Mağazaların raflarında çok farklı tatlılar bulabilirsiniz, ancak evde pişirilen çikolatalı hamur çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Krep, börek , eclairs , tüp ve sepetler için dolgular için idealdir. Boyalar ve stabilizatörler olmadan nasıl çikolatalı makarna yapılacağını öğrenelim.
Çikolatalı makarna için basit bir tarif
maddeler:
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 50 g;
- süt - 75 ml;
- bitkisel yağ - 175 ml;
- ceviz - 100 g;
- vanilya şekeri - 10 g.
hazırlık
Karıştırıcının yüksek kabında ılık süt dökülür, şekeri dökülür ve tamamen çözünene kadar karıştırılır ve ayçiçeği yağına dökülür. Daha sonra her şeyi kalın olana kadar maksimum hızda çırpın. Bundan sonra, kakao, vanilya şekeri ve çırpıcıyı pürüzsüz olana kadar tekrar ekleyin. Bitmiş çikolata hamurunu ayrı bir kaseye kaydırıyoruz, ezilmiş somunları koyup 40 dakika buzdolabında çıkarıyoruz. Hepsi bu, çikolatalı hamurlu pasta hazır!
Muz ile ev yapımı çikolatalı makarna
maddeler:
- muz - 3 adet;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- portakal suyu - 50 mi;
- Acı çikolata - 100 g.
hazırlık
Yani, bir çikolata macunu yapmak, muzları temizlemek, pürede bir karıştırıcıyla ezmek, şeker ekleyip meyve suyuna dökün. Daha sonra, her şeyi dikkatle karıştırın, bir kepçe koyun, zayıf ateşe koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bundan sonra çikolatayı yayın, parçalara ayırın ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından, ateşten alın, salçaları kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın. Sonra tekrar pürüzsüz ve homojen hale getirmek için tüm kütleyi karıştırıcıda yerinden oynatın.
Yoğunlaştırılmış sütden yapılmış çikolatalı hamur
maddeler:
- siyah çikolata - 75 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 pot;
- yer fıstığı - 0,5 ürün;
- ceviz - 0,5 ürün;
- tereyağı - 150 g;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Somunlar sıcak tavada hafifçe kızartılır ve daha sonra bir karıştırıcıda öğütülür. Tereyağı alüminyum bir tencereye dökün ve düşük ateşte eritin. Bundan sonra, parçalara ayrılmış çikolata parçasını ekleyin ve tamamen çözünene kadar karıştırın.
Bu yoğuşmuş süt kütlesini doldurun, dikkatlice karıştırın, un ve kakao tozunu dökün, oluşan tüm topaklar dikkatlice ezin. Şimdi macunu küçük bir ateşe koyun, kaynatın, sürekli karıştırın ve ısıdan çıkarın. Tedavi biraz serin olduğunda, somunları ekleyin, kütleyi bir kavanoza koyun ve buzdolabına koyun.
Ahududu ile çikolatalı hamur
maddeler:
- bitter çikolata - 125 g;
- Ahududu -150 g;
- krem 30% - 25 ml.
hazırlık
Ahududu, bir karıştırıcıda yıkanır, işlenir ve öğütülür. Krem bir sürahi içine döküldü, zayıf bir ateşe koydu ve karıştırarak kaynatın. Ardından çikolatayı parçalara ayırıp eritin. Ortaya çıkan kütle içinde, ezilmiş ahududu ekleyin ve çırpma karıştırın. Pastayı soğuk veya ılık bir biçimde servis ediyoruz.
Süzme peynirli çikolatalı makarna
maddeler:
- ekşi krema - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- bitter çikolata - 40 g;
- süzme peynir - 500 g;
- Vanilin - tadı;
- Tereyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta tavuğu - 2 adet.
hazırlık
Süzme peynirleri süzgeçten geçirilir, ekşi krema eklenir, yumurtalar kırılır, vanilin, şekeri tadın ve iyice karıştırın. Krem tereyağı bir su banyosunda erir, çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar bekler. Ortaya çıkan kütle soğuduğunda, süzme peynirin içine yayılır ve homojen hale gelene kadar bir karıştırıcı ile birkaç kez çırpılır. Bundan sonra bitmiş çikolata hamurunu temiz kavanozlara geçiririz, kapakları kapatır ve buzdolabında bir gün boyunca temizleriz.