Çay eşsiz bir içecek. Bir kişi için gerekli olan yaklaşık 300 maddeyi içerir, bu nedenle iyi çay her zaman zevkle karşılanır: evde, işte ve bir partide. Ama çay bazen neden tadı ve tadını kaybeder?
Her çeşit çay (katkı maddesi içermeyen) aynı türden bir ağacın yapraklarıdır.
Çayın tadı ve aroması, sadece plantasyonun yerine, çay yapraklarının işlenmesi ve zamanlaması ve yöntemlerine, kurutma ve fermentasyona, demleme yollarına değil, aynı zamanda çayın nasıl saklanacağına da bağlıdır.
Kuru çay çok hassas bir üründür ve kalitesi çayın nerede saklanacağını etkiler.
Havada, çay aromasını tattığımız uçucu yağları kolayca kaybeder. Çay çabuk kokuları, nemi emer. İçindeki güneş ışığından, enzimler parçalanır, vitaminler - özellikle C, taze çayda limondan daha fazladır. Tanenleri belirli bir acı tadı vererek biriktirin. Çok soğuk veya sıcak ise, geri dönüşümsüz süreçler proteinler ve amino asitlerle (% 25'e kadar) ortaya çıkar ve temel özelliklerini kaybeder. Çay deposunun optimum sıcaklığı 17-20 derecedir.
Depolama uygun şekilde depolanmazsa, en yüksek kalitede çay aromasını ve temel avantajlarını bir gecede kaybedebilir. Tadı için düşük dereceli daha kötü olacak, ancak doğru saklanır.
Çay nasıl düzgün saklanır?
Genellikle depolarda ve mağazalarda çay, baharatların, ev kimyasallarının veya nemli alanların yanında depolanır. Evde, ocağın yanında mutfakta bir paket çay tutulur. Bu izin verilmez.
Uygun depolama için ana koşul, kapalı bir paket, koku ve nemli değildir. Çin, Japonya ve Rusya'da çay, çay odaları ve odalar olmak üzere mutfaktan ayrı odalarda saklandı ve demlendi. Çay yapraklarını tuval torbalarıyla takılan kutularda tuttular. Bir dolap veya dolapta dar kapaklı porselen veya koyu cam çaydanlıklarda.
Şimdi çay depolamak için farklı kutular var: porselen, kalay kaplı metal, sıkı kapaklı
Paketi dikkatli bir şekilde açınız, daha sonra geri kalan kısmı ile sıkıca kapatabilirsiniz, ancak sıkı bir kapak ile bir çaydanlık içine dökmek daha iyidir.
Eğer saklanma kurallarını takip ederseniz ve herhangi bir zamanda bu sihirli içeceğin tadını çıkararak, güç, sevinç ve sağlık ile yeniden şarj ederseniz çay yıllarca tadı kaybetmez.