Turta turtaları - tüm dünyada popüler olan Rus mutfağının bir klasik. Herhangi bir reçete gibi, turta tarifi, varlığının tarihinde birçok metamorfoza maruz kalmıştır ve bunlardan biri, bizim düşüncemize göre, en lezzetli, puf böreği .
Pembe somon böreği ile puf böreği
maddeler:
- puf böreği - 1 paket;
- somon - 400 g;
- soğan - 1 adet.
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ;
- yumurta - yağlama için;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
Puf mayası hamurunun buzunun çözülmesi ve kesilmesi ile pişirmeye başlarız. Hamuru aynı büyüklükteki karelere kestik ve bir süre kenara ayırdık.
Soğan halkalara kesilmiş ve altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın. Solim ve biber soğan ezmesi, dereotu ile karıştırın. Bu aşamada, herhangi bir malzemeyi kendi isteğinize göre ekleyebilirsin: örneğin ezilmiş yumurtalar, kızarmış mantarlar veya kahverengileşmiş havuçlar.
Hamurun karesinin ortasına bir çorba kaşığı çorba serpiştirin, üstüne dilimlenmiş somon dilimleri döktük ve hamurun kenarlarını ekmek köfteleriyle birleştirerek, köftenin çekirdekini kırpmadan bıraktık - ekşi kremaya bir çorba kaşığı koyduk.
Puf böreğindeki börekleri balık yumurtası ile yağlayın ve 30-35 dakika boyunca 180 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak yerleştirin.
Etli Puf Böreği
maddeler:
- puf böreği -1 paketleme;
- kıyılmış et (domuz eti + sığır eti) - 500 g;
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- tereyağı - 80 g;
- yumurta;
- tuz, karabiber
hazırlık
Yumuşak kadar rendelenmiş havuç ile bitkisel yağ kızartma soğan üzerinde. Kızartmak için kıyma ekleyin ve kapana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Elde edilen karışımın üzerine bir haddelenmiş puf böreği üzerine serpilir, hamurun kenarlarını atar, serbest bir orta bırakır, bir dilim tereyağını koyarız ve köfteyi dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. 180 derece 30-40 dakika pişirildikten sonra, turtalar hazır olacak.
Benzer şekilde hindi ile puf böreği hazırlayabilir ve çörekler yapabilirsiniz. Soğan ve havuç kızartmalarında doğranmış mantarları ekleyebilir ve daha sonra hindiyi, tüm baharatları ve kızartmaları pişirene kadar pişirebilirsiniz. Puf böreğinin ortasının ortasını doldurun, kenarları sıkıştırın, köfteyi bir yumurta ile yağlayın ve aynı süre boyunca fırında pişirmek için fırına gönderin.