırlık
Domuz bacağı, sığır eti ve domuz eti iyice yıkanır, parçalara ayrılırız, çömlek içine koyarız, orada maydanoz, defne yaprağı, karabiber, soğan, havuç kökleri koyarız. Üst işarete su ekliyoruz, tada tuz ekliyoruz. "Söndürme" modunu seçiyoruz, toplam pişirme süresi 4,5 saattir,
Bu arada, farklı et türlerini bağlayabilir ve bir sığır derisindeki sığır , domuz ve tavuktan soğuk sığır eti pişirebilirsiniz. Tercihler, hangi ete tercih edeceğinize bağlı olarak bağımsız olarak da ayarlanabilir.