Bazıları sadece tuz kullanarak tuzlanmış ringa balığı tercih eder ve herhangi bir katkı maddesi içermeyen klasik bir balık tadıyla sonuçlanır. Ama klasiklerin sevgilileri bile, bazen daha ilginç baharatlı tat notlarıyla bir atıştırmalıkla kendilerini şımartmaya alışkın değillerdi. Bunu yapmak için uyumlu bir turta tarifi seçmek ve bunu evde gerçekleştirmek yeterlidir.
Sirke ile ringa balığı için Marinade
maddeler:
İki büyük tane ringa'nın hesaplanması:
- su 990 ml;
- hardal tozu - 15 g;
- sirke yemek odası% 9 - 20 ml;
- toz şeker - 75 g;
- taş iyotlu tuz değil - 120 g;
- tatlı ve karabiber bezelye - tadı;
- orta boy defne yaprakları - 3 adet.
- karanfil tomurcukları - 1-2 adet.
hazırlık
Hız ve anthelmintic özellikleri ile sirke ile marine avantajı. Sirkenin, var olduklarında balık filetolarındaki kurtçuk larvalarının yok olmasına katkıda bulunduğuna ve vücudumuza zarar verebilecek çeşitli zararlı bakterileri öldürdüğüne inanılmaktadır.
Bir turşusu hazırlamak son derece basittir. Suyu şeker, tuz ve baharatla kaynatmaya ve soğutmadan sonra sirke ile tuzlu su ekleyin. Eğer ringa balığı önceden temizlenirse, bağırsaklardan kurtulur, kemikleri çıkarır ve filetoları dilimler halinde keser, ardından önerilen turşuda marine edilmesi birkaç saat sürebilir. Sirke ile hardal turşusu içinde ringa balığı inanılmaz derecede lezzetli ve lezzetlidir.
Ringa baharatlı tuzlama için bir turşusu nasıl yapılır - sitrik asit ile bir reçete
maddeler:
İki büyük tane ringa'nın hesaplanması:
- su 990 ml;
- sitrik asit - 1 tutam;
- toz şeker - 55 g;
- taş iyotlu tuz değil - 120 g;
- tatlı ve karabiber bezelye - 5 ve 10 adet. sırasıyla;
- kişniş bezelye - 1/2 çay kaşığı;
- kakule çekirdekleri - 3 adet.
- orta boy defne yaprakları - 5-6 adet;
- karanfil tomurcukları - 2 adet.
hazırlık
Özellikle baharatlı ringa balığı bu tarife göre hazırlanan turşuda elde edilir. Bu durumda sirke yerine sitrik asit kullanacağız. Başlangıçta, önceki tarifte olduğu gibi, suyu kaynatın, tuz, şeker ve sitrik asit ekleyin, tuzlu suları defne yaprakları, siyah ve hoş kokulu karabiber, kişniş, kakule ve karanfil bezelyeleriyle karıştırın, bir dakika kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. Şimdi soyulmuş ringa ile elde edilen turşusu doldurmak ve iki ya da üç gün boyunca marinleşmesi gerekiyor. Buna ek olarak, balıkları bir plaka ile aşağı bastırmak ve küçük bir yük koymak gereklidir.