Uskumru, değerli tat ve besinsel özelliklerin yanı sıra bir dizi yararlı özelliğe sahip olan popüler bir balık türüdür, ancak bazı faktörlere (örneğin, hazırlama şekli, bir porsiyonun büyüklüğü), uskumruya, hem fayda hem de zarar getirmeye dikkat etmek gerekir.
Uskumru ve kontrendikasyonlarının yararlı özellikleri
Uskumru bir adı daha vardır, batıda uskumru olarak bilinir. Uzmanlar ve beslenme uzmanları, eşsiz biyokimyasal bileşimi ve insan vücudu üzerindeki faydalı etkilerin kapsamlı listesi için bu balık türünü takdir ederler.
Uskumru kimyasal bileşimi içerir:
- 100 g ürününde 13 g balık yağının paha biçilmez faydalı özellikleri ile bilinir;
- Vücudumuzda üretilmeyen eşsiz bir protein ve amino asit seti - 100 gram et için 18 gram;
- Damarlarda birikmeyen ve aksine saflaştırılan saflaştırılmış kolesterol, 100 g balıkta 4 g'dan fazla;
- bağışıklık sistemini güçlendirmek ve cildi yenilemek için vazgeçilmez bir materyal olan doymamış yağ asitleri, 100 g uskumru içinde 70 g;
- En zengin mineral bileşimi potasyum 280 mg, fosfor 280 mg, kükürt 180 mg, sodyum 100 mg, florür 1400 μg, magnezyum 50 mg, kalsiyum 40 mg ve bir dizi diğer makro ve mikroelementlerdir;
- B grubu vitaminler, nikotinik ve askorbik asit, retinol, phylloquinone ve diğerleri.
Uskumru tamamen karbonhidrat eksiktir, bu yüzden düşük karbonhidrat diyeti gözlemlerken et ürünleri için mükemmel bir alternatiftir. Bu balığın düzenli kullanımı ile vücudun bağışıklık ve koruyucu özellikleri güçlendirilir, hücre yenilenmesi uyarılır,
Tabii ki, önemli bir faktör balık nasıl pişirilir ve ne tür bir tedavi verimidir. Uskumru, tuzlu ve füme halde yenirse, gastrointestinal hastalıklarla insanlara zarar verebilir. Pişirirken ve buğulandığında, en fazla miktarda yararlı bileşen saklanır.
Tuzlu uskumruun yararları ve zararları insan sağlığına göre belirlenir, böbrek ve idrar sistemi ihlalleri durumunda kullanımını sınırlamak gerekir.