Pearl arpa ile turşu pişirmek ne kadar lezzetli?

Klasik Rus çorbalarının tüm çeşitleri arasında rassolnik, tat kombinasyonları açısından en sıra dışı çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Çorba, sourish-sweet, kalın ve zengin tabağın et suyu ile zenginleşir. Aşağıdaki tarifte, incili arpa ile turşu pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu söyleyeceğiz.

Pearl arpa ile lezzetli rassolnik tarifi

maddeler:

• sığır eti - 490 g;
• inci arpa - yüzyılın 1 / 4'ü;
• patates yumruları - 290 g;
• havuç - 90 g;
• salatalık turşusu - 140 g;
• soğan - 115 g;
• kereviz sapı - 75 g;
• domates salçası - 15 g;
• defne yaprakları - 2 adet;
• dereotu yeşillik bir avuç.

hazırlık

Bir parça et parçasının aşırı filmlerinden temizlenir, 3 litre su dökülür ve bir buçuk saat pişirilir. Zamanında et suyunun yüzeyinde parazitten kurtulduğundan emin olun. Çorba tabağı demlenirken, soğan küplerini salatalık, kereviz ve havuçla saklayın. Kızartma sebzeler yumuşadığında hazır olur. Patates küplerini, domates salçası ve defneyi kızartma tavasının içerisine ilave edin ve 5 dakika sonra etinden önce et suyuyla tavaya her şeyi gönderin. Sonra serpin ve durulayın inci arpa. Krup yumuşayana kadar inci arpa ile lezzetli bir rassolnik pişirin ve daha sonra sığır eti ve dereotu yeşillikleri parçaları koyun.

Rassolnik inci arpa ile hazırlamak ne kadar lezzetli?

İnci bir varil ile lezzetli bir rassolnik sırları onun et suyu içinde yalan: Eğer zengin ve kalın çorba seviyorsanız, sonra biftek kemiklerde broth ve daha hafif bir tadı tercih ederseniz, temel olarak tavuk seçin. Et dışında, birkaç bardak salatalık salamura çorbasının tadı daha belirgin ve zıttır.

maddeler:

• tavuk suyu - 2.2 litre;
• haşlanmış tavuk - 310 g;
• inci arpa - yarım yüzyıl;
• tereyağı - 45 g;
• tuzlu salatalık - 210 g;
• salatalık salamura - 340 ml;
• soğan - 110 g;
• havuç - 90 g.

hazırlık

Inci arpa durulayın ve yumuşak kadar tavuk suyu içinde pişirmek için gönderin. Kabuklu yemişler, eritilmiş kremalı tereyağında, soğan ve havuçla tuzlanmış salatalık parçalarını saklayın. Yumru köklerini yumuşatılmış inci arpa ile ekleyin ve sonra da tavuk ekleyip kaynatın. Salatalık turşusu çorbası dökün, deneyin ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Pearl arpa ve tuzlu salatalık ile en lezzetli rassolnik

Klasik bir rassolnik sakatat hazırlamak zorunda kalmadıysanız, kesinlikle aşağıdaki tariflere göre pişirmeye çalışın. Bir yan ürün olarak, dana tomurcukları seçtik, ancak bunları seçmek için domuzlar veya diğer içlerle değiştirebilirsiniz.

maddeler:

• et suyu - 2,1 l;
• Salatalık tuzlu su - 210 ml;
• buzağı böbrekleri - 230 g;
• patates - 310 g;
• havuç - 115 g;
• soğan - 115 g;
• inci arpa - 95 g;
• salatalık turşusu - 170 g;
• un - 5 g.

hazırlık

Hazırlıktan önce, soğuk su ile böbrekler dökün, bir saat bekletin, suyu süzün ve prosedürü iki kez daha tekrarlayın. Sonra böbrekleri bir tencereye koyun. kaynatıldıktan sonra bir dakika kadar pişirin, eski suyu boşaltın ve yenisiyle doldurun. Prosedürü iki kez daha tekrarlayın. Preparat bittiğinde, böbrekler bir saat boyunca iyi tuzlu suda pişirilebilir. Daha sonra onları rastgele değil, büyük ve eşit büyüklükte dilimler halinde kesin.

İnci arpa kaynatın ve durulayın. Krayı patates küpleriyle birlikte et suyuna ekleyin. Ayrı bir kapta, salatalık turşusu ve havuç ile soğan soteleyin. Un ile otlatmayı bitirin, karıştırın ve çorbaya ekleyin. En sonunda, böbrekleri koyun, salamuraya dökün ve tatmaya devam edin.