Narin, tatlı bir haşhaşla dolu, tatlı bir mayalı hamurun kokulu bir rulosu, şimdi çoğu zaman hostesler sadece paskalya pastasının yanında keklerle pişiriliyor. Ve aslında, her birimiz büyükannelerimiz bu lezzetli incelikte sıkça düştüklerinde, hatırlanır. Aşağıdaki tarifleri lezzetli bir rulo pişirmeye çalışın.
Haşhaş tohumu ile bir rulo tarifi
maddeler:
- tereyağı - 75 g;
- kremsi margarin - 75 g;
- yağlı süt - 320 ml;
- un (en yüksek kalite) - 750 g;
- maya - 45 g;
- toz şeker - 270 g;
- yumurtalar (büyük) - 3 adet;
- kalın ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mac - 140 g;
- pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta sarısı - 1 adet.
hazırlık
Maya, küçük parçalar halinde kırılarak süt haline getirildi ve önceden 45-50 dereceye kadar ısıtıldı. Mayaların tamamen çözülmesini bekliyoruz ve daha sonra şekeri ekliyoruz. Eritilmiş tereyağı, margarin ile birlikte süt içine de dökülür. Birkaç ekşi krema kaşığı ekleyin, taze tavuk yumurtası sürün ve büyük bir kaşıkla tüm karışımı iyice karıştırın. Bu harika hamuru en sıcak yerlere koyarız ve her 40 dakikada bir iki kez yoğururuz.
Haşhaş tohumu ile kase içinde soğuk kaynar su dökün. Yaklaşık 20 dakika bekletin ve hafifçe su akıtın, haşhaş bir daha aynı zamanda tekrar dökün. Temiz bir gazlı beze yayıyoruz ve kalan su aktığında onu tekrar kaseye taşıyoruz. Biz pudra şekerini döküyoruz ve dolguyu karıştırıyoruz.
Hamuru masaya koyup bitkisel yağ ile yağlanmış bir oklava ile yuvarlatıyoruz. Biz tatlı haşhaş doldurma yayıldı, eşit bir şekilde parmakları ile yayıldı ve size uygun bir kenardan, güzel bir rulo aldık, hamurun sonuna kadar bükdük. Bir fırça kullanarak, dış yüzeyini kırık bir sargıyla örtün, uygun bir pişirme kabına koyun ve fırında 25 dakika 190 ° C'de pişirin.
Haşhaş tohumu ve fındık ile tatlı rulo için reçete
maddeler:
- Hazır hamur mayası - 2 paket 450 g;
- süt - 300 ml;
- tereyağı - 100 g;
- haşhaş - 200 g;
- ceviz taneleri - 150 g;
- ince şeker - 160 g;
- tavuk yumurtasının yumurta sarısı - 1 adet.
hazırlık
Paketlerden haşhaş tohumu ve kuruyemişle mükemmel ruloları pişirmek için kullanacağımız bir hamur hazırlıyoruz ve sonra
4-6 dakika haşhaş iyi sütte kaynatın, kalıntılarını boşaltın ve haşhaşın kendisi soğutulmalıdır. Daha sonra ceviz, kıyma şekeri ve et kıyma makinesi ile birlikte karıştırdık.
Hamuru iki paketten ikiye bölüyoruz, parçaların her birini yuvarlıyoruz ve yumuşak bir tereyağı ile yayıyoruz. Hamurun dört tabakasının hepsinde dolgu maddesi dağıtılır, bunları bir fırın tepsisine koyduğumuz rulolara bükürüz. Başa bir yumurta sarısı ile kaplanırız ve fırında her şeyi 185 derece yaklaşık yarım saat bekletiriz.