Erik mevsimi bittikten sonra bile, bu harika tatlıyı hazırlayabilirsiniz, çünkü Strazburg pastasının içinde, güvenli ve dondurulmuş meyveler olan erik ve süzme peynir gibi.
Erik ile bir Strazburg turta tarifi
Biraz daha uzun çalışmak zorunda kalacağınız turtanın klasik varyasyonu ile başlayalım, ama her zaman olduğu gibi sonuç tüm çabaları ödeyecek.
maddeler:
- un - 210 g;
- şeker - 175 g;
- erik - 430 g;
- yumurta - 2 adet;
- ekşi krema - 230 g;
- yağ - 135 g;
- süzme peynir - 270 g;
- tarçın - 5 g.
hazırlık
Böyle bir muamelenin hazırlanması, yağın un ve tereyağının kırıntıları içine doğraması gereken kum tabanının karıştırılmasıyla başlar, daha sonra her şeyi yumurta ve 60 gram şekerle birleştirin. Küçük olan bir araya geldiğinde, yarım saat kadar soğuğa gönderilir ve meyve ile doldurulur.
Doldurma için, kalan yumurtalar ayrılır, sarısılar süzme peynir ve 100 g şekerle dövülür ve proteinler ayrı ayrı köpük haline getirilir. Daha sonra, protein köpüğü ile kürek kütlesini dikkatlice birleştirerek maksimum havayı kurtarmaya çalışmalısınız.
Şeker kalıntıları, tarçın tarlası ile birleştirilir. Erikler kesilir, kemiklerden çıkarılır ve oluşan kavite tarçınla biraz aromalandırılmış şekerde uzanır.
Hamuru açın, bir kalıba yerleştirin, kenarları ve tabanı kaplayın. Kumlu tabanın üstüne, erikleri şekere dağıtın ve süzme peynir dolgusuyla doldurun.
Strasbourg erik turtası 200 derecede bir saat pişirilmelidir.
Erik ile Strazburg pasta
maddeler:
- un - 220 g;
- erik - 180 g;
- şeker - 175 g;
- tereyağı - 135 g;
- süzme peynir - 290 g;
- nişasta - 55 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- ceviz - 6-7 adettir.
hazırlık
Kurabiye doğranmış tereyağı ile başlıyor, daha sonra kabartma tozu, birkaç yemek kaşığı şeker ve bir yumurta ekleniyor. Ortaya çıkan hamur yarım saat kadar soğutulur, ancak şimdilik dolguyu kavrayın. Yumurtaları için nişasta, süzme peynir ve kalan şekerin 2 / 3'ü ile dövülmelidir.
Hamuru yuvarlayın ve elde edilen dolguyu üzerine sürün. Turta, şekeri ve fındık parçalarını koyduğunuz taş yerine yarım erik ile tamamlayın.
Erikler ile Strazburg turta, 1 saat boyunca "Pişirme" pişirme modu için ayarlanan, multivark yapılır.