Tatil günlerinde, Noel masası özenle dekore edilmiş ve hazırlanan yemekler. Bu günlerde ev kadınları sadece aileye hazırlanmakla kalmayıp, özellikle lezzetli yemekler ile sevdiklerimizi memnun etmeye çalışıyorlar.
Noel kaz
Katolik ülkelerdeki bir bayram masasında mutlaka bir türkiyenin ortasında ise, o zaman Ortodoks ülkelerinde fırında bir Noel kazası hazırlanır. Yemek pişirmek için birçok yemek tarifi var, her biri kendi yolunda lezzetli. İşte yemek pişirmek için en basit ve en uygun seçenek.
maddeler:
- Orta büyüklükte 1 kaz;
- 7 portakal;
- 2 yemek kaşığı. l. bal;
- 200 g elma püresi;
- tatlandırılacak baharatlar;
- elma.
Kaz için sosu pişiriyoruz. Bunu yapmak için portakal suyunu elma sosuyla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, biraz bal. Kaz, elde edilen karışımı dışarıdan ve içeriden bol miktarda ovalayın. Ardından, elma doldurup dikiyor. Kazana veya fırın tepsisine biraz su dökün. Pişirme sürecinde kaz, periyodik olarak oluşan yağ ile serpilmelidir.
Geleneksel Noel Yemekleri
Gelenek ve göreneklere göre Noel masası 12 yemekten oluşmaktadır. Bugün, nadiren tüm bu yemekleri pişiriyorlar, ancak masadaki birkaç temel olanın teslim edilmesi gerekiyor. Ukraynalı kutya, Uzvar, jöle, domuz rostosu - bu yemekleri tatiller için tatmekteyiz. Hazırlıkları için tarifler.
kutya
maddeler:
- 1 çorba kaşığı. buğday;
- 100 g haşhaş tohumu;
- 100 gr ceviz;
- 100 gr kuru üzüm;
- 1,5 çorba kaşığı. bal;
- tatmak için şeker.
Tahılı iyice durulayıp hazır olana kadar kaynatıyoruz. Buğday serin ve ballı mevsim. Haşhaş ve kuru üzüm üç saat boyunca yıkanır ve buğulanır. Ardından, suyu tahliye etmeniz ve gelinciği silmeniz gerekir. Hepsi karışıklığa katılır. Sonunda, doğranmış ve kızarmış cevizler toplam kütleye koydu.
Uzvar
maddeler:
- Kurutulmuş meyveler 500 g;
- 150 g şeker.
Kuru meyveler iyice yıkanıp suyla dökülür. Bir kaynatın ve şekeri ekleyin. Daha sonra düğüm, hazır olana kadar kısık ateşte pişirilir.
Domuz rostosu
maddeler:
- 700 gr domuz eti;
- soğan 1 adet;
- kimyon;
- unu;
- tuz.
Et yıkanır, parçalara ayrılır ve un ile sarılır. Bir kabuk oluşana kadar çok ısıtılmış bir tavada kızartın. Ayrı olarak, soğanları kesin ve kızartın. Soğanlar etle karıştırılır, kimyon ilave edilir ve pişirilene kadar pişirilir. Meyve suyu buharlaşmaya başladığında, su ilave edin. Haşlanmış patates ile et servis edilir.
Bir Noel masasının dekorasyonu
Lezzetli yemeklere ek olarak, masaya güzelce hizmet etmek önemlidir, çünkü tüm aile gittiği zaman bu özel bir tatil. Noel sofralarının kendi özellikleri vardır.
Noel masasının en önemli rengi beyazdır. Bu ilahi ışığın bir sembolüdür. Kırmızıyla (sevinci simgeleyen) ve altın renginde (geleneksel dini renk) hizmet etmek için beyazla birlikte.
Noel masasını süslemek için, ışığın karanlığın zaferinin bir sembolü olan mumları kullanın. Çok güzel, çok fazla ışık mumlardan olduğunda, kutlamayı özellikle rahat ve aile yapar.
Eşit derecede önemli bir kutlama sembolü saman ya da samandır. Meryem Ana, oğlunu istikrarlı bir şekilde doğurdu ve bu nedenle evi samanla süslemek alışıldık. Bunu yapmak için, saman rakamlarını kullanın, büyük şeffaf bir vazoda saman ve birkaç Yılbaşı topları koyabilirsiniz. Samandan bir Noel çelenk yap. Eğer gerçek bir saman bulmak için bir yol yoksa, saman yapısına benzeyen yapay malzemeler kullanabilirsiniz.
Genellikle tablo dekoru için meleklerin figürleri, melekler ile peçete halkaları, tatil için özel olarak dekore edilmiş yemekler. Masada, melek şeklinde basılmış bir masa örtüsü olabilir. Masadaki atalarımız masa örtüsü yerine havlu döşüyordu.