Pancar ve pancar çorbası arasındaki ana farkın sadece birincinin soğuk olarak servis edildiği gerçeğinde olduğu gerçeğine alışkınız . Aslında, en popüler iki pancar çorbası arasında bir fark daha vardır: lahana pancar üzerine konulmaz ve çorba kendisi et ve sebzelerden daha çok et suyu bakımından daha zengindir. Bu yazıda, pancarın otantik reçetelere göre nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız.
Etli sıcak pancar çorbası tarifi
Bu mevsimle ilgili olacak pancar çorbası tarifi ile başlayalım: Taze sebzeler şirketindeki zengin et suyu , herhangi bir sorun olmadan hazırlanır ve tüm aileyi tam bir yemekle doldurabilir.
maddeler:
- yağsız sığır eti - 360 g;
- pancar - 370 g;
- havuç - 130 g;
- yabani havuç kökü - 45 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- soğan - 85 g;
- acı biber - tadı;
- limon suyu - 15 ml;
- bitkisel yağ - 15 ml.
hazırlık
Pancar pişirmeye başlamadan önce, küçük küpler ile sığır eti kesin ve bir tutam tuz, acı biber, limon suyu ve bitkisel yağın basit bir karışımında marine edin. Sığır eti hafif bir netlik vermek ve pancarın tadı daha çeşitli hale getirmek için saat çifti yeterli olacaktır.
Soğanları yarım halkalara kesin. Havuç ve pancarlar blok halinde kesilir veya rendelenir. Aynı şekilde yaban havucu ile aynı şeyi yapın. Hazırlanan sebzeleri çorbanızı kaynatmak istediğiniz tabaklara doğrudan koyun. Ayrı bir tavada kahverengi sığır eti ve sebzeye ekleyin. Herşeyi toplayın ve kazınmış sarımsakla ekleyin. 800 ml su dökün ve kaynatıldıktan yaklaşık yarım saat sonra çorba pişirin.
Bir çocuk için etli pancar yemek tarifini uyarlamayı düşünüyorsanız, o zaman etleri kızartmayın ve kalan sıvıyı eklemeden önce sebzeyle az miktarda su koyun.
Etli pancar çorbası için klasik bir tarif
Aşağıdaki tarif kesinlikle pancar çorbası hayranları ve klasik pişirme çorbaları teknolojileri tarafından takdir edilecektir. Onun için, önce suyu hazırlayacağız ve sonra sebze ekleyeceğiz.
maddeler:
- pancar - 440 g;
- havuç - 130 g;
- soğan - 120 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- defne yaprakları - 2 adet;
- patates - 330 g;
- sığır eti - 480 g;
- sirke - 45 ml.
hazırlık
Yıkanmış etleri 2.5 litre su ile dökün, defne yapraklarını üzerine koyun ve en az bir buçuk saat pişirin, zaman zaman yüzeydeki gürültüyü temizleyin. Sığır eti alın ve keyfi olarak kesin. Sebzeleri öğütün ve soğan ile havuç ve patatesleri birlikte saklayın. Kızartma yarısına hazır olduğunda, sebzeleri sirke ile serpin ve et suyuna ekleyin. Eti et suyuna verin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar çorba pişirin.
Klasik bir pancar için bir reçete, bir multiivarkta uygulanmaya karar verirseniz, önce çorbanın tüm bileşenlerini bir arada saklamanız ve sonra da etiketin üzerine su ile doldurmanız ve otomatik olarak ayarlanması için "Çorba" yı içermeniz gerekir.
Etli klasik soğuk pancar çorbası - tarifi
maddeler:
- pancar - 390 g;
- su - 2 l;
- bir limon suyu;
- toz şeker - 5 g;
- turp - 110 g;
- salatalık - 145 g;
- yeşil soğan tüyleri - 6-8 adet .;
- dereotu yeşillikleri bir avuç;
- sığır eti - 430 g;
- yumurtalar - 4-6 adet.
hazırlık
Sığır eti kaynatın ve et suyunu bırakın. Pancar suyu kullanın. Pancar hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve doğrayın. Et suyu soğuduktan sonra pancar, dilimlenmiş turp ve salatalık ekleyin. Sığır parçalarını koyun ve herşeyi limon suyu, tuz ve şekerle karıştırın. Haşlanmış yumurta ile soğuk çorba, bol miktarda rendelenmiş yeşillik ve ekşi krema ile servis yapın.